[香港美食] 新春驚喜 @ 沙田18 (沙田凱悅酒店)

經常拜訪 沙田凱悅酒店   中菜廳 沙田 18，因為大廚實在創意十足，每次來都肯定有新驚喜，就趁農曆新年前夕，再來嚐味



點心已有驚喜，香辣蟹肉餃 賣相吸引，半透明的皮煙韌有致，入面是豐富的蟹肉，香甜幼滑，加點辣勁，味蕾即時被喚醒



接着的 焗孜然羊肉酥 更是比利至愛，熱烘烘的，入口充滿羊肉羶香，加上孜然這最佳拍擋令味道昇華，好羊的朋友不要錯過



想不到這裡可以吃到 懷舊沙翁！即叫即製，熱辣辣上枱，甜入心的味道當然是可預期的，入口很鬆軟，比坊間(還)可以吃到的來得輕盈



迎接新年，來一客意頭菜 蜜餞金蠔脆多士，金蠔很飽滿，面是蜜餞，整體味道甘香誘人，還有脆多士去一點甜膩感，屬很高質素的一客金蠔菜式



接着來的很合經常笑哈哈的小丸胃口，黑胡椒煎焗老虎蝦 上枱已令大家驚喜，大廚選用大大隻的虎蝦入饌，先煎到半熟，並配以黑白胡椒、香茅和乾葱等配料來焗，令蝦肉份外入味，加上蝦肉彈牙又鮮甜，實在令人回味



接着是 花螺紅芽芋仔燜鵝掌翼，鵝掌翼燜得軟稔，而芋蓉盡吸花螺的精華，細滑又鮮甜，不錯吃



籠仔糯米蒸腩排 不是新出品，但就是我倆每次差不多都會點招牌菜式，糯米糰盡吸腩排味道，加上糯米軟糯又有咬口，實在令人百吃不厭



吃得有點膩了，甜品前先來一個 泉水菱角淮山蕃薯木耳煲菜薳 來清新一下味蕾



這裡的甜品環節總不會令人失望，每次也有新驚喜，小丸特别喜愛 紅棗貝殼蛋糕配橙酒吉士醬，即時焗製，新鮮熱辣，入口鬆軟又帶着紅棗獨有的味道，配一點橙酒吉士醬同吃，又再多一份軟滑口感，值得推薦！



除了殿堂級的五糧液朱古力，雪葩/糕又有兩款新口味，分別是 酸車厘子相思梅雪葩 和 椰子芋頭雪糕，前者吃起來令人想起山楂餅的味道，酸酸甜甜的很清新，而椰子芋頭亦很清甜，更適合甜姐兒的口味！

部分菜式是供應期有限，勿失良機，計劃新年後再來，未知到時又有什麼可以為我倆又帶來驚喜呢？