[香港美食] 「旺」區早午餐新推介 @ Alibi (康得思酒店 丨旺角)



旺角可說是我倆最常出沒既地方,所以於此區覓食也特別落力,最近得悉康得思酒店(朗豪坊對面)內的 Alibi 推出了全新的周末海鮮香檳Brunch,我倆跟友人就選定這個周日前來放鬆心情,品嚐美饌


 
先來點新鮮沙律菜熱熱身吧,打開胃納!




對於喜歡食海鮮的朋友來說,這個早午餐實在是非常吸引! 長長的酒吧枱上放滿多款新鮮海鮮,包括即開時令 Pacific Rock Oyster、凍蝦、紐西蘭青口、帶子及加拿大雪蟹,全部新鮮甜美,比利更激讚非常creamy又肥美既生蠔,二話不說便速速吃掉半打!  是回本位喔~



海鮮站旁,更有小丸子至愛的三文魚班尼迪蛋、還有堂弄的 Egg Station,蛋控小丸子試了黑松露炒蛋,芬香四溢,下星期要多做運動喇!  炒蛋的話,還有如洋蒽, 煙肉等餡料可選配,總有一款合意吧! 


久違了的熱熔瑞士芝士這裡也找到,直是非常邪惡之物,也非常受歡迎,廚師即場片出香味四溢的半熔芝士漿,配麵包吃,邪惡度爆燈啊!



 

凍肉火腿,配芝士,配生果,同樣好吃!  
 



餐廳還供應一系列熱盤,而且一點不欺場,如慢烤脆皮乳豬西班牙海鮮炒飯香烤大蝦等等,比利至愛乳豬,皮香脆可口,肉又肥美豐腴,大家不要錯過~


雖美食當前,大家也要留肚呀,因這個brunch還包括一款自選主菜的,是日就有芝士焗大西洋龍蝦慢烤紐西蘭羊架香燒澳洲和牛,三選一,小丸子點的龍蝦是原隻開邊烤焗,配上芝士吃,味道突出,大廚還細心的先將蝦鉗拆肉再釀入蝦頭中,讚呀!



而比利點的羊架做到 medium rare,肉質挺鮮嫩的,友人點的和牛份量多得很,厚切的四片,直挑戰大家的胃納容量!






還有餘力挑戰甜品環節,有熱烘烘的窩夫,如果有雪糕就會更美滿,另外,吉士撻、紐約朱古力芝士蛋糕經典英式草莓布丁配雪利酒都挺不錯,而即焗的芝士梳乎厘更是不可錯過哩!

還有結他手作現場伴奏,是多麼的舒心,這個 Brunch 每逢周日上午十一點半至下午二點半供應,成人HK$418 小童 HK$318





飲品方面,幾款鮮榨果汁和汽水任飲,若大家是好酒之徒,另加 HK$280 更可無限暢飲 Laurent-Perrier香檳Bloody Mary雞尾酒、以及其他特選餐酒啤酒,簡直值回票價!

地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店5
電話: 3552 3028

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

[香港美食] 飲飽吃醉獅子樓 @ Lion Rock (帝京酒店丨旺角)


提起帝京酒店 既 Lion Rock,除了想起每月新款既下午茶,當然還有差不多每月舉行既 Wine Pairing Dinner,上一回是南非,今回來到西班牙!


每次來到 Lion Rock 既 Wine Pairing,看看餐單,無不感受到由侍酒師,到大廚,以至整個團隊的心思和誠意,有曾來過的朋友亦一語中的: 就算沒酒,單是品嚐美饌已值回票價!

今次 Wine Pairing 的其中一個主角,是由酒莊 Rioja 主人親自帶來的幾款紅白酒,配以大廚為各酒度身訂造的菜式,頭盤已見驚喜!

 

賞饌 - 堂弄胡椒清酒桑拿鮮鮑魚
堂弄飽魚,特別之處是加入清酒來焗,達到桑拿既效果,入口爽口之餘,還散發着清酒香,配以 El Coto, Blanco, Rioja, Spain 2015,酸度高,非常清新,帶陣陣檸檬香,相當易入口,與鮑魚相當匹配



嘻哈 - 香蒜扒大虎蝦配拿坡里鮮茄汁
賣相已令人垂涎三尺,大大隻的虎蝦爽口鮮甜,大廚特別配以拿坡里鮮茄汁,除了是帶出蝦肉的鮮香外,另一目的就是要襯托 El Coto, Rosado, Rioja, Spain 2015 這支玫瑰酒,取其酸度酒精之平衡,令人喝得很舒服,也令整道菜餚昇華!



 玉璽 - 梅酒松露北海道帆立貝
是這晚其中一道十分欣賞的菜式,原隻北海道帆立貝焗製,加入混入了松露的薯蓉,非常芬香,帶子肉加入芝士,亦帶出其鮮味,薯蓉幼滑香甜,再喝一口 El Coto, Crianza, Rioja, Spain 2012,鮮味盡現,果香和橡木香也十分平衡,難怪被選為 Forbes 十大歐洲紅酒



極上 - 和風汁煮牛胸腹
薄片牛胸腹肉,加上香甜的和風汁吃,味道不俗,配上 Coto de Imaz, Gran Reserva, Rioja, Spain 2010,更令牛香突顯,此酒經過 2年木桶 和 3年入樽蘊釀,堅果味尤其濃郁,此酒更於 Wine Spectator 獲評 93分之高!



海珍 - 蟲草花小耳白花膠
這道菜也很愛,想不到於 Wine Pairing Dinner 也有如此滋補之湯品,加上厚身花膠和木耳,實在健康怡人,配以 Coto Real, Coto Real Reserva, Rioja, Spain 2011,中等的酸度,帶少許辣感,與湯品達至平衡



鍋盛 - 西班牙海鮮燉飯
老實說,是非常期待的一道,味道亦不錯,帶豐富的鮮香,略嫌飯太軟稔,配以 Coto Real, Coto Real Reserva, Rioja, Spain 2010 配合,此酒經法國桶轉美國桶,酸度和辣度挺強烈的,若燉飯多一點汁來伴,相信效果更美滿


最後來一客 甜夢 - 西班牙焦糖燉蛋,香滑富蛋香,還以鮮橙肉中和甜味,實在非常滿足,很好吃!

定價每位$638,如此質素,實在物超所值,還有一個好消息,以往一個月只辦一次的 Wine Pairing Dinner,現在還提供預約服務,令大家可以隨時前來品嚐,亦即是說,以上的美酒佳餚會供應至三月呀! 

是否已經心動,快快行動,問問詳情吧!

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3
電話: 2622 6167

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

[香港美食] 尋找尖東好「旨味」@ 旨味 (富豪九龍酒店 丨尖沙咀)


話說上一次來到尖東既富豪九龍酒店,是品嚐其中菜廳富豪軒既招牌义燒和牛坑腩,今次再訪,期待中的日式餐廳「旨味」原來已正式開業,這晚一於盡情品嚐!


餐廳座位闊落,供應壽司刺身,鐵板燒及其他和食,另一賣點是提供人氣既手工啤酒,共有15款之多,選擇比其他餐廳的確多很多,愛喝手工啤酒的話,這裡應是個不錯的地方!


來到刺身吧,這裡主打蝦和海膽兩款海鮮,何謂主打,就是款式選擇多和用料新鮮喇! 




先來一客蝦刺身拼盤,大大隻的兩款分別是來自加拿大日本牡丹蝦,前者爽鮮,後者較幼滑,而甜味亦較濃,所以最後先吃加拿大那一款!


接着是來自日本富山縣白蝦,伴以青瓜絲再蘸上豉油,令原本味道略淡的白蝦肉多添一點味道上的層次感


最後是充分體現旨味(即鮮味)的活花竹蝦刺身,送上來時蝦頭還在跳動哩!  入口非常爽口,鮮度十足!  大家不要錯過~





蝦刺身後,便是海膽壽司拼盤,陣容更鼎盛,共有五款,先吃較甜的韓國海膽軍艦,質感較嫩滑,之後是大大片的加拿大海膽壽司,口感尤其豐富,中間用碟盛載的,有經典的日本馬糞海膽,是最甜美的一款



不過是日驚喜卻來自最後兩款,分別是日本鹽水海膽俄羅斯海膽,前者主打無添加處理,加入當地海水直送到店,與即場食的鹹鮮度相若,吃落最清香,而後者則是最甘甜的,師傅果然是師傅,建議留到最後才吃絕對正確!


品嚐完刺身壽司,馬上轉場,不過唔係轉餐廳,而係轉去旨味既「另一部門」,來一客雜海鮮和牛於一身既鐵板燒套餐!


熱熱身,先來鐵板花蛤,吃花蛤,最重要是鮮,做到了!  只需略加調味,一啖一口脹卜卜既花蛤肉,鮮甜又多汁,正!


接着係小丸子至愛既銀鱈魚,亦是鐵板燒常會吃到的,但烹調的功力足以影響其味道,師傅就做得恰到好處,魚剛熟,肉質仍是非常鮮嫩,充滿魚香,很快便吃剩魚骨了~


繼續海鮮,是鐵板帆立貝,爽甜又鮮美,蘸上點點酸汁,效果更好



鐵板牛的環節,大廚是晚選用了薄燒宮崎牛,先讓大家看看油脂分佈,只需輕輕一燒,加入蒽粒等便可,入口油香滿溢,肉質嫩滑,配以岩鹽來吃,更誘出牛肉香,讚呀!



最後是海膽海鮮炒飯,豐富蛋香,飯粒晶瑩,最後加上大大隻既加拿大海膽,賣相極之誘惑,味道就更不用多說了,雖已很飽,但仍要吃一碗滿的才滿足!



甜品時間,來一客芝麻/豆腐雪糕,這趟美食馬拉松,總算完滿落幕了...

地址: 尖沙咀麼地道17號富豪九龍酒店1樓
電話: 2613 2138

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100