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[香港美食]「鹵字號」,也有潮的一面 @ 百樂潮州酒樓 (銅鑼灣)

是夜，來到「鹵字號」百樂潮州酒樓銅鑼灣總店
據知，是不少名人的開餐地方，未知今次來到可會碰到哪位名星?

大蒜伴茶鵝

大蒜伴茶鵝之特別之處，是以鵝頸肉絲製作，真是吃得刁鑽
因此，這少碟，也已經要用上好幾隻鵝來炮製
鵝肉絲帶點茶香，加入了大蒜後，也來得惹味可口!

梅子青木瓜

青木瓜和蘿蔔絲，脆口非常
酸酸的口感，先為大家打開了胃納

潮汕大薄片

大薄片即是豬耳切片
味道同樣的脆身爽口
帶着一點微辣，先刺激一下味蕾吧

黃金葡萄

所說的黃金葡萄，其實是四十元一粒的冬瓜粒
或許你會問，何解冬瓜也會說成黃金?
說穿了，每一個大冬瓜，大廚只取其頭尾少少的部份挖成球狀，裡面釀入豬肉，最後拿蛋黃漿來炸
結果是，外層是蛋黃的濃香，入面則是冬瓜的清甜多汁，還夾着肉香，效果挺理想的

酥炸釀遼參

南美盛產海味，除了委內瑞拉的花膠，還有來自巴西的遼參
在家也吃過媽媽製作的遼參，得知煮理遼參是頗費時間和功夫的
大廚用了酥炸的方法來炮製，是外脆內爽的口感
還吃到陣陣咸香，原來是新嘗試，在遼參內釀入了豬肉，效果也算不錯
可以改善的，是較乾身，個人而言，還是喜歡傳統煮法多一點

荷蘭煙鱔

好味的不妨一吃再吃
輕輕煙燻過的荷蘭煙鱔，鱔肉依舊的脆身
加上油脂豐腴又香口，始終如一
欣賞的，還有這「鹵字號」願意注入新元素，不斷革新，這可是進步的泉源!
下次來，當然也會再吃!

太極素菜羹

這太極羹，賣相倒要看廚師的功力
送到來一看，果然沒令我們失望，賣相已嬴了一半
聽師傅講，以前的素菜羹會用上蕃薯葉，不過時至今日，也都改用較大路的菠菜
羹本身挺稠身的，用菠菜蓉打成的湯羹，一點葉碎葉渣也沒有
味道帶着豐富清香，是十分健康的一道菜

水瓜煮魚標

水瓜煮得軟稔度剛好，入口是外皮帶一點脆身，瓜肉則是軟稔嫩口
最讚是魚標，芬香撲鼻，入口更是軟稔中帶點爽口
還有肉的一點咸香，整體配搭一流

麻辣三絲炒花膠

三絲即是蔥絲,菇絲及蘿蔔絲
用來炒花膠，的確有帶味作用
不看餸名，也想不到這是一碟辣菜，麻辣漸漸在口中生出
好辣的朋友，要試這款

山楂草莓糕

甜膩感沒了，只有冰涼和酸酸的味道，還吃到啖啖果肉
夏日涼品，就是如此

純米柚子健康酒

我倆也不太好酒，不過是晚卻被這來自富久長的純米柚子健康酒所吸引
入口帶陣陣柚子香，酒味不算濃郁，最適合女仕們享用

地址: 銅鑼灣希慎道23-25號
電話: 2576 8886

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10

推介指數: 72/100

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2013的某一天，情侶檔，已變成夫妻檔喇!! 搜羅各生活, 飲食, 旅遊資料，與大家分享如有甚麼問題或查詢，歡迎電郵聯絡我們: foodiary@hotmail.com

Torrevilla 汽泡酒系列 @ Top Spin Ltd.

炎炎夏日終於來到了！每次出街都汗流浹背，真令不想外出
今個星期日，一於邀請了一班朋友上來屋企開Party
他們帶來了多款美食，包括有生蠔，三文魚，牛扒等等
有佳餚，又怎少得美酒呢？
此時，我倆就從雪櫃拿出了Top Spin Ltd. 的Torrevilla 汽泡酒系列的兩款皇牌產品，Moscato Naturale 輕汽泡甜白酒及 Sangue di Giuda D.O.C. 輕汽泡甜紅酒出來，與友人一起品嚐

這兩款汽泡酒是產自意大利，由全天然發酵釀造而成的
架架妹覺得這兩款酒也非常適合女士飲用的
除了酒精含量低，多飲也不怕醉外，而且富果味，味道清新自然！

Moscato Naturale 甜白汽酒
這款酒只有4.5%酒精，聞落果香芬芳
飲落更有清新的水蜜桃的果香和蜂蜜的香甜
口感微甜清爽，而且餘韻甚長

Sangue di Giuda D.O.C. 甜紅汽酒
這款酒則有7%酒精，泡沫綿長且細膩
口感濃郁甜美，很有夏日的感覺
莓香與櫻桃香味相輔相成，真的令人難以抗拒！

友人們非常喜歡這兩款Torrevilla 汽泡酒
看來下次開Party前到Top Spin Ltd.買多幾支

Top Spin Ltd.
地址：中環德輔道中141號中保集團大廈2樓03室
Facebook Page: http://www.facebook.com/topspinstore

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Expedia智遊天下網正式登陸香港

每逢長假期，香港人也喜歡外旅
身為白領一族的我倆，每次的Annual Leave都會選擇離開香港，到外地旅遊，順道吃盡當地美食

昔日，訂酒店機票也例必出外大型的旅行社中心，往往假期的前夕都人山人海
幸好，隨著互聯網的普及，市民也會選擇上網訂購旅遊產品

昨日（七月四日）全球最大的網上旅遊公司Expedia智遊天下網 (www.expedia.com.hk) 正式登陸香港，以供香港普羅大眾一個便宜的價錢去訂購旅遊產品。Expedia智遊天下網在全球營運超過三十個本地化網站，單單是亞洲地區並有十一個國家設有網站

Expedia智遊天下網更有至抵價保證，如在其他香港網站發現相同酒店或套票行程有更便宜的價格，在預訂三十日內聯絡Expedia智遊天下網，他們會將差額退回並提供HKD500的單次使用優惠劵, 詳請: http://www.expedia.com.hk/best-price-guarantee.aspx

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暑氣全消 @ Pret A Manger

踏入六月，夏日正式來臨，不是大雨滂沱，便是猛烈陽光
炎炎夏日，躲在室內的中環商廈穿插覓食
是日倆口子找到了Pret A Manger，因為它剛推出了全新的餐單以迎接炎夏
三款沙律和三款薄餅卷

沙律有夏日千島蝦牛油果沙律,芝麻鴨肉沙律和意大利芝士沙律，而薄餅卷則有蘇格蘭煙三文魚忌廉芝士薄餅卷,芝麻雞肉薄餅卷和夏日千島蝦薄餅卷
或許對我們來說，吃一個沙律或是薄餅卷仍是不夠，這裡還有甜品供應，其中兩款新推出的，是荔枝意式奶凍和櫻桃乾果燕麥乳酪
三款口味的檸檬特飲，分別配以熱情果,西柚和蘋果口味~