[香港美食] 順德巧手 @ 星月居 (灣仔)


相信不少老饗都有聽過順德聯誼總會既大名,身為順德人既比利也有幸去過幾次,最近得悉其主廚 陳日生「生哥」決定自立門戶,與友人開設 星月居 ,菜式創作有更大自由度,就令人更期待,這個晚上就與友人同來試試水準

中菜廳採半私房的格局,既可定一個價位由師傅發辦,亦有餐目供選擇,夠人的話,包一個廂房亦不是難事



先來鮮蟹肉冬茸羹,蟹肉拆得細緻,入口鮮甜,湯羹濃稠度剛好,加入冬茸等配料,帶出清新感,似在喚醒大家的胃納



先來兩款惹味菜式,先上 大良野雞卷炒鮮奶,野雞卷乃手工菜,坊間少見,入口鮮嫩,味道香口誘人,而炒鮮奶就略為稠身,配料來得太多太慷慨



脆皮燒乳鴿是這裡的招牌之一,特選十四天的乳鴿,免切,皮脆而肉鮮嫩,帶羶香,大家都吃得滋味,是必吃的!



桂花炒素翅 又是主廚的另一巧手,簡單的材料,要將之炒得細緻香口,蛋花變桂花,是很考功夫的


簡單而美味的有 豉油皇大蝦,大大隻的海蝦,爽身鮮甜,中間透出陣陣豉油鹹香,恰到好處



經典菜式有 海蔘柚皮鵝掌,非常花時間煮理,當中以柚皮令人印象最深刻,味道剛好不會份油膩,而海蔘則挺彈牙的,不錯吃


鳳城煎魚咀,香口惹味,魚面珠肉卻又嫩滑香口,惹人討好


想不到於順德菜館有這樣一道 羅宋炆牛尾,大廚更不去皮,油份就更香濃更邪惡,牛尾炆得軟腍,配上多款配料,味道層次豐次,比利愛吃!


單尾,來一碗蛋炒糯米飯,以生哥的廚藝,也不用多懷疑喇,正到一個點!

星月居開業不久,已誘來新舊食客前來幫襯,大家有興趣的話,還是最好先訂好位,再擬定菜單吧~

地址: 灣仔駱克道382號莊士企業大廈3樓
電話: 3702 1882
 
食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100

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