[香港美食] 南洋風味 @ 樂天經典

相信大家對樂天皇朝這品牌絕對不會陌生,他的招牌小籠包更是非試不可呢!最近,其姊妹店樂天經典第二分店登場了!今日我倆來到尖沙咀加拿分道到店品嚐了幾款充滿南洋風味的菜色,喜歡新加坡菜的我倆真是非常期待呢!
店子有三款必試的菜色,分別是龍虎燴、古早魚香老鼠粉煲以及黑胡椒蟹,雖然三個都非常吸引,但只得兩張咀又怎能吃完各款大份量的菜式呢?那唯有先試其中一個!點了一個小老鼠粉煲,老鼠粉其實就是我們常吃的銀針粉,熱辣辣的砂鍋送上後,店員打開煲蓋就倒下秘製鹹景象,香氣撲鼻真是令人垂涎欲滴!份量真是大,只點了最小的份量也足夠三至四個人分享呢!

接着,當然要一是非常惹味的黑胡椒蟹吧!原隻蟹啖啖肉,而且充滿了非常惹未可口的黑胡椒,真是令人難以抗拒呢!

此外我倆亦點了菜香鐵板豆腐和麥皮蝦,前者用上鐵板盛著外層香脆內裏嫩滑的豆腐,配上肉碎,推介!麥皮蝦更是小丸子非常喜歡的菜式, 這道菜式做得非常有水準,麥皮炸得香口且不油膩,蝦肉彈牙爽口,非常鮮美,超喜歡哦!

為了慶祝餐廳新開張,推出了多款優惠,大家可上他們的Facebook看看呢!

[香港美食] 超值龍蝦肉眼四人餐 @ Assaggio Trattoria Italiana (灣仔)


放工來到灣仔 香港藝術中心,不是看畫劇,而是為了品嚐一頓非常豐富的 龍蝦肉眼扒晚餐!係呀,就係 Assaggio 呀! 餐廳最近推出五道菜的四人晚餐,當中更有香港人非常愛吃的龍蝦及肉眼扒作主菜!


晚餐前,侍者先送上麵包籃,麵包都是餐廳自家製,熱烘烘的,不知不覺就清掉喇~


豐富晚餐開始喇! 頭盤是 Lobster Catalana Salad,賣相非常吸引,用波士頓龍蝦, 紅洋蔥等炮製,龍蝦鮮味爽口,配以各款新鮮材料,令龍蝦鮮味更昇華,味覺和視覺都令人滿意的一道菜式



餐湯可選 粟米湯 或 傳統蔬菜濃湯,粟米湯非常稠身,香甜味濃;而傳統蔬菜濃湯則用料十足,愛素的朋友一定要試喔



這晚的主角之一,就是這客 原隻龍蝦天使麵,龍蝦已經開殻,更方便享用,入口啖啖肉的,天使麵用香草醬來炒,芬香滿溢,同時吸盡了龍蝦的鮮味精華



另一主菜,是 肉眼扒,四個人一起分享共35安士的肉眼扒,侍者更於客人面前即場放上 Rosemary 來燒香,入口多添層次感,來自美國的肉眼扒,肉質鮮嫩,牛味香濃,牛魔王必試哩!



最後又怎少得豐富的意大利甜品列陣! 每人三杯,分別是 Tiramisu Panna Cotta , Chocolate Mousse,雖已非常飽,但面對眼前的美點,也要拿出另一個胃納來迎接,三款甜品均有水準,最喜歡的是 Tiramisu,咖啡味香濃又帶點酒香,大滿足

更令人興奮的,按這裡 更有八折優惠哩!

地址: 灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓
電話: 2877 3999

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100

[香港美食] 來自威尼斯的米芝蓮星廚 Mr Nicola Dinato @ Cucina (馬哥孛羅酒店丨尖沙咀)


位於尖沙咀馬哥孛羅酒店既 Cucina 一向是我倆心水意大利餐廳,除了一道令小丸子百吃不厭既紅蝦意大利麵外,這裡更不時邀請米芝蓮名廚來到客串,這晚,又遇上米芝蓮客席星廚 Mr Nicola Dinato 獻技,機會難逢




頭盤 Mashed Salted Cod Fish with Potato Gratin, Oregano and Anchovy
鹽焗鱈魚配烤焗馬鈴薯、牛至草及鯷魚
第一次吃冷的鹽焗鱈魚,感覺新鮮,面層經烤焗過的薯蓉非常滑身,薯蓉下就是鱈魚絲,最底是富鹹香的鯷魚,令整道菜味道昇華,雖然是冷吃,但不減鱈魚的鮮味,菜式既有創意又富魚的鮮味





令一道前菜 Raw Braised Beef 燴生牛肉他他
賣相跟我倆想像的完全是兩回事,侍者送上來的時候,大家不禁嚇了一跳,異口同聲地說這更像朱古力甜品哩,一切開,片片牛肉他他呈現,富肉香,肉軟腍,挺對胃的



接着就是 Warm Spaghetti with Oyster, Wild Herbs and Citrus 暖意大利麵伴生蠔、香草及柑橘
意粉配上墨汁粉,幼身意大利麵吸盡了生蠔的鮮味,啖啖也充滿著蠔的獨特鮮香!




來到主菜環節,選了 Grilled Beef Tenderloin with Potatoes and Porcini Purée, Masala Wine, Truffle Liver Sauce 扒牛柳配馬鈴薯、牛肝菌蓉瑪沙拉甜酒名松露肝汁
是用頂級美國安格斯牛柳,煎得恰到好處,入面充滿肉汁,再配以大廚特調的雞肝松露醬,非常匹配



主菜還可以選 Duck Breast with Sour Pumpkin and Roasted Baby Onions 鴨胸配酸南瓜及燒小洋蒽 
友人大讚,鴨胸肉煙韌入味,配上帶酸的南瓜和燒香的洋蒽,味道與別不同



最後的甜品環節,又怎少得傳統的意式招牌甜品 Tiramigiù 
每位意廚也有其獨特的提拉米蘇食譜,這晚品嚐到的,相信是試過最凍的一個版本,白咖啡味濃又不會過甜,中間的餅乾碎及雪糕令層次感更為豐富,有驚喜哩!

很可惜,大廚只客串五天(至11月4 日),大家想再有機會品嚐各意大利米芝蓮大廚的廚功,就要密切留意餐廳的公布喔~

地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬可孛羅香港酒店6樓
電話: 2113 0808

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 72/100

[香港美食] 極致爐端燒體驗 @ 田舍家 (尖沙咀)


係香港,一提起爐端燒,第一時間就會想起  田舍家,這家位於 ICC 101 的著名日式料理店,供應一系列美食,不過最具人氣始終是其正宗爐端燒,這晚,就約好了好朋友前來享受一席豐富美饌!



餐廳專為爐端燒設了專用房間,一進房,已見到 大番頭(爐端燒團隊最高級的大廚) 牛尾昌一 先生在爐前準備了,真是令人引頸以待喔~


先來一碟佐酒小吃 燒雞泡魚味醂乾,帶甜的雞泡魚乾,非常醒胃,再來一口清酒,匹配極了,令人吃不停口





這裏除了邊吃爐端燒,亦可邊吃壽司刺身,來一個 刺身拼盤,怎少得時令的 鰤魚 和 秋刀魚 哩! 前者帶豐富油甘香,後者更是鮮美無比,還有 拖羅 和 牡丹蝦,拖羅入口即溶,半點筋位也沒有,而牡丹蝦亦爽身甜美,蝦頭更可以再炸來吃,雙重享受


刺身後,又掛住這裡的 海膽手卷!海膽不只鋪面的一層,每口吃下也盡是海膽的味道,非常鮮味,超喜歡喔~


爐端燒第一炮,是 京都燒豆腐,由大廚即場處理,豆腐外脆內軟,充滿黃豆濃香,喜歡豆腐的朋友一定要試

接下來幾道串燒...


雞翼串,熟度剛好,雞肉仍是嫩滑富肉汁,雞皮富油脂香,比利至愛~



免治雞肉串 鬆軟富肉香,沾上溫泉蛋汁,非常惹味,實在令人難以抗拒




再來幾款素的,日本青椒、番薯和栗子,特別喜愛青椒,香口惹味


蟹控,不可錯過 鱈場蟹腳 ! 即場燒好即遞到面前,熱烘烘的吃,啖啖肉,一點不乾,幼嫩鮮甜


輪到牛魔皇 - 宮崎和牛柳,肉質鮮嫩,同樣烤得恰到好處,牛肉味挺濃郁的,豐腴滋味




重頭戲來了,就是我倆非常期待的 喜知次,師傅就在我倆面前燒製,簡直就是視覺與味覺享受!皮烤得香脆,魚肉嫩身不乾,魚味濃郁,難怪是魚中之貴寶!


好戲還未完,再來即燒 活北寄貝,爽口到不行了



還有爐端燒季節蒸飯,這晚是 宮崎和牛黑松露焗飯,單是和牛已令人吃不停口,加上黑松露的芳香,一吃便是一大碗,實在要高呼殿粉質萬歲!


另外的朋友就更喜歡這味 北海道海鮮蒸飯,用料豐富




最後,侍者再送來日式甜品,還有濃郁的 芝麻雪糕 和 日本水果盤,實在是滿足度爆燈的一夜喔~

地址: 尖沙咀柯士甸道1號環球貿易廣場(ICC)101樓A鋪
電話: 2582 7332

食物: 8/10
環境: 10/10
服務: 10/10
價錢: 7/10

推介指數: 86/100