[香港美食] 舌。家宴 @ 香山家宴 (灣仔)


記得細細個,總會於農曆新年前後往中山走走,因此對中山菜也有一點記憶,不過近年就甚少到中山,對其特色菜餚總是有點點迷戀,近日,得悉中山著名食府 香山家宴 於灣仔開設其香港首間分店,實在是尋回昔日味道的好時機......



大家先來點開胃小食,家宴秘製蒜頭  味道非常霸道,香濃的蒜香充滿於口中,而 醬蘿蔔 挺爽脆的,還滲透出陣陣花椒芳香



再來 乾碟煙肉,極讚!  這邪惡之物,煙燻香氣突出,肉片蒸焗後軟腍適中,配以辣味粉及蔥花,是難得好吃的正宗煙肉


以前不吃的苦瓜,未知是否年紀大了,現在反懂得欣賞,就如這道 豉香淋杜阮涼瓜,切片的涼瓜以豉汁來炒香,甘香帶爽,非常開胃



手工菜 小欖魚雲羹,濃稠度剛好,鮮拆魚肉亦非常鮮香,用料又豐富,必吃!


還有傳統的 海洲煎魚餅,魚香濃郁,入口爽身,配以蜆蚧醬,必有一番風味



伴飯之良伴,必數 鉢仔焗魚腸 ,非常乾身,魚腸一點腥味也沒有



說起中山,中山招牌妙齡鴿 是必吃的罷,每人一隻,免切!  滋味在心頭!


又來另一邪惡的 矖醬蒸土豬五花肉 ,經醃製數天再蒸煮,肉質軟腍,鹹中帶甜,馬上又要用白飯來伴吃了


邪惡過後,吃碟清淡的 拍薑炒芥蘭,非常清爽





精美的點心拼盤,包括 粉果金吒豆沙艾餅芫茜餅 和 石岐雞仔餅,全是中山傳統點心,粉果金吒有點像义燒包,原來入面是南乳豬腩肉,艾餅和芫茜餅味清香,軟錦錦易入口,而 雞仔餅 內藏冰肉,亦是極邪惡之物



還有不可錯過的 古法馬拉糕, 熱洪洪軟錦錦,帶點甜香,是小丸子至愛



最後來一碗精緻的 菊花水欖,有點像湯圓,不過是大碼的,配以菊花糠,清甜不膩

地址: 灣仔分域街18號捷利中心1樓
電話: 2866 2269

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

[香港美食] 想吃就要行動,不能暫緩! @ The Market (The Icon l 尖沙咀)


提起 Hotel Icon 既自助餐廳 The Market,無比想起其各式各樣榴槤甜品,其實這裡的食物質素絕對不俗,最近更推出台灣美食主題,現場所見,供應多款台式美食,事不宜遲!




台灣菜絕不馬虎,款式多,質素也不俗,就像 西門町鴨肉扁 和 紅燒牛肉麵,非常有親切感吧~



小吃,也有 台南豬肉包 和 炭燒台灣豬肉腸,前者鬆軟香口,後者惹味十足



另外兩款 - 高雄肉燥飯 和 珍寶炸雞件 也不用多介紹吧



甜點方面,焗番薯 和 九份地瓜圓花生糊 也值得一試





雖然主打台式主題,但其他基本美食一點也沒減少,就用海鮮吧開始吧 開邊波士頓龍蝦 是回本位! 爽甜香口,還有蟹腳和凍蝦等等


刺生也十分生鮮,除了 三文魚 和 吞拿魚,至愛的有 北海道帶子 和 甘海老





凍肉冷盤也不少,首推 黑松露蟹肉多士配魚子醬


每次自助餐,其中一樣最留意的就是其燉湯,這晚有 椰子雪耳椰子燉雞湯,湯頭富椰香,濃稠滋補




熱盤,懂吃的當然會試其兩大星馬美食 - 喇沙 和 海南雞飯,較特別的,有即煲 蟹粥











其他熱盤的水準也較以前進步不少,去(圖)片!  紅咖哩牛炸魚餅 和 香橙鴨 等都是推薦喔



印度菜也有不少選擇,印度烤雞 惹味十足!



牛魔皇勝地,牛扒 是即叫即煎的,肉味濃而煙韌,有水準,而 羊架 則不算很重羶香,對好此道者來說是不過不失吧


大家不要錯過即叫即切既 蜜汁叉燒 呀! 軟腍蜜甜,可一試再試




現場還有多款 薄餅 和 芝士站










來到最期待的甜品環節,榴槤控比利來喇!!!  脆炸榴槤球 不錯,外脆內軟,味道芳郁,還有 榴槤雪糕榴槤芝士撻 和 榴槤奶凍 等等





其實除了榴槤,還有多款甜品供應的,如 Movenpick雪糕,而 鐵觀音大菜糕 和 檸檬撻綠茶奶凍 也值得一試



現場還有多款生果和果汁供應,去一點膩感吧!

台灣美食主題供應期有限,大家有興趣就要行動,不能暫緩喇!

地址: 尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓
電話: 3400 1388

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100