[博客活動] 秘訪 Uber 香港總部

今年既農曆新年來得特別快,還有半個月就踏入雞年喇!


早幾晚,倆口子有幸獲邀參觀 Uber 於香港既辦公室,亦品嚐了多款由 UberEATS 特派送餐員送來的一系列以雞為主題的菜色,實在係大飽口/眼福了~

 
 
Uber 既辦公室又幾好?  看看其Pantry便知,寬闊又舒適,真令我倆有股衝動要立刻來應徵呀!  真羨慕這裡的員工哩!


活動開始,先由 Uber GM 介紹現時有關 UberEATS 的業務概況,原來 UberEATS 只成立了短短兩個月,服務已經覆蓋了多個港九新界地區,就連其他送餐服務公司沒有覆蓋既服務也能送到,如馬鞍山等... 我倆早前亦用過其服務哩



為迎接農曆新年,UberEATS 更與圍村著名老字號【農場盆菜之家】合作,於即日起至1月25日,可先預訂盆菜與親友開年! 盆菜有數款選擇,分別是合家歡和豪華型式,而每種各有三個不同份量,4-5人, 6-8人及10-12份量,這晚,我倆便與大家一起分享了這個陣容豐富既豪華型盆菜
 

盆菜用料實在吸引,包括原隻南美鮑魚,原粒日本宗谷元貝,還有女生至愛既花膠海參,蝦,豬手和豬腩肉等等當然不可少,食材味道不俗,不會過濃,豆卜和魚蛋更吸盡湯汁精華,香氣迫人,不要錯過,新春的盆菜又多一個好選擇了!  幫襯 UberEATS 在於不用去取,而是會有專人送上門,超方便喔~


除了盆菜,大家這晚還品嚐到多間著名食店的雞系列菜色,先有小丸子最愛既三多滷水雞肶挺入味,雞肉又嫰滑,正!



另外推介的,有比利吃不停口既陳根記芥辣手撕雞,此外,還有 TwoTwoFried Chicken  香蔥炸雞, Boomshack  炸雞窩夫 ,Chibee Chicken & Beer 的即溶 芝士醬炸雞上海榮華川菜館  宮保雞丁,各有特色~


UberEATS 在這段期間還會推出多個活動,1月9至15日每日推出一個有關雞既特色菜;還會於 facebook 舉辦有獎問題遊戲,大家記住要到 UberEATS 的官方專頁看看喔!

[香港美食] 元朗罕有高級鐵板燒 @ 鐵板燒和菊 (元朗)


倆口子每逢有空總愛到元朗一帶覓食,因這邊仍保留不少特式食肆,加上租金原因,不少有質素的餐廳食店也紛紛進駐,所以在這裡也可以「優惠價」吃得到高質美食,在這個熱得幾乎出汗的偽冬日,倆口子又來到元朗,目標有二,先來隠世爆漿蛋治(有關食評請按這裡),再到鐵板燒和菊來一頓高級鐵板燒


走進店,可用麻雀雖少,五臟俱全來形容,鐵板枱前就只有八個座位(還有一間可容納五至六人的廂房),不過鐵板店應有的,這裡也有,更可以近距離與師傅和朋友傾傾計,也別有一番風味

這天品嚐到的,是大廚推介的「和菊特盛晚餐」,食鐵板燒前,先來點前菜沙律熱熱身



龍蝦沙律配日本柚子汁,爽口的龍蝦肉,帶甜且酸,還有開胃柚子汁伴以爽嫩雜菜,足以令大家胃納大開


讚位,是這裡做的前菜併盤非常精緻一點不馬虎,分別是海膽豆腐泥, 北海道帆立貝配紅蝦和招牌的法國生蠔杯


海膽豆腐泥
用上新鮮日本海膽,配以自家製的豆腐泥,一併吃,黃豆味甚突出,與海膽的鮮甜相輔相成,很欣賞的一道


另一款小巧的是北海道帆立貝配紅蝦壽司,帆立貝爽甜嫩口,配以味甜的紅蝦肉,配搭得宜,一問之下,原來大廚於荷蘭也曾當過壽司師傅,難怪也可製作出如此精巧的壽司



至於招牌的法國生蠔杯,新鮮的法國生蠔,加入日本鵪鶉蛋,一啖乾杯,生蠔的鮮味和濃郁的蛋香在口中迴盪,混合鹹香的三文魚子和清新帶酸的檸檬醋,有一種無法形容的效果,值得一試~


品嚐過美味生蠔杯後,看到大廚拿出陣容鼎盛既海鮮盤,即意味着我們既鐵板之旅要開始喇!!!

 


先嚐活鮑魚配鰹魚昆布汁,大廚特別挑選南非孔雀鮑,取其鮮香味濃之特質,只需配上鰹魚昆布汁稍作調味便可,加上肉身爽口,非常滿意


車海老配西京麵豉牛油果醬是比利至愛的一道,車海老新鮮爽口,只用少量鹽和胡椒作調味, 特調的西京麵豉牛油果醬是另一重點,既不掩蝦之甜味,更可誘出其鮮香,很讚呀!


再來是北海道鱈場蟹配海膽忌廉汁,粗身蟹腳,給人啖啖肉的爽快口感,味鮮甜,所配的海膽忌廉汁,鮮甜香滑,不過就覺得有點點喧賓奪主,若可再調啖一點,效果應更加好




接着來的是這裡的點題作和菊煙燻北海道帆立貝,用上特製的小鐵鍋,先將菊花置於鍋內迫出幽香的菊花香氣,再放入半熟的帆立貝作煙燻,漸漸的,大家會聞到似曾相識的味道 - 愛心菊花茶!


入口,除了帆立貝原有的甜香,還夾着菊花幽香,跟鐵板燒這回事,實有着不同的領會~



海鮮過後,來到重口味環節,來一客極邪惡的法國鵝肝伴意大利黑醋汁,厚身鵝肝先煎香,油脂滿溢,再配以麵包和黑醋汁齊吃,做到齒頰留香是毫無難度,細心位,伴碟有焦糖青檸片,吃完鵝肝後再輕咬一啖,膩感頓減!


最後再來近江A4和牛西冷,作為三大和牛之一的近江牛有幾好味,識食的你應該不用我多作介紹,想說的是大廚配上即場磨製的新鮮秋葵和喜瑪拉雅山岩鹽,再加上香口炸蒜作配,簡直令人回味至今


大廚再利用燒和牛剩餘的油來鐵板炒飯,味香盡滲飯粒之中,又是炒絕之作,重口味的朋友,可再加一點鹽作調味喔~




最後,來一客赤味噌湯原個柚子雪葩作結,實在是完美,前者鹹度剛好,後者酸酸甜甜,質感幼滑沒雪粒,個人十分喜愛

從前,大家一聽到去元朗食鐵板燒,或許會想是伏或不正宗,不過,經過這一頓,大家看法應可改觀了,加上大廚於荷蘭任廚超過三十年,其擺盤無不加入西方元素,賣相精美,細心留意,還有荷蘭這花都的特色哩

温馨提示,這裡位置不多,聽聞也有不少包場活動,有興趣的朋友,宜先訂位喔~

地址: 元朗鳳攸北街5-7號順豐大廈地下36號鋪
電話: 3709 8826

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 6/10

推介指數: 74/100

[香港美食] 隠世爆漿蛋治 @ 龍鳳店

倆口子每逢有空總愛到元朗一帶覓食,因這邊仍保留不少特式食肆,加上租金原因,不少有質素的餐廳食店也紛紛進駐,所以在這裡也可以「優惠價」吃得到高質美食,在這個熱得幾乎出汗的偽冬日,倆口子又來到元朗,目標有二,先來龍鳳店隠世爆漿蛋治,再到鐵板燒和菊來一頓高級鐵板燒(有關食評請按這裡)

龍鳳店位於水車館街,其實不難找,坐港鐵的話轉一程免費輕鐵(第一個站下車),於大馬路轉入谷亭街再轉入水車館街便是了,店很少,少得就是經過也會不為意,店內有人張勉強可以坐四個人的枱,如果堂食既朋友多的話,店外還可加枱的



店面看上去,像賣魚蛋腸粉的小食店,我倆也點了一份,哈! 原來有果皮魚蛋,挺香的,又彈牙,見不少食客也幫襯腸粉,我倆當然也不會錯過喇!  腸粉亦富米香,加上麻醬, 甜醬和芝麻等,煙煙韌韌,又不錯喎!

 


主角終於出現,即叫即點的,這裡的爆漿蛋治也有數款供選擇,老闆話芝士和鰻魚最受歡迎,就選了爆漿鰻魚蛋治! 眼前鋪滿炒蛋既根本看不出是蛋治,更像蛋包飯!


切開才知真相,原來面層是豐富滑蛋,底層是鰻魚,中間才是麵包哩!  一口咬下,蛋味說不上很濃厚,不過灑上紫菜絲能將之提味,還有鰻魚的甜香,中間的麵包頓成了配角...


還有楢裝奶茶和咖啡,試了奶茶,也不錯,茶香幼滑,還有少甜可選,很細心哩!

很有心思的創作,值得一試呀!

地址: 元朗水車館街66號錦榮大廈地下3B號鋪
電話: 2476 8113

食物: 8/10
環境: 5/10
服務: 8/10
價錢: 9/10

推介指數: 76/100

[日本廣島] 宮島半天遊 + 美味蠔宴 @ 牡蠣屋

由岡山搭新幹線到廣島,大約要四十分鐘左右,到達JR廣島後,再搭JR前往宮島口,前後有八個站,花上二十分鐘,最好搭急行列車,會快十分鐘。


到達JR宮島口,會見到指示,經過隧道就是宮島口的乘船站。由於買了JR PASS,船票亦不用買,直接出示PASS就可搭船了!船的班次亦很頻密,等十分鐘就有一架!



船程大約十分鐘,對面岸就是宮島了,遠眺見到著名的大鳥居還有島上的鹿~





落船後,向右行沿著海邊的小徑,行大約十五分鐘就是大鳥居,當然要拍照留念




拍過照後,走到內街便是宮島町,我倆大力推介這家牡蠣屋

宮島町上雖然有不少食肆,但沒多家要排隊的。遠遠見到長長的人龍便是牡蠣屋

剛好二樓有二人檯,我倆只排了15分鐘左右就有位。

經過香噴噴的燒蠔區,上二樓,地方不大但尚算坐得舒適。







不用多想,點了兩份牡蠣屋定食,2150日元一份,有多款蠔,一共有10隻大小不同的廣島蠔!每款都好鮮味喔!

來到宮島的朋友不可錯過!