[香港美食] 尋味順德 @ 翠亨邨 (銅鑼灣)


比利是順德人,也愛吃順德菜,最近獲悉銅鑼灣翠亨邨推出「尋味順德」推廣,以一系列經典順德菜,這晚就與一眾好友品嚐!


提起順德菜,又怎少得順德拆魚雲羹


功夫多多既魚雲羹確實坊間少有,就算有供應也多做不出水準,這碗則誠意十足,香味濃郁之餘又不帶魚腥味,湯羹層次感十足,推介!


另一款湯品,是女生至愛既鮮奶花膠燉烏雞


啖啖充滿着奶香,又有厚厚花膠,滋補又好喝!



順德多河鮮,鳳城雞蛋焗魚腸應是經典中的經典,魚腸鮮味帶蛋香,與蛋一起吃,配合得天衣無縫,點一碗白飯來拌,乃人間一大享受也!



瓦罉焗魚鰾又是挺考功夫既菜式,潔白既魚鰾爽身惹味,正!



銅盆錫紙焗走地雞亦是比利至愛,走地雞皮脂薄而肉厚,焗得恰到好處,雞肉嫩滑得很



鳳城龍吐珠,一魚兩食,鯪魚球彈牙鮮香,魚肚位油香滿溢,嫩滑無比,已去骨吃得開懷~


沙鍋煎焗魚嘴,先煎後焗,惹味非常!


不要以為魚嘴沒什麼好吃,魚面珠實在香滑非常,而骨膠原伴着濃香,份外好吃!


來個籠仔梅菜皇蒸芥蘭,以梅菜鋪面來蒸,芥蘭充滿著梅菜獨有的鹹香,味道層次豐富


澱粉質時間,甫魚炒飯與順德無關,卻是這裡的名物,深得我倆歡心,炒飯香口不油,飯粒飽滿分明,非常有嚼勁,滿載芳香,不自覺地吃了兩大碗!


甜品環節,這蛋香煎倫教糕特別加了蛋來煎,質感鬆軟之餘,又順帶一陣蛋香,甜度剛好

飽足的一頓順德菜,供應期有限喔,各位順德菜粉絲切勿錯過!

地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場22
電話: 2409 4822
食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10

推介指數: 72/100

[香港美食] 宮城美食巡禮 @ 權八居酒屋 (銅鑼灣)


位於銅鑼灣利園既居酒屋權八,不時也為大家搜羅日本各地美食,繼早前既佐賀牛,最近又推出全新「宮城」餐單,愛好日食的大家,當然不會錯過吧


我倆未到過宮城縣,但早已聽聞當地美食遍地,所以這晚真的十分期待,想摸摸酒杯底,在店長介紹下,我們試了當地出產的《愛宕乃松特別純米》,帶點米香,烈性挺高的,比較適合男生開懷暢飲



前菜,先來極吸晴的生蠔伴青蘋果寒天,新鮮的宮城岩蠔上鋪滿青蘋果寒天,感覺新鮮,青蘋果寒天不但令菜色賣相更吸引,且味帶蘋果清新,更能誘出宮城岩蠔的鮮味,推介喔!



也來了一客鯖魚板押壽司,鯖魚肉厚鮮香,不得不讚壽司做得恰到好處,外結實而內面則是乾軟綿綿的飯粒,醋酸味突出,不錯吃~



小丸子很喜歡這一道芝士煙肉帆立貝,濃郁的半溶芝士夾著鮮菇和煙肉,層次感十足,帆立貝的鮮味也提昇了



另一道主菜是千層芝士吉列赤豬扒,邪惡度爆燈! 外層炸成金黃色,香脆卻又不油膩,豬扒入口鬆化,入面滿是芝士的奶香,口感豐富



輪到石卷蠔釜飯登場,上面的石卷蠔細細隻,勝在蠔鮮味挺突出的,就連鋪底的飯粒也吸了蠔的鮮味,香氣泗溢,若飯粒本身能做得乾身一點,相信口感會更好


宮城,又怎少得仙台牛,燒一口仙台牛,一串兩粒,充滿牛香,肥美豐腴,吃後滿口油香!


芝士風乾火腿天婦羅,簡單配粒,卻做得很好吃,用紫蘇葉包著芝士和風乾火腿來製作,脆口而乾身,入口滿載紫蘇的香味和芝士的奶香,層次豐富



甜品也有驚喜,士多啤梨芝士蛋糕,蛋糕質感鬆軟,士多啤梨的甜酸味道夾得剛好,芝士不過濃,沒搶去士多啤梨的味道,還有伴碟的原粒士多啤梨,抗氧化,也不能錯過呀!

地址: 銅鑼灣希慎道33號利園一期4
電話: 2787 3688

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

[香港美食] 「旺」區早午餐新推介 @ Alibi (康得思酒店 丨旺角)



旺角可說是我倆最常出沒既地方,所以於此區覓食也特別落力,最近得悉康得思酒店(朗豪坊對面)內的 Alibi 推出了全新的周末海鮮香檳Brunch,我倆跟友人就選定這個周日前來放鬆心情,品嚐美饌


 
先來點新鮮沙律菜熱熱身吧,打開胃納!




對於喜歡食海鮮的朋友來說,這個早午餐實在是非常吸引! 長長的酒吧枱上放滿多款新鮮海鮮,包括即開時令 Pacific Rock Oyster、凍蝦、紐西蘭青口、帶子及加拿大雪蟹,全部新鮮甜美,比利更激讚非常creamy又肥美既生蠔,二話不說便速速吃掉半打!  是回本位喔~



海鮮站旁,更有小丸子至愛的三文魚班尼迪蛋、還有堂弄的 Egg Station,蛋控小丸子試了黑松露炒蛋,芬香四溢,下星期要多做運動喇!  炒蛋的話,還有如洋蒽, 煙肉等餡料可選配,總有一款合意吧! 


久違了的熱熔瑞士芝士這裡也找到,直是非常邪惡之物,也非常受歡迎,廚師即場片出香味四溢的半熔芝士漿,配麵包吃,邪惡度爆燈啊!



 

凍肉火腿,配芝士,配生果,同樣好吃!  
 



餐廳還供應一系列熱盤,而且一點不欺場,如慢烤脆皮乳豬西班牙海鮮炒飯香烤大蝦等等,比利至愛乳豬,皮香脆可口,肉又肥美豐腴,大家不要錯過~


雖美食當前,大家也要留肚呀,因這個brunch還包括一款自選主菜的,是日就有芝士焗大西洋龍蝦慢烤紐西蘭羊架香燒澳洲和牛,三選一,小丸子點的龍蝦是原隻開邊烤焗,配上芝士吃,味道突出,大廚還細心的先將蝦鉗拆肉再釀入蝦頭中,讚呀!



而比利點的羊架做到 medium rare,肉質挺鮮嫩的,友人點的和牛份量多得很,厚切的四片,直挑戰大家的胃納容量!






還有餘力挑戰甜品環節,有熱烘烘的窩夫,如果有雪糕就會更美滿,另外,吉士撻、紐約朱古力芝士蛋糕經典英式草莓布丁配雪利酒都挺不錯,而即焗的芝士梳乎厘更是不可錯過哩!

還有結他手作現場伴奏,是多麼的舒心,這個 Brunch 每逢周日上午十一點半至下午二點半供應,成人HK$418 小童 HK$318





飲品方面,幾款鮮榨果汁和汽水任飲,若大家是好酒之徒,另加 HK$280 更可無限暢飲 Laurent-Perrier香檳Bloody Mary雞尾酒、以及其他特選餐酒啤酒,簡直值回票價!

地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店5
電話: 3552 3028

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100