[香港美食] Mirage 召喚牛魔皇! @ Mirage (萬麗海景酒店丨灣仔)



近日收到消息,灣仔既 萬麗海景酒店 Mirage Bar & Restaurant 召喚各地牛魔皇!  此餐廳最近多添了一個凍肉櫃,放滿來自我倆至愛國度 澳洲昆士蘭的 Stockyard 牛扒,牛牛均以穀飼方式飼養,並以肉感柔嫩及含豐富大理石紋脂肪見稱,這晚與一大班朋友來到,就是要一次過全部品嚐


牛扒前,先來一杯特式雞尾酒和頭盤為胃納熱熱身,cocktail選了 G & Tea,酒味不算濃,又帶點點綠茶味道,很對口味



這裡的頭盤亦不可錯過的,先來一點 生蠔,鮮甜爽身,礦物味甚豐



吞拿魚他他,下面是牛油果,伴以薄脆來吃甚滋味


還有 Kingfish 刺身,帶回甘的油香,質感又鮮嫩

不過,大家的目光始終放在這晚的重頭戲上,人數夠,貪心地就每一款也點來一試!

 
 
金牌黑安格斯肉眼 (HK$148/100克),牛牛經200-250日穀飼,脂肪分佈均勻而豐富,肉質嫩滑,肉眼的肉汁尤其豐富,牛味濃,不用甚麼調味了


平鐵和牛扒 (HK$118/100克)是這晚推介的,牛牛經350日穀飼,肉質軟腍得來肉汁更比肉眼濃厚,而且中間更夾着堅果香

 
 
和牛腰脊肉 (HK$268/100克),屬中上的第六至七級質素,油脂剛好,既不會吃到成口油,同時亦會感到油脂坊香,肉應是多款中最軟腍的,好和牛的朋友可以選這款



同樣屬肉質軟腍的,有這款 金牌黑安格斯牛柳 (HK$188/100克),牛味不會太濃,可配這裡供應的四款醬料,分別有用多款青草製成的 阿根廷青醬, 秘製蛋黃汁雪梨酒肉汁 和 蒜泥蛋黃醬,個人比較祟尚重口味(吃牛來說),最喜愛最後者!


論肉味及肉的鬆軟程度最平衡的,可能是這款 金牌黑安格斯牛脊肉 (HK$128/100克)



而最後出場的,有這個可以用來打網球既 金牌黑安格斯斧頭肉眼扒 (HK$98/100克),帶骨的,肉就更香濃芳郁,而且肉質煙韌有緻,份量亦十足,一定要叫多幾位同道中人一起品嚐哩





值得一提,每客牛扒都可同時選配 八款配菜其中兩款,小丸子必愛 幼滑薯蓉 和特式的 炸番薯條,而比利則喜愛經典既炸薯條 和 香烤蒜頭及香草番茄,另外還有 清新沙律, 香烤小薯仔, 炒蘑菇 和 蘆筍 可選擇,如果有選擇困難症既話,亦可另加 HK$58 (每款) 追加配菜


有些朋友說,牛扒一定配紅酒的,這裡大可放心,現場還有提供以下三款杯中物:
法國 Chateau Talbot, St. Julian 2011 (HK$1,700)
意大利 Antinori Tenuta Tignanello Chianti Classico 2014 (HK$750)
葡萄牙 Luis Pato Vinhas Velhas Tinto 2012 (HK$580)

很不錯的體驗,而且質素不俗,價錢亦相宜,用餐環境更是不可挑剔了

牛魔皇!!! 起動吧!!!

地址: 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1樓
電話: 2802 8888
 
食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

[香港美食] 「美」食爆谷聯乘 @ Main St. Deli (朗廷酒店丨尖沙咀)


睇世界盃,當然係一大班朋友最開心最有氣氛!  香港不乏睇波聚腳勝地,其中一家,必數小丸子愛與友人聚會的 Main St. Deli,位於朗廷酒店,港鐵站出去不用五分鐘就到,非常就腳,而且現場氣氛熾熱,而且食物質素(及份量)甚高,值得一來再來!

最近,此美式餐廳與著名爆谷品牌 Garrett 聯乘,推出了一系列邪惡既甜品飲料,這晚就與朋友前來品嚐一番!



先來一人一杯,你絕不能抗拒既 Garrett Caramel Milkshake,甚麼是甜入心,一試即知,表面更鋪滿 Caramel Garrett,是會令人吃不停口的!  是極度邪惡之物!



未品嚐特式甜品前,也先來這裡的經典名物,必吃的當然有 Buffalo Wings,最好吃的雞翼就是外皮鬆脆而肉軟腍,這裡就做到了!  說實的,對於雞翼殺手比利來說,每人一盤就差不多,哈哈!!!



很欣賞這客 Brooklyn Salad,燒雞主打配以煙肉芝士嫩菜等配料,既惹味又醒胃,難得的是包括雞胸肉都做得非常嫩滑,吃得滋味



The Bikini 是推薦的,烘底的三文治內,是伊巴利亞火腿, 水牛芝士和黑松露的混合體,味道層次芬郁濃厚,而且是薄薄的一片,不會覺得很膩滯



牛魔皇,絕不能錯過這客 Wagyu M5 burger,雙層的和牛扒香煎,盡帶油香,就是連麵包也吸入了油香,而和牛扒也是鬆軟度剛好,每口也是極緻享受



令人期待的邪惡軸心出場喇,是一系列與 Garrett 聯乘的甜品,先有來自「大人國」既 The Chicago Cheesecake with the Chicago Mix Garrett,足有坊間雙倍以上的份量,入口極富奶香,而餅底更是大家必爭的,脆身又甜美,好芝士餅的朋友,不能錯過!


越來越少機會吃到香蕉船,咁大艘的 Banana Split with Macadamia CamamelCrisp Garrett 更少見,面鋪滿 CamamelCrisp Garrett 和忌廉,船身則是三大球雪糕,分別有雲呢嗱,士多啤梨和朱古力,一定能滿足甜魔的味覺享受


最後品嚐的,是 Macadamia Caramel Brownie with Macadamia CamamelCrisp Garrett,這裡的 Brownie 做得不俗,外層更是鋪滿脆片,更添口感,Brownie 可可味豐富,伴以 Macadamia CamamelCrisp Garrett,味道層次更豐富

飽到反肚,温馨提示,來這裡除了帶銀包,還要帶足夠朋友喔!

值得一提,與 Garrett 聯乘之食品飲料只供應至八月三十一日,行動要快喔~

地址: 尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店低層大堂
電話: 2132 7898
 
食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

[香港美食] 名廚「夏季嚐味菜單」@ 海龍皇餐廳 (海洋公園丨黃竹坑)

大家有無留意電視廣告,海洋公園找來 草蜢 大跳森巴舞,迎接其暑期活動「動夏嘉年華」,而其中一樣吸引我倆的,必數於 海龍王餐廳,由陳國強師傅親自設計的「夏季嚐味菜單


是日就挑選了八道菜的晚餐,看看餐牌,一點也不馬虎,頭盤先有 蜜汁火方脆千層,用上金絲糖膠配上火腿,甜得健康


小丸子更愛接下來的 藜麥百花海蔘,豐富的骨膠原實在是女生恩物,還有健康的藜麥,非常開胃


來一客湯品,是 火瞳冬瓜燉水鴨湯,清幽又消暑,特別是用上宣威火腿來煲煮,燉足四個小時以上,清熱提神



值得一讚,這裡用以入饌的都是環保海鮮,這道 三蒽香檸澳洲龍蝦 值得推薦,陳師傅特別加入青檸,以其酸香帶出龍蝦的鮮美,而龍蝦同時爽口鮮甜,實在好吃!


另一道主菜 雞樅菌醬爆鹿兒島和牛粒 也很有水準,用上A4級別的和牛炮製,油脂豐潤又帶牛香,而雞樅菌醬散發的幽香更令味道層次昇華


清一清味蕾,來一客挺讚的 竹笙釀菜苗,最後來的是 蟹肉伴蕎麥涼麵,以日式蕎麥麵伴以凍雞湯,輕盈怡人



甜品環節也絕不馬虎,有同樣滋補既 雪膠葛仙米薏仁露,糖水非常稠身,味不過甜,而碗下的是小丸子至愛的 Oreo 薄脆,更合她胃口了!


這頓晚餐有意想不到的驚喜,一點不失禮,而且更可一邊品嚐美饌一邊欣賞大魚缸的海鮮生物,實在是難得的體驗,有興趣的朋友記住要早點預訂喔~

地址: 黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀
電話: 3923 2323
 
食物: 7/10
環境: 9/10
服務: 7/10
價錢: 6/10

推介指數: 72/100

[香港美食] 菇菌海鮮和牛宴 @ 明閣 (康得思酒店丨旺角)





世界盃期間,要減少外出了,不過,當友人提議到 明閣 來個晚聚時,又沒有推卻我倆這間心水中菜廳的理由,原來上一次來訪,已是上年的茶聚,適逢菇菌當造之時,明閣亦推出了一些相關的菜餚,這晚亦可順道一嚐





頭盤先來個 明閣三小碟,爽口彈牙的 芹香海蜇頭,令胃納大開,而 至尊蜜汁义燒 是極讚的,入口煙韌蜜甜,而最後這道 回味珍寶豬,用上白滷水來浸乳豬件,味道香濃而又帶鹹香,令人驚喜!


 
 
接着是小丸子至愛之一既 蟹黃蟹肉大虎蝦,大大隻的虎蝦,肉爽身而鮮甜,配以香濃的蟹黃,直令味道升華,好一道蝦與蟹的完美配搭



說好了的菇菌,就由這客滋補的 菜膽竹笙清燉松茸 打頭陣,非常暖身,熱底的比利喝罷直冒汗哩!  湯頭濃郁芳香,散發着幽幽松茸香氣,配以豐富的竹笙等配料,實在是難得的一盅燉湯



回到海鮮的懷抱,這味 玉環清蒸星斑柳 十分對味,大大件的星斑件,質感實在而富魚香,,鋪底的是甜蘿蔔,軟糯沒渣,吸入魚鮮香,多添一份鮮美




好牛的朋友,也有這客 牛肝菌和牛卷丨 鮑汁和牛面頰 滿足需要,前者用上 M9和牛肉,鮮嫩香口,同時又誘出牛肝菌的清香,後者牛面頰肉質嫩滑,加入鮑汁和白芝麻來煮理,更令味道昇華



素菜一道,有 金耳榆耳扒菠菜苗,盡去膩感,為甜品環節作好好準備



甜品繼續走滋補路線,選了 原個椰皇蛋白雪膠杏仁茶,蛋白的幼滑,帶椰香,還有養顏的雪膠,杏仁味不算很濃郁,更合我倆心意


最後更有友人帶來的百香果千層蛋糕,簡直就是完美的終結吧!

好了,是時候回家,又開波喇!

地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
電話: 3552 3028
 
食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100