[香港美食] 新春驚喜 @ 沙田18 (沙田凱悅酒店)

經常拜訪 沙田凱悅酒店   中菜廳 沙田 18,因為大廚實在創意十足,每次來都肯定有新驚喜,就趁農曆新年前夕,再來嚐味



點心已有驚喜,香辣蟹肉餃
賣相吸引,半透明的皮煙韌有致,入面是豐富的蟹肉,香甜幼滑,加點辣勁,味蕾即時被喚醒



接着的
焗孜然羊肉酥 更是比利至愛,熱烘烘的,入口充滿羊肉羶香,加上孜然這最佳拍擋令味道昇華,好羊的朋友不要錯過



想不到這裡可以吃到
懷舊沙翁!即叫即製,熱辣辣上枱,甜入心的味道當然是可預期的,入口很鬆軟,比坊間()可以吃到的來得輕盈



迎接新年,來一客意頭菜
蜜餞金蠔脆多士,金蠔很飽滿,面是蜜餞,整體味道甘香誘人,還有脆多士去一點甜膩感,屬很高質素的一客金蠔菜式



接着來的很合經常笑哈哈的小丸胃口,黑胡椒煎焗老虎蝦
上枱已令大家驚喜,大廚選用大大隻的虎蝦入饌,先煎到半熟,並配以黑白胡椒、香茅和乾葱等配料來焗,令蝦肉份外入味,加上蝦肉彈牙又鮮甜,實在令人回味



接着是
花螺紅芽芋仔燜鵝掌翼,鵝掌翼燜得軟稔,而芋蓉盡吸花螺的精華,細滑又鮮甜,不錯吃



籠仔糯米蒸腩排
不是新出品,但就是我倆每次差不多都會點招牌菜式,糯米糰盡吸腩排味道,加上糯米軟糯又有咬口,實在令人百吃不厭



吃得有點膩了,甜品前先來一個
泉水菱角淮山蕃薯木耳煲菜薳 來清新一下味蕾



這裡的甜品環節總不會令人失望,每次也有新驚喜,小丸特别喜愛
紅棗貝殼蛋糕配橙酒吉士醬,即時焗製,新鮮熱辣,入口鬆軟又帶着紅棗獨有的味道,配一點橙酒吉士醬同吃,又再多一份軟滑口感,值得推薦!



除了殿堂級的五糧液朱古力,雪葩
/糕又有兩款新口味,分別是 酸車厘子相思梅雪葩 椰子芋頭雪糕,前者吃起來令人想起山楂餅的味道,酸酸甜甜的很清新,而椰子芋頭亦很清甜,更適合甜姐兒的口味!

部分菜式是供應期有限,勿失良機,計劃新年後再來,未知到時又有什麼可以為我倆又帶來驚喜呢?

[香港美食] 粵食粵嚐食 @ Alva House (Alva Hotel by Royal)

香港人都很喜歡自助餐選擇多,又可以吃到飽,不過坊間有供應自助餐的地方實在很多,友人中伏的例子屢見不鮮,近日倆口子拜訪了位於沙田 帝逸酒店   Alva House,最近推出了期間限定的「粵.嚐.食」海鮮自助晚餐,質素不俗,推薦比大家!

六點半來到
,已差不多坐滿七八成食客,先看看冷盤陣容開邊龍蝦   當然是主角之一,肉質鮮甜而爽身,還有長蟹腳和大蝦等供應,整體都很新鮮


另一喜訊是現場有 即開   生蠔   供應,富礦物味,亦很爽身


還有多款   凍肉   供應,小丸至愛的當然是   三文魚 ,而比利則不會錯過   西班牙火腿芝士控也有照顧到,款式也不少

 


日食相信是各自助餐控十分重視的一個環節,相信這裡不會令大家失望


刺身   款式真的很多,特別推介 油甘魚   和原隻   阿根庭紅蝦,前者帶甘香,後者則非常鮮甜爽口,還有三文魚吞會魚帶子等,而另一推介是   迷你刺身丼,除了三文魚籽,還有海膽哩!

 

天婦羅   陣容也很鼎盛,全部都是大廚現場即時製作特別推介炸軟殼蟹,大大隻一點不,真的十分邪惡


串燒   也是日食重要一環吧,款式也同樣豐富,燒雞翼,相信大家都鐘意食吧!   聽說還會不定期推出燒菠蘿,大家要密切留意喔~


說好了以粵食作主題,當然不可以少覷,其中一個重頭戲當然是任喝既   迷你佛跳牆,用料一點不馬虎花膠鮑魚瑤柱魚肚樣樣有齊,以雞和豬骨煲製既湯頭濃厚而清香,保證大家滿意,比利更渴夠兩大盅才肯罷休!


其他熱盤選擇也不少,特別推介以新鮮龍躉入選既 酸菜魚(龍躉版本),真是令人百吃不厭杭州排骨   也是另一亮點,肉質鬆軟而入味,另外還有   花膠鮑片   和   紅酒牛尾   等供應




小丸也很喜愛任吃既  蟹粉小籠包,而經典既式   乳豬   亦是每次一出即被搶空之美饌


比利無肉不歡燒牛肉   當然不會錯過,很粉嫩的加少許芥末已很好吃!   還可以到 車仔麵檔,淥一個菜,加幾粒雲吞,也很不錯



不算是甜品控以往的甜品環節都不當是一回事,真的可以用琳琅滿目來形容



最吸引到比利眼球的,必數   榴槤雪糕   和   榴槤蛋卷,雪糕非常香滑,而且榴槤味濃厚,比利連吃了三杯!   而榴槤蛋卷同樣有驚喜,是榴槤味最濃厚的甜品,強烈建議各榴槤控留肚享受!


這裡供應的Gelato其實不止榴槤口味,還有陳皮老薑  蘋果山渣蜜柑   特別味道,而小丸特別喜愛既哈根大師當然也有供應



大家一看朋友收集回來既甜品陣營,就知這裡不是和你講笑的~



每樣都可品嚐到的話,當你嬴!    温馨提示「粵.嚐.食」海鮮自助晚餐只供應324,快訂枱呀!