[香港美食]「粵」來「粵」愛 @ 「粵」(城市花園酒店丨北角)

一杯「雪嶺紅梅映松露」，令我倆愛上了 粵 ，疫境當前，要來為友人打氣!  入酒店前先量體温，枱與枱之間非常寬廣，讓人吃得安心，看一看餐牌，特別想試這裡的商務午餐，陣容非常豐富，價錢也就非常相宜

頭盤是 燒味雙拼，可從各款燒味中選擇，义燒 煙韌蜜甜，龍井茶皇燻雞 肉質嫩滑，散發陣陣茶香，值得推薦!

最近少湯水，這客 淮杞螺頭燉竹絲雞湯 實在來得及時，用料非常豐富，湯頭滋潤濃厚，湯渣更少不令錯過，螺頭煙韌有緻

經典既 花雕蛋白蒸龍躉球，想不到於午市套餐也有供應，龍躉球魚味香濃，配合幼滑蛋白，加上微微酒香，實在是完美配搭

接着的 迷你干邑生煎雞球煲 也來得有誠意，小巧的迷你煲盛着香煎的雞件，侍者席前再倒入少許干邑，令雞件充滿酒香，加上雞肉嫩滑，實在好吃

來到殿粉質時間，是精美的 瑤柱蛋白炒飯，飯粒晶瑩，每口都吃到瑤柱和蛋白等材料，轉眼間整碗飯已轉移到我的胃納裡

甜品，來一碗 綠豆沙，潤喉止渴!  菜式均以位上，每位只係 HK$268，實在值回票價有餘! 

同場加影，這裡亦正推出半價點心優惠，貪吃的又怎能錯過，就分享了幾款

粟米墨魚餅 口感層次豐富，入口充滿甜香，推介!

XO醬炒腸粉 非常香口，豬潤燒賣 更已是坊間越來越少見

還有多款點心選擇，絕對期間限定!  大家不要錯過!

地址: 北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話: 2806 4918

食物: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 8/10

推介指數: 80/100

[香港美食] 北角一顆夜明珠 @ 明珠海景 (北角)

最近與北角有緣，早前品嚐了一頓賞心悅目既 fusion菜後，這晚又相約一聚新朋舊友來試新中菜廳 明珠海景

束新裝潢，還有一個戶外大露台，眺望維港景致，難怪這裡同時也是舉辦婚宴好地點，晚市，原來也有最愛的點心供應，大家不禁歡喜若狂

先來 竹笙金魚球，賣相精緻，栩栩如生，蝦肉爽身，配點點清湯，美味

每次食點心總少不了燒賣，這裡的 香菇燒賣皇 水準不俗，菇的幽香伴着煙韌豬肉

接着是一淡一濃，淡的有 冬瓜粒濃湯鮮竹卷，清新脫俗，冬瓜順喉，而濃的則有 醉香蝦春卷，剛炸起就上枱，脆身非常，卻又乾身不膩，是這晚最愛點心之一

椒鹽豆腐 和 海山雞翼 同樣合心意，鹹香滿溢又惹味

在家湯水少，大家都想來個 杏汁花膠筒豬肺湯 滋潤一下，兒時至愛豬肺湯，豬肺嫩滑又帶咬口，湯頭入口清順，真的要多喝哩!

點心以外，當然也來幾道主菜，先是 南非鮑魚扣玉掌，鮑汁香濃，大大隻鮑魚爽口香甜，鵝掌則香嫩入味

蜂蜜欖角骨 味帶甜香，帶骨的肉永遠多帶一種酥香，水準不俗

最後一道主菜，是提早前預訂的 八寶鴨，鴨已非常軟身，配以糯米, 蝦乾, 瑤柱和鹹蛋黃等多種配料，好不滋味哩!!!

甜品環節有驚喜，有 竹碳流心奶黃 和 可愛小豬嘜，同樣賣相吸引，又睇得又食得，前者富香濃奶黃香，後者則是香甜的紅荳包

再來一碗滋補 腰果露，名不過甜，實在大滿足!

地址: 北角北角邨里1號北角滙東座5樓
電話: 2361 1172

食物: 7/10

環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 74/100

[香港美食] 北角新食力 - 大廚隠於市 @ Le Bec Fin (北角)

隨着天價豪宅及酒店等相繼落成，北角這舊區也慢慢在蛻變，亦吸引不少具質素的食肆進駐，就像這晚倆口子到訪的 Le Bec Fin，來頭不少，由曾擔任日本領事館首席行政總廚 Chef Hisa 一手包辦，餐廳裝潢風雅簡潔，餐具也是一絲不苛，而廚房中最觸目的，莫過於大廚的寶貝炭爐，乃西班牙國寶級品牌 Josper Oven，配合大廚指定的日本頂級備長炭，為大家煮理精彩美饌

Chef Table 就只有十個位置，晚市沒有菜單，就由主廚自由發揮，也就是廚師發辦吧，大家來到安坐就好，這裡大部份食材都由大廚親身炮製，就是餐前麵包亦言，鬆軟無比，大家不禁要多添一兩片

大家未來之前，Chef Hisa 已正在準備第一道菜式，看到炭爐火光熊熊，原來正在燒鰻魚，加上煙燻效果和輕輕泡醬汁的壽司飯，就製作出賣相精緻的 Eel Sushi，入口鰻魚脆身，帶點煙燻芳香，實在吃得出 Chef Hisa 既心思

作為大廚的招牌菜，差不多每晚都會供應的有這客 Gratinated French Onion Soup，洋蒽先加入焦糖來燒至焦脆，再煮成湯，再加入 Emmental 和 Grana Padano 芝士，再經炭爐，由備長炭極高温的烤煮而成，洋蒽湯呈到面前，已感到其熱力，非常稠身，入口充滿洋蒽香，帶點焦糖的甜香，果真與坊間的與別不同，能喝到如此的洋蒽湯，已經不枉此行

是晚最邪惡之物 Bone Marrow，原條牛骨放入炭爐焗製，每人一條呈上，蘸上麵包，油香脂香滿溢，不知不覺間，已清空一切

接下來，是西日混合的 Foie Gras Oeuf en Cocotte，蛋蒸得嫩滑，蛋香豐盈，底層的鵝肝亦漸漸散發着幽香，與蛋香混合，味道相輔相成又不會互搶，美味!

馬上來到是晚戲肉之一 - Grilled Spanish Red Prawn，西班牙紅蝦乃我倆的大愛，在家中也曾製作過，大廚則以其炭烤爐慢烤，好處是能保存紅蝦肉的鮮嫩，蝦頭更是不可錯過，其蝦膏濃郁芳香，實在是西班牙紅蝦吸引人之處

味蕾沒有休息的餘地，因為下一道又是大愛的 Linguine Gamberi - Spanish Red Prawn Pasta，意大利麵加入紅蝦蝦膏，香味豐郁，煙韌有緻，配以爽身蝦肉，質素非常高

迎接甜品前，來一客日式的 Sukiyaki & Mushroom，和牛壽喜燒，配以時令松茸，牛肉脂香帶甜，松茸又幽香軟腍，縱使已經十成飽，仍毫不猶豫將之清掉

甜品 Melon Blancmange 也盡見大廚心思，以杏汁水晶球，配以雲呢嗱雪糕和靜崗蜜瓜，味不過甜，整體味道又充滿層次，令人難忘

温馨提示，餐廳位置不多，加上由大廚發辦，所以最好提早訂位喔~

地址: 北角馬寶道28號華滙中心地下8號鋪
電話: 2217 8889

食物: 8/10

環境: 9/10

服務: 9/10

價錢: 7/10

推介指數: 82/100