[香港美食] 超抵吃鐵板二人前 @ Wako Sake Bar (南洋酒店丨銅鑼灣)

可能大家對位於銅鑼灣既 南洋酒店 有點陌生，不過入面卻隠藏抵食既鐡板燒 Wako Sake Bar，好清酒既朋友更可以享用性價比超高既 清酒自助餐

是夜很早便來到，過了一會已經差不多坐滿人，無他，因為其$ 688/2位既 鐵板二人前，初聽到呢個價錢，一定會以為會將貨就價吧，看看餐牌又是另一回事，食物質素又如何，馬上看過究竟...

先來 和風野菜沙律，酸醋伴着清爽雜菜，非常清新，還有酸甜的小番茄，先讓大家胃納大開

再來豐洲直送既 刺身三點盛，不論賣相，魚生的確十分新鮮，特別是 赤身 和 鯛魚，而  牡丹蝦 亦很鮮甜

這個套餐挺多元化的，接着是 北海道松葉蟹棒拌日本小茄子，鮮甜嫩滑的松葉蟹棒當然好吃，日本小茄子彷彿被脫了衣裳，只剩下一頂帽子，十分可愛，當然山葵是比利至愛，也不會錯過

開始重口味了，是兩人一碟的 串燒盛，有雞翼雞肝雞軟骨，還有冬菇和山葵，非常香口惹味，佐以清酒應該是絕配

鐵板燒菜式來啦，先有賣相精緻的 鐵板燒比目魚，魚肉燒得剛好，皮脆肉嫩，魚肉很鮮嫩清香，配以少量調味，已教人滿足

接着是牛魔皇至愛既 美國安格斯牛肉薄燒，入面放以香蒽等配料，令味道層次更豐富，牛肉燒得剛好，一點不韌，肉汁豐潤，令人回味

殿粉質，大家可選 日本櫻花蝦炒飯 或 牛肉稻庭烏冬，前者飯粒晶瑩，炒得香口，配以櫻花蝦令味道更昇華，後者則來得清香，恰到好處

甜品是 日式抹茶布甸，甜蜜的結局!

同場加映，未夠滿足的朋友，可以移師到隔離既 Sake Bar，以超抵價錢 ($98/30mins、$188/60mins、$368/120mins) 任飲酒櫃內的各款清酒，現場還有侍者介紹各種酒既特性，服務一流，好酒之徒是絕不能錯過呀!

地址: 銅鑼灣摩理臣山道23號南洋酒店2樓

電話: 3619 5358

食物: 30/40

環境: 15/20

服務: 16/20

價錢: 16/20

推介指數: 77/100

[香港美食] 獅子山下日全食 @ Lion Rock (帝京酒店丨旺角)

一向煮意多多既 帝京酒店，未滿足於出晒位既鬼馬蛋糕系列，最近，其酒吧餐廳 Lion Rock 又有新攪作，以日本食材加上西式煮意，炮製一系列摩登日本料理

新推出的三款湯品各具特色，清幽的有 松茸野菌清湯，滋補順喉，而 鮮菌龍蝦湯 亦甚為討好，香濃的龍蝦湯中透出陣陣菇菌味道，愛重口味的你，亦可挑戰一下 鵝肝味噌湯

主菜環節，比利首選 烤雞卷配松露照燒汁，雞肉嫩滑有緻，配以芳香的松露醬料，令人吃不停口

小丸子則至愛 銀鱈魚西京燒配味噌汁，香滑的銀鱈魚配以惹味味噌汁，盡帶出魚肉鮮香，加上銀鱈魚經過醃製，非常入味，本身亦富油香，高水準

日本食材，又怎少得和牛的份兒，這味 燒A5宮崎和牛配自家醬汁 甚具水準，煙韌得來又軟腍，油香滿溢之餘又帶肉香，自家製的醬汁以昆布, 木魚花和檸檬等醃製，甜中帶酸，與和牛肉相輔相成

甜品方面，較大路的有 綠茶法式燉蛋，豐厚的抹茶香，夾着蛋香，從來都不會令人失望，還有新鮮紅莓，味道層次更豐富

愛朱古力的朋友，必要一試 山葵朱古力蛋糕，可可味香濃又穏含一點點辣味來刺激味蕾，甚有意思

賣相最美的，必數 玫瑰白桃蛋糕，這個「白桃」彷真度甚高，外面是以白桃肉打成的慕絲，份外幼滑，還散發出陣陣玫瑰清香，入面則是白桃肉啫喱和海綿蛋糕，作為日式甜品，實在是滿分!

除了西日式餐單，這裡同時供應刺身和壽司拼盤，甚至是爐端燒也有供應，來到  Lion Rock ，必令大家有一個全新體驗，事不宜遲呀!

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 2622 6167

食物: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

價錢: 7/10

推介指數: 78/100

[香港美食] 北角新食力 - 大廚隠於市 @ Le Bec Fin (北角)

隨着天價豪宅及酒店等相繼落成，北角這舊區也慢慢在蛻變，亦吸引不少具質素的食肆進駐，就像這晚倆口子到訪的 Le Bec Fin，來頭不少，由曾擔任日本領事館首席行政總廚 Chef Hisa 一手包辦，餐廳裝潢風雅簡潔，餐具也是一絲不苛，而廚房中最觸目的，莫過於大廚的寶貝炭爐，乃西班牙國寶級品牌 Josper Oven，配合大廚指定的日本頂級備長炭，為大家煮理精彩美饌

Chef Table 就只有十個位置，晚市沒有菜單，就由主廚自由發揮，也就是廚師發辦吧，大家來到安坐就好，這裡大部份食材都由大廚親身炮製，就是餐前麵包亦言，鬆軟無比，大家不禁要多添一兩片

大家未來之前，Chef Hisa 已正在準備第一道菜式，看到炭爐火光熊熊，原來正在燒鰻魚，加上煙燻效果和輕輕泡醬汁的壽司飯，就製作出賣相精緻的 Eel Sushi，入口鰻魚脆身，帶點煙燻芳香，實在吃得出 Chef Hisa 既心思

作為大廚的招牌菜，差不多每晚都會供應的有這客 Gratinated French Onion Soup，洋蒽先加入焦糖來燒至焦脆，再煮成湯，再加入 Emmental 和 Grana Padano 芝士，再經炭爐，由備長炭極高温的烤煮而成，洋蒽湯呈到面前，已感到其熱力，非常稠身，入口充滿洋蒽香，帶點焦糖的甜香，果真與坊間的與別不同，能喝到如此的洋蒽湯，已經不枉此行

是晚最邪惡之物 Bone Marrow，原條牛骨放入炭爐焗製，每人一條呈上，蘸上麵包，油香脂香滿溢，不知不覺間，已清空一切

接下來，是西日混合的 Foie Gras Oeuf en Cocotte，蛋蒸得嫩滑，蛋香豐盈，底層的鵝肝亦漸漸散發着幽香，與蛋香混合，味道相輔相成又不會互搶，美味!

馬上來到是晚戲肉之一 - Grilled Spanish Red Prawn，西班牙紅蝦乃我倆的大愛，在家中也曾製作過，大廚則以其炭烤爐慢烤，好處是能保存紅蝦肉的鮮嫩，蝦頭更是不可錯過，其蝦膏濃郁芳香，實在是西班牙紅蝦吸引人之處

味蕾沒有休息的餘地，因為下一道又是大愛的 Linguine Gamberi - Spanish Red Prawn Pasta，意大利麵加入紅蝦蝦膏，香味豐郁，煙韌有緻，配以爽身蝦肉，質素非常高

迎接甜品前，來一客日式的 Sukiyaki & Mushroom，和牛壽喜燒，配以時令松茸，牛肉脂香帶甜，松茸又幽香軟腍，縱使已經十成飽，仍毫不猶豫將之清掉

甜品 Melon Blancmange 也盡見大廚心思，以杏汁水晶球，配以雲呢嗱雪糕和靜崗蜜瓜，味不過甜，整體味道又充滿層次，令人難忘

温馨提示，餐廳位置不多，加上由大廚發辦，所以最好提早訂位喔~

地址: 北角馬寶道28號華滙中心地下8號鋪
電話: 2217 8889

食物: 8/10

環境: 9/10

服務: 9/10

價錢: 7/10

推介指數: 82/100