[香港美食] 鄭和專屬應援餐廳 @ 南海二號 (銅鑼灣)

老饗應該不會對尖沙咀的南海一號感到陌生吧，我倆之前也曾拜訪過數次，無論環境和食物質素也很令人滿意，不過，似乎一間餐廳已不能令餐廳老闆表達其對明代航海家鄭和的祟高敬意，於是便在銅鑼灣世貿開設 南海二號







是夜就與一眾友人前來用餐，第一次走進南海二號，觀其装潢，是加強版，餐廳除了陳列鄭和下西洋的船艦模型，還自設如貨櫃的酒窖，收藏超過 100枝名酒，還有幾間私人包廂，全都以鄭和到過的地方命名，彷彿與鄭和一起走過一趟航海之旅



剛巧是品嚐大閘蟹的旺季，這天當然也不會錯過這個機會，除了不可錯過的原隻大閘蟹，還選了數款蟹粉小菜，用餐前，大家都先來品味餐廳特調的 陽澄湖酒香尋，採用八年陳花雕，再加入洛神花和伏特加等來調配，杯邊再加上話梅粉及陳皮粉，製造多重味覺享受，更有提神之效



步入大閘蟹環節前，大家先一試幾道這裡的招牌菜式，前菜來一碟朋友推薦的   話梅石榴，切片的新鮮石榴爽口多汁，加入話梅粉多添一份鹹香，味蕾迅速被喚醒了



蜜汁叉燒，邊位脆而肉煙韌軟腍，入口蜜甜，很高質的一客！

接着的 脆皮牛坑腩，獲得全場讚賞，炸漿薄而脆，牛腩更是充滿濃郁牛香，肉質又軟腍，真的令人回味至今



小丸很愛這味 金榜醬煮大蝦，品嚐過金榜醬的朋友都應該知其像叻沙的特性，以多種香料調配，原隻大蝦上枱已見氣勢十足，啖啖肉又爽口，蘸上金榜醬更是惹味，不要錯過伴碟的饅頭，盡吸金榜醬，一點一滴也不錯過



令人期待的大閘蟹環節來到喇！先來足五両重既 蔥香牛油焗大閘蟹，大廚特別加入蔥油和牛油來焗，令大閘蟹更添味道層次，膏香肉嫩，實在是一大享受



不要忘記來一杯生薑茶   驅一驅寒，入口是帶微微的辛辣口感，令人滿心温暖



接着來的是 蟹粉小籠包，湯汁豐盈，蟹味濃郁



蟹粉真的是百搭食材，再來這味 蟹粉鍋巴，鍋巴非常脆身，味道搭配之餘又可中和一點膩感



而 蟹粉玉子豆腐   則以玉子豆腐代替普通豆腐，多一份蛋香，味道層次就更多



最後來一碟 鮮元貝煎麵，麵底煎成香脆口感，金黃脆身又香口，搭配鮮甜元貝，剛好是個強烈對比



就用簡簡單單的 上湯菠菜，清一清味蕾來迎接甜點吧~



這裡的生磨杏仁茶做得不錯，滋補潤喉，必定是女生至愛 而新疆的傳統糕點和田玉棗糕則以紅棗和糯米粉製作，賣相吸引，煙煙韌韌，而且甜度適中，很對胃

[香港美食] 來自羅馬的薄餅專門店 @ Alice Pizza

早已聽聞來自羅馬的薄餅名店 Alice Pizza 有機會來香港開店，小丸已滿心期待，得悉近日於灣仔開設其香港(其實是全亞洲)首間分店，這晚就來拜訪



店位於皇后大道東，不算很大，可堂食或外賣，這裡做的都是傅統意式方型薄餅，每日約供應十多種款式，價錢按每片重量和款式計算，喜歡試不同口味的朋友就最適合不過



其中一款招牌係 Carbonara，有齊傳統製作卡邦尼意粉既元素，風乾豬面煩肉，PecorinoRomano Cheese，喜愛卡邦尼的朋友不可錯過



比利就很喜歡兩款較特別的口味，Marinara 和 Diavola，分别以鯷魚和莎樂美腸為主料，並配以番茄醬等，味道不會過鹹







還有經典既 Margherita 和 Parma， 除了醬料出色，餅底都做得薄而脆身 此外，餐廳還特別照顧到素食朋友，推出幾款素食薄餅，我倆就試了當中的 Potato Chips, 薄身的薯片帶點脆口，也很不錯



而目還有可作為甜品的 Nutella Pizza，下次來要試下先得！

[香港美食] 帝逸鼓勵生「肉」計劃 @ 源鋒 l Mizutani (帝逸酒店丨沙田)

緊急報告，昨夜跟友人來到 沙田帝逸酒店 日本餐廳 源鋒l Mizutani，發現一個超值優惠，其最近推出的 冬日暖意·時令鍋物 套餐於這個十月正推出限量買一送一優惠，急不及待要同大家介紹！





套餐由前菜到甘味合共七道菜，其中的鍋物更是重頭戲，大家可以從四款鍋物中選一款，價錢為 HK$1,080至HK$1,180，重點係，十月内每晚頭十位客人將享 買一送—優惠，大家(包括我倆)可能立刻會覺得是將價就貨，看看以下便知虛實



前菜是簡單的 涼拌菊花野菌鰹魚湯浸漬，先為胃納熱一熱身，白舞茸和白占地茸同樣清幽爽口，配以同樣清甜的鰹魚湯實在匹配



刺身 環節陣容鼎盛，每夜會按時令供應不同刺身款式，而這晚就有 帆立具、牡丹蝦、金目鯛、深海池魚 和 中拖羅



帆立貝 和 牡丹蝦 同樣鮮甜，前者軟嫩，後者爽口彈牙，新鮮度十足







三款魚生，先試比利最愛既 金目鯛，爽口清甜，而同樣爽身的 深海池魚 更多添一份油脂香，最後才品嚐的 中拖羅 更不用多說，入口即溶，油脂豐潤，實在令人齒煩留香





蒸物 就是大家常吃到的 茶碗蒸，餐廳特別選用季節時令食材入饌，加以冬菇粒和鮮蟹肉等蒸煮，再加入濃厚高湯和嫩滑蒸蛋，實在好吃！



是夜 燒物 是 照燒鰤魚，相信大家都知鰤魚油脂豐盈，燒過後更將鰤魚的油份迫出，份外甘香





而 揚物 則是 雜菜蝦天婦羅，炸漿薄而乾身，一點也不油，口感鬆脆，而且份量挺多的，吃到這裡，小丸已差點要投降了









重頭戲鍋物環節還沒來，大家似乎已經半飽，四款鍋物中，比利選了 和牛壽喜燒(甜醬油湯)，小丸則選了 豪華海鮮寄世鍋(鰹魚淡醬油湯)，另外還有 和牛砂煲涮涮鍋(昆布清湯) 和 鹿兒島豚肉長夜鍋，前三款同樣HK$1,180，而豚肉鍋則是HK$1,080





鍋物來到，無不大吃一驚，份量多得驚人，質素亦很高，五大片和牛以壽喜燒的煮法來品嚐，伴以日本生雞蛋，令人吃不停口！







配菜陣容亦很不俗，最後再放烏冬盡吸湯中精華，實在是不能錯過







小丸選的海鮮鍋也沒欺場，大鮑魚切片 入口清甜爽口，鱈場蟹 亦非常幼嫩鮮甜，嫩滑的 白身魚、帆立貝 和 文蛤 都鮮味十足





最後來的季節甜品是 楊枝甘露布甸伴巨峰提子，吃得出餐廳的心思

這套餐真的非等閒之輩可以清掉，老實說，如此陣容約千多元的價位不算貴，如今更有買一送一優惠，真的沒有甚麼需要猶疑的地方！ 留意番，買一送一優惠只於十月供應，再留意番，只限每晚頭十位食客，所以建議最好先訂枱留餐，行動要快喔！最後温馨提示， 一切決定歸餐廳所有，所以最好事前跟酒店方面了解清楚~