[香港美食] 做一晚阿「禪」@ 帝京軒 (帝京酒店丨旺角)

禪，沒有實質或形象，禪，就是要心領神會，最近，帝京酒店 帝京軒 很用心地設計了以「禪」為主題的菜式，這晚就跟友人嚐味禪宴，體會箇中味道

前菜，擺盤已是美輪美奐，有點不捨得吃掉之感，洛神花山藥 和 梅子漬藕片 都是酸溜溜的，非常開胃，而最欣賞的是雕成葉狀的 冰鎮山葵茄子，軟身又帶點點甜香，陳醋脆烤麩 也很對胃

以品茗的方式來嚐湯，夠禪沒有?
這客 清燉茶樹菇遼蔘雞湯，原壺來燉，湯料已燉至軟糯，湯以茶杯來品嚐，入口先是清幽味道，後則漸漸領略到雞肉香，既滋補又是味覺享受，讚!

這個禪宴分葷和素，果木炭燒牛肋骨 就是葷的其中一款主菜，牛肋肉恰到好處，煙韌有緻，亦富肉香

另一款 菽乳豆凍翡翠星斑柳，有驚喜，也是這夜其中一款最欣賞的菜式，分別是南瓜和菜芯苗汁，下面則是香滑豆乳，味道層次極之豐富，配以富魚香的星斑柳，兩者味道相輔相誠，非常匹配!

接着的 煎釀三鮮素菌甜椒 是煎釀三寶的優雅版本，三鮮分別是魚蓉, 蟹肉和龍蝦肉，特別喜愛龍蝦肉，爽口又鮮甜

葡萄汁浸鮮百合蓮子五穀蓮藕，蓮藕片以蓮子等材料浸泡，味帶甜香，口感爽脆
 

這碗 蟲草花羊肚菌三色藜麥 也很好吃，大量的配料令其增添不少色彩，蟲草花帶點點爽口感，而羊肚菌和藜麥亦非常有益，多吃也不會壞肚皮喔~

最後的甜品拼盤再掀高潮，乾冰製作出騰雲駕霧之效，五款甜品中，想不到最甜的竟是 花生糯米滋，外表煙韌，入面則富口感，而 新疆棗皇糕 和 燕窩楊枝甘露 更是女生恩物，滋補養顏，而 懷舊芝麻卷 和 沖繩黑糖蜂巢糕 亦很對胃，尤其是「菲林卷」充滿芝麻香，味不過甜，口感彈牙，令人滿意!

非常滿意的一頓，亦充分看出其誠意和心思

禪宴供應至10月31日，於8月31前享用更可享七五折優惠!  詳情，按這裡

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3號

電話: 2622 6161
 

食物: 8/10
環境: 8/10

服務: 9/10

價錢: 7/10

推介指數: 80/100