[香港美食] 老公仔生日飯 @ 海龍王餐廳 (海洋公園)

一早計劃好的老公仔生日飯因我的抱恙而泡湯了
上星期預定好的餐廳要取消，唯有下次再吃

環境高雅,也營做置身海洋的感覺

參觀完熊貓館後，就順道到旁邊的海龍王餐廳視察一番，環境實是不錯的，就進去了

大魚缸就在眼前

基本上，大家不用預先訂檯就有位，我們當然坐在面對大魚缸那枱，可以邊吃邊看魚，多寫意

香滑牛油配鬆軟麵包,不亦樂乎

松露梳夫利龍蝦湯,十分濃香

侍者先送上餐包，其外脆內軟的確是用來送龍蝦湯的佳品
加了少許忌廉的龍蝦湯，飲起來更香滑，啖啖散發出龍蝦的鮮味

龍蝦肉味濃,肉也爽口鮮嫩

內裡還有兩小件龍蝦肉，肉質鮮嫰
湯品還算做得頗有水準

在大魚缸旁晚餐,多寫意

海龍王"不懂"炒飯

午餐只吃了粥，點一個海龍王特式炒飯 來填填肚
這個炒飯是此餐廳的招牌菜
用料有帶子,蟹腳和軟穀蟹等
第一啖味淡，但第二口則鹹得很，明顯炒得不平均
而且飯粒不分明，部分黏在一起的，質地軟沒有口感，是炒食的大忌也
海鮮配料中的帶子和蟹腳也沒甚鮮味，還是我病到失去了味覺?但老公仔可精神奕奕呢
軟穀蟹亦是一早炸起的，吃落軟腍且油膩
這個炒飯完全不合格~
本想點多一個主菜的，但主菜失色，唯有寄望甜品，這反而有驚喜!

黑芝麻豆腐布甸,賣相別緻,味道也美

賣相相當精緻!
旁邊的點點黑色是芝麻醬，香濃的芝麻味又不過甜
有驚喜的不只是賣相，豆腐與芝麻味道兩者並存，特別是豆腐，透出陣陣黃豆香
中間的芝麻布甸質素也好，與豆腐正好來個味覺對比，頗滿意的一客甜品

朱古力梳乎里是慢工出細貨的好例子!

甜品喜出望外，即時追加一客朱古力梳乎里
由於是即叫即焗，製作需時，看着大魚缸，不知不覺等了十五分鐘
大大杯的梳乎里，視覺效果豐富
梳乎里的表面香脆，朱古力味道十分突出，濃而不膩，正對我們胃口
隨梳乎里附上的是香濃的朱古力，用生果蘸醬吃，既甜且鮮，口感也不錯

蛋泡沫雖沾上朱古力的甜,但仍富蛋香

而朱古力蛋白泡入口即溶，也感到其蛋味之香濃，吃過的梳乎里中，這個算是質素不俗

這裡還是吃環境的

在海龍王渡過了一個甜甜蜜蜜的晚上

正如食友所說，這裡的主菜水準只是一般
但湯品和甜品反而有驚喜，味道與賣相都很美輪美奐
價格雖比外面同級的略貴，但考慮到這裡吃的不只是食物，還有吃環境吃服務的，也不算太貴了
大家下次來海洋公園不妨試試這裡的甜品

地址: 香港仔海洋公園夢幻水都

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10 

推介指數: 72/100

[香港美食] 不止小炒咁簡單 @ 小炒皇 (香港仔)

對上一次到鴨脷洲好像已經是中學年代了，估不到十年後的今日會來到跟大班食友品嚐海鮮小炒，在此再次謝謝羊家兄妹！

其實，鴨脷洲也不是想像中的偏僻，由金鐘過去也不須要半小時。到了鴨脷洲大街遠遠見到一家光猛的食店，原來就是小炒皇了。還以為剛剛開業人客不會太多，但當晚七時左右，上下兩層都已經滿座了，真有點意外。

原來這家開業不足一個月的小炒店的班底是長沙灣大中華飯店，他的撚手小菜就是鐵板黑椒豬手，我倆也一直想試。正當以為小店餐牌上只有供應小炒，原來亦有多款海鮮，甚至乳豬等，當然不少得大中華的招牌菜色黑椒鐵板豬手和臘味煲仔飯。

在小炒皇當然要吃小炒皇

打頭陣的當然是小炒皇
食材包括有韮菜腰果，蝦乾及魷魚等
這味小炒皇炒得夠鑊氣，而且不油膩，比平時吃到的乾身
是個惹味小菜，值得叫來開開胃口！

且肉質既結實又爽口

冰鎮花竹蝦
吃過數次花竹蝦，也是用蒜蓉炒香吃
用冰鎮的方式也算是第一次吃到，更突顯出蝦味的清甜鮮味
蝦身粗大，而且肉質既結實又爽口

來貨新鮮，口感爽口彈牙

冰鎮象拔蚌仔和墨魚
另一款冰鎮海鮮食品
象拔蚌仔的來貨新鮮，口感爽口彈牙
一向怕吃到口感過韌的墨魚，今次卻有水準，質感煙韌又鮮味

肉質鮮嫰富油香

炭燒乳豬
乳豬全體都是在酒樓吃過，在街坊小菜店倒是第一次
乳豬脆皮燒成金黃色，吃落肉質鮮嫰富油香
而且除了炭燒香味外，還吃到淡淡的花椒八角味，香口惹味
炭燒乳豬是花心機時間的一道菜，所以較少食肆會做
這裡的也最好預定

豬手炆得軟腍

黑椒鐵板豬手
終於吃到了黑椒鐵板豬手了！
期待己久的豬手送上來，已經聞到陣陣黑椒香味，令人食指大動
豬手的確炆得軟腍，輕輕力已經把肉與骨分開了
吃落豬肉軟滑豐腴，帶輕微的黑椒的香味

芝士味道太濃

芝士焗扇貝
對於芝士焗海鮮的菜色也不太喜歡
因為喜歡吃海鮮的朋友是愛上本身獨特的味道
雖然吃得出扇貝本身的鮮味，而且肉質有嚼勁
但正如爐巳所說芝士味道太濃了，蓋了食材的鮮味

飽滿又新鮮

酥炸生蠔
炸生蠔在日本食店吃得多了，但吃到的貨色只是一般，間中吃到腥味且細隻
小炒皇的酥炸生蠔是其中一道令我印象深刻的菜色
先說說炸粉，香脆不見油膩
生蠔亦嚴選過，既飽滿又新鮮，咬開絲毫的腥味也沒有

魚肉柔嫰味美

油浸筍殼
油浸還怕太肥膩，但原來是炸過的筍殼
脆得連魚皮，骨和肉也可一拚痛快地吞下去
不少得讚魚肉柔嫰味美

開胃惹味的芥蘭煲

啫啫芥蘭煲
芥蘭用上鮮嫰的部位，咬起來爽口
味道帶微辣且充滿著蝦膏味的咸香，開胃惹味

每啖也充滿咸香

海鹽焗奄仔蟹
海鹽滲入了蟹中
蟹肉鮮味，但因現時不是當灶，所以蟹膏並不太多

飯粒散發著臘味的誘人香味

臘味煲仔飯
一大煲上來，份量十足
臘味再加上切粒的蔥，兩者味道配合得宜
味道相輔相成，飯粒散發著臘味的誘人香味
怪不得是招牌菜之一

涼拌麻辣雞
聽到麻辣兩個字，令我們這些怕辣的人卻步
但這味麻辣雞只是帶少許的麻辣，適合我們吃！
雞肉肉質嫰滑，但對愛吃麻辣的朋友就略嫌不夠刺激味蕾了

是送酒的好配菜

辣炒雞軟骨
炒得很夠鑊氣
用料有魚仔，腰果，再加上主角雞軟骨，吃落更富層次感
味道帶辣，是送酒的好配菜

各式各樣的小菜也做出水準，而且價格相當合理
怪不得開店不久已經全場爆滿

地址: 鴨脷洲鴨脷洲大街119-121 號地下
電話: 2552 6638

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 72/100

[香港美食] 鮮裡奇緣 @ 香港仔魚市場海鮮餐廳

久聞香港仔漁市場之大名
總是沒法的起心肝去一趟
是輪得知KC兄會在此再辦飯局
大喜,除了可以假手於人,還有專家熟人打點菜式
一來就只顧吃過痛快,沒有多想就舉手報名!

真的很不好意思
本人實在太因食,做完運動,本想坐小巴入香港仔
突然想起Pantry,非拉着老公仔先吃不可
得到教訓,加入大塞車,遲弓差不多一個鐘

終於來到,以為飯局已進行得如火如荼
原來才剛上演,食客正開始緩緩盛湯

海鮮老火湯

據老闆所講,這煲老火湯由是日朝早八點開始煲
直至剛剛(即約一點)才熄火
看一看煲底的湯渣,除了魚骨,就是爛熔熔的魚肉碎和湯料
湯呈奶白色,是極其的鮮,極其的甜,不需加入任何調味料
說真的,是我們喝過最好的魚湯!
大家都不斷encore,老闆話紀錄是十二碗
當日所見,飲到五碗的都沒有幾個
因為大家都想留肚呢

白灼海中蝦

未幾,下一道菜送上
海中蝦是新鮮從海裡捕獲,而不是用電捕的
蝦肉極其爽口和鮮味
豉油不用多點,都可以嘗到箇中美味

開邊蒸本地龍蝦

吃這道菜特別有感觸
因為才剛去完酒樓吃同樣大少的波士頓龍蝦,完全無肉的
但這本地龍蝦,體型雖細,相對上肉倒不少
而且肉質爽口香甜
蝦膏極其香濃,更帶有少許海水味!
足見其新鮮程度

椒鹽鮮魷

不用說,當然是用了最新鮮的本地魷魚
麵粉皮薄,魷魚肉很有咬口,肉味甘香
略嫌有點韌,否則會是完美之作

清蒸老鼠斑

這道清蒸海上鮮一路都未揭盅
因要視乎當日船家的漁獲
最後看得最像樣的就是這
未吃過那麼大條的老鼠班
通常來說,大魚肉質會較實,富魚味
老鼠班除了保持應有的魚鮮味,肉質是相對的嫩滑,有點驚喜
廚房亦要一讚,掌控蒸魚的時間十分到家
畢竟,經驗是要累積的

椒鹽鮑魚

本以為來這食海鮮,清蒸鮑魚應是不可或缺的
是日就換上了椒鹽鮑魚
沒有了鮮味,取而代之,是椒鹽的惹味
鮑魚的體型適中,肉質煙韌,很香口
不過始終喜歡蒜頭豆豉清蒸的

蒸海鹹鮮

於我們來說是日印象最深刻的
新鮮的馬鮪,蒸前約兩小時用鹽處理
然後加入薑片,蒽花和少許油去蒸
入口是何其令人驚嘆
既有馬鮪本身獨特的魚味
也有那帶咸的咸魚香
更有鮮魚的嫩滑肉質
連忙大讚,真是美不勝收
不知在家可否做到呢?

豉油王炒麵

麵抄得均勻,沒有麵碎
入口清香,帶有點微咸
不錯的...

白灼芥蘭

吃得出很新鮮
入口沒有芥蘭那獨特的苦澀

蒜蓉蛋白蒸羔蟹

以為是日飯局接近尾聲
原來還有好戲上演
不時不食,現在的羔蟹大旺
我們貪心的取得了蟹蓋
蟹羔是何其的多,加入清香的蛋白是一絕配
味道口感層次分明,極樂的享受

真的很滿足,飯後和老闆談了足足半句鐘
交流一下飲食心得和最重要的訂位安排
身為香港人,一生人總要來一次的
日後必定帶家人來享受一番!

已結業