[香港美食] 大碗宵夜米線 @ MiSS‧Mixian Sour Spicy 米線專門店

我倆不時出沒旺角一帶，這晚不經不覺又行到九點半，既累且餓! 又是找吃的時候，再次來到Mi.S.S. 番茄米線專門店，上次幫襯過其下午茶，食味不錯，這晚一於吃碗米線才回家  九點半，剛到了此店的宵夜時段，開始供應宵夜米線套餐及宵夜火鍋套餐，其米線挺不錯的，就決定點兩個米線套餐吧!  米線套餐分別有雙倍特切北美牛肉及雙倍雞腿肉供選擇，湯底則有五款，分別是番茄濃湯,辣味番茄濃湯,惹味酸辣湯,特色酸麻辣湯及豬骨濃湯，上次試過番茄濃湯，令人回味，於是就點了雙倍特切北美牛肉番茄濃湯米線和雙倍雞腿肉辣味番茄濃湯米線 

加十元，就可以升級特飲，點了好立克豆漿試試! 豆漿以精緻的玻璃杯盛載，頂是胚芽山丘，美味又有益，好立克豆漿挺有水準的，豆味濃郁且，好立克也不過甜，讚!

先來雙倍特切北美牛肉番茄濃湯米線，送到已經聞到陣陣番茄濃香，實在令人食指大動，先呷一口番茄濃湯，稠身且番茄味非常香濃，酸酸甜甜的，很開胃，特切北美牛肉份量果然是雙倍，多得很，味道亦不錯，質感軟腍!

另一碗雙倍雞腿肉辣味番茄濃湯米線，辣味恰到好處，即使不太好辣的朋友亦可一試，加上辣粉的番茄濃湯更加惹味，配上嫰滑的薄切雞肉，味道匹配，米線份量亦剛好，盡吸濃郁番茄湯之精華，令人吃得滿足!

地址：油麻地彌敦道568號僑建大廈地下

電話：2363 8339

［旅遊］ 台灣之旅 - 美食篇 (台北林東芳牛肉麵)

這幾年最人氣的台灣牛肉麵店相信非"林東芳"莫屬了!
沒錯，我們是次之行的另一家到訪的牛肉麵店就是他

位於中山區八德路，我倆剛在附近看完了National Geographic展覽後，就行過去
遠處就見到有一條人龍在一排舊鋪的門口，相信沒找錯地方吧！

幸好，店子有多家小店舖組合而成的
即使是長長人龍，也不用等很久

點了半筋半肉麵，麵質ＱＱ彈牙，比永康的做得好
而湯底方面，是有牛味的，卻認為有點淡
如果單單是湯底，我卻覺得香港的群記是無敵的！
而牛肉是用上了牛腱肉，即是我們香港稱為的牛展
吃起來尚算是軟腍，牛味卻不太突出
回來再看網友的食評卻大讚，可能是那天的水準不太穩定吧～
單從牛肉麵而言，是略為失望的

反而小吃花干卻有驚喜
豆卜軟腍腍，汁底開胃美味

地址：台北市中山區八德路二段274號(中央日報旁)                               

營業時間：11:00　－　04:30

[旅遊] 台灣之旅 - 美食篇 (永康牛肉麵)

大家到台灣旅行時，多數都會到誠品買書
倆口子也不例外，誠品是必到的”景點”
上年，到台灣旅行時，在誠品見到一本有關全台灣的牛肉麵書籍
內裡有知名人士的評分，本想照著吃幾間
無奈今次逗留在台灣只有短短五天，只能選兩家試試

那就先試川味牛肉麵－永康吧！
有最少五年沒來了，未知水準能否保持
他那黃色搶眼招牌，遠遠已見
多了的是人龍的圍攔，當時正是下午茶時後，不用排隊

永康牛肉麵店已有約五十年歷史了
由永康公園旁的小攤檔做到有自己的店舖，得來不易

與別的牛肉麵店不同的是有不少川菜的特色小吃
而牛肉麵也是分牛肉，牛筋以及半筋半肉，我倆點了後者
店方亦有紅燒以及清燉兩款選擇
由於上年出席過荷里活廣場的台灣牛肉麵節，一口氣品嚐了多碗牛肉麵
發現自己較為喜歡惹味的紅燒牛肉麵，所以今次亦點了紅燒

牛肉是以24小時燉製的，再配蔥、薑、蒜等來做配菜３
吃起來牛肉既軟腍又帶有點嚼勁，牛味甚濃
而牛筋亦彈牙ＱＱ，兩者也做出水準
湯底帶有小辣，於我倆吃不慣辣的來說，要邊吃邊飲水
但湯頭實在濃郁美味的，啖啖也是精華，牛味滿溢
唯美中不足的是麵條，煮得較為腍，不夠彈牙

地址：台北市金山南路二段31巷17號
營業時間：11:00AM-9:30PM

website: http://www.beefnoodle-master.com/index.html

[香港美食] 老表羊肉好羶喎 @ 雲南阿老表黑羊湯鍋米綫 (觀塘)

日本之旅當然吃得十分盡情，七日旅程共吃了五十多餐，當中更是日日吃拉麵
倆口子一向吃愛吃拉麵，但也要停一停了
今日就假期未完，就來到觀塘，一訪期待已久的雲南阿老表黑羊湯鍋米綫

店位於觀塘工廠區，租金便宜，賣的米線價錢亦十分大眾化，所以平日也吸引很多附近的打工仔來幫襯

此店所賣的是楚雄州地道的羊肉米線，店由苗族老闆娘Wendy打理
其實，雲南苗族的風味，不只是酸辣，各地也有不同風味吃法，而中部的楚雄州由於是彝族自治區，族人喜愛用羊肉來熬米線湯底，此店就正是做這款羊肉米線

以原生黑山羊為主要原料，此種黑山羊吃的都是天然草，煮羊肉時也用上山泉水煮

因店受歡迎，每日也得用上三隻黑草羊
加入香料和草果黨參來煮超過四小時，我們一進店就聞到濃郁的羊羶香味
很細心，羊肉可選帶皮或淨瘦
因為米線送上前會放少許店方自家製的羊油，令羊味更香更豐富，不喜愛的，可點單前要求

羊肉米線 (連皮)看看鄰桌的食客，吃得十分滋味，也很大碗，於是就點了大碗!
豈料，那些只是細碗，我們吃的這個大碗，直徑差不多如長筷子那麼長!
大碗也只賣三十九元，真的非常抵吃

喜歡吃皮，也選了帶皮的
皮香幼滑，羊肉也十分鮮嫩，反而略嫌切得太薄，欠一點肉的咬口
湯底放了自家製的羊油，吃起來富羊羶味，米線亦非常彈牙，很滿意!

不竟，不是人人也喜愛羊的，這裡也設想週到
也有適合架架妹的雞肉米線
始終是女仔，要扮細食，點了細碗(賣二十九元) ，但其實也很大碗

雞肉不比羊肉遜色，雞味濃郁，不過吃落雞肉有點嚡口
而湯底亦富香濃的雞味，但卻不油膩，十分不錯!

大碗的,真是大得驚人

這店的營業時間說是每天十一點半至晚上九點
不覺，因為賣光就會關門，我們數次於放工後造訪也是摸門釘
大家有心去試的，還請趁早!

地址: 觀塘開源道68號觀塘廣場地下G26-27號鋪
電話: 3482 3328
食物: 7/10
環境: 6/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 70/100

魚蛋,略欠魚香 @ 蒂蒂香 (太子)

相信大家都對"蒂蒂"這個名字甚覺古怪，根據我們所知，原來是有一個故事的
話說南宋時的君皇喜愛吃魚但又怕骨，吃到骨的話必將御廚處死
有一次，其中一位御廚受驚過度，將枱上的魚肉猛剁，意外發明了魚丸(即現今的魚蛋)
此店的現任老闆遂將其取名"蒂蒂"，以示帝皇之意，在名後再加上魚丸的"香"

老饗一定對"蒂蒂香"這個名字絕不陌生，它是汕頭老字號魚蛋專店，在當地已有一百三十多年的歷史，現在已經傳到第三代
近月就在旺角西洋菜南街插旗，是其中國大陸以外的首家分店
就找個下午來到，店內以橙色作主調，甚搶眼
店不算很大，約可容納廿五人左右
牆上則掛了不少名人或是老闆的相片

先點一碗胡椒豬肚湯
熱辣辣的湯散發出陣陣誘人的胡椒香味
湯料中，豬肚份量十足
菜煲得腍，易於入口，豬肚質感十分煙韌，又帶一點嚼勁
湯底胡椒味濃郁，帶微辣，刺激味蕾!

來到蒂蒂香，當然要吃這裡的魚蛋
有別於一般魚蛋店，它至今仍然沿用九棍魚、門鱔、牛鰍魚作為材料
做法是先將魚起肉，再打成魚漿，然後用手擠出魚丸，最後再用四十五度暖至熱水煮至熟透
因此是真正以人手打造的魚蛋，不僅費時，成本也相對提高

在這裡就說多一點用九棍魚做魚蛋的好處
因為九棍魚黏性較高，更易打成膠
這裡的魚蛋是每天朝早製作的，每日所吃的魚蛋也特別新鮮

店方也堅持不加殿粉製魚蛋，所以做出來的也比一般麵店的爽口彈牙
入口，果然名不虛傳，十分彈牙，只是魚鮮味不足，略有所失

相反，魚卷卻比魚蛋更具鮮味
內裡也是新鮮魚肉製成，入口甘香甜美
吃落富魚香，亦沒有令人討厭的腥味

河粉亦有水準，幼身得來又微微透光
不易發脹又入口幼滑，口感不錯
清湯底亮不油膩，一問之下原來是豬骨湯底，真是喝不出，味道較為淡口

第一次吃煎墨魚卵，這款小吃在港實屬罕見
用人手將墨魚卵打足二十分鐘，撻成為漿，令其質感既軟綿又不鬆散
之後再加入紅椒和芹菜碎再煎
吃起來口感十分煙韌，入口不油膩
味道輕輕帶甜，又有點紅椒的刺激，很不錯
再蘸一點附上的酸辣醬，更覺惹味
推介大家一試

除了魚蛋和墨魚卵，聽說這裡的魚麵也不錯
下次也要找個機會來試試水準~

地址: 旺角西洋菜南街228號地下
電話: 2392 3673

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 72/100

[香港美食] 純哥加油 @ 阿純山東餃子 (太子)

小店取名”阿純” ，不難想像是與老闆的名字有關
純哥來自山東，曾入讀廚藝學院，再運用其傳統手藝，要做好其住家菜，應該不難
店子選位較僻遠，店內也沒有甚麼特別裝潢，很住家的感覺
來到也沒有什麼的招呼，只叫我們隨便找位置坐
幸好剛有食客離開，我們獨佔了一個卡位

貼滿了招牌菜的照片，令人食指大動

餐牌簡單，不過選擇不少，單是餃子也有不少餡料選配
肉類也不少，燒雞烤羊，也有湯麵冷麵供應

羊羶味特別濃厚，老公仔最愛

羊排雖炸過，但保持乾身

烤羊排
在北方，羊肉應是不二之選
因北方天氣寒冷，所以吃的烤肉也特別肥美
所以今回吃到的都是預期得到的肥膩
羊羶味也特別濃厚，是老公仔的至愛也
肉質軟腍，配上北方的香料，特別惹味
加上豐富的肥膏，一道菜能吃到不同質感和味道，真是不可多得
便值一讚的，是羊排雖炸過，但仍能保持相當程度的乾身，表面也少油份，廚師功夫盡見!

肉質卻非常嫩滑，雞味也頗豐富

有點像炸子雞

燒雞
可選切件和手撕的，再蘸蒜蓉汁食用
雞皮呈火紅色，有點像炸子雞
雞肉和雞皮都較軟腍，略欠咬口
可是肉質卻非常嫩滑，雞味也頗豐富
添一點蒜蓉汁更能帶起雞味

芝麻醬清香，味濃淡適宜

芝麻醬冷麵
芝麻醬頗為清香，味濃淡適宜
麵質是傳統北方的粗身麵，更能掛醬
麵身的確有點粗糙，入口欠了點軟滑之感
但味道清香，不失為一選擇

清淡的餃子麵，頗健康

菜和肉都吃得出很新鮮

菜肉餃子湯麵
餃子是北方的主糧，其地位與南方人吃的飯一樣重要
因餡料多，餃子皮也會做得較厚身，也有飽肚之效
無論菜和肉都吃得出很新鮮，餃子皮雖厚，但煙韌度十足，做得不錯

整體發揮不錯，店子能夠保存地道風味(就例如肥美的羊肉)
取價相宜，大家值得來店一試

純哥加油!

地址: 太子荔枝角道60號地舖
電話: 2789 9611

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 9/10 

推介指數: 78/100

上環平價車仔麵 @ 麵尊 (上環)

香港真是商機處處
這陣子排隊買演唱會票，那陣子排隊買中銀鈔票
今日行過新開的麵尊車仔麵店，見著幾個很有幹勁的年輕人埋頭苦幹地做
他們應該是老闆，真有頭腦，在上環地段開車仔麵店，定價相對附近店舖便宜
要吸引食客亦不難，但利潤低，看怕要繁忙時間多做幾轉

老公仔之前亦和同事吃過
認為價格合理，食物水準不差，想帶我一試
當日見到不少白領買外賣，我們則選擇堂食
由於早去到，等了不消十分鐘就有位，冷氣足又有電視，比一般車仔麵店環境好
點麵加三個餸再加氣水盛惠三十元，不要氣水則可多點一味餸
在中上環地段來說，不算是超值了
在金鐘上班的我，買個外賣都最少索價近四十元
今日搭叮叮來吃，加上車費亦平過買外賣

餸款式種類多，令我用了一會來考慮，因為每款都想吃，所以不要氣水改為點多味餸

款式應有盡有

我點了
炸魚皮,生菜,魚旦,雞翼米粉
炸魚皮有兩大條，香脆亦不覺太油膩
魚蛋大粒，質感一般略嫌不夠彈牙，且帶腥味
雞翼的滷水味不夠濃，炆得不夠稔

炸魚皮值得一試

為求試多點不同款式的餸，老公仔點了
牛腩,豬大腸,牛丸,豆卜米線
牛腩切得太碎了，本身既稔且香，但因太細件而破壞了質感
豬大腸較韌，而牛丸則有水準，很香牛味且彈牙

牛腩若切得大件效果更好

小店剛起步，仍有進步空間
由於地點好加上價廉，相信吸引食客是不難的
繼續努力！

地址: 上環蘇杭街22-24號1號舖
電話: 2851 0626
食物: 7/10
環境: 6/10
服務: 6/10
價錢: 9/10 

推介指數: 70/100