[香港美食] 友緣再聚「怡東軒」@ 怡東軒 (怡東酒店丨銅鑼灣)



近日食圈話題都離不開即將結業既 怡東酒店,這屹立銅鑼灣46載既酒店,為不少香港人記載着美好回憶,而酒店內的米芝蓮中菜廳 怡東軒 更令不少食友依依不捨,這晚來到,「友」緣再會......





頭盤,來一客趣緻的 盆栽小蘿蔔,醒目的食友都估到其真正身份是鹹水角,蘿蔔皮鬆脆可口,餡料亦不過鹹,真是睇得又食得


有樣東東差不多每次中菜也不可少,手揼叉燒,肥瘦度恰到好處,肉鬆軟蜜甜,一口一件的份量實在討好,高質!



來怡東軒,一定要飲湯呀!  這晚來一盅滋補的 松茸榆耳黃耳燉雪蓮子,用松茸、榆耳和雪蓮子等燉製而成,湯頭清香撲鼻,滋潤無比,女生喝後有養顏之效





去過怡東軒的朋友定必試過這裡既金魚餃,不過今晚就品嚐另一道 玉鱗魚躍逐金波,這道曾獲香港旅發局「美食之最大賞---至高榮譽金獎」的名菜,簡直可用美如畫來形容,有可愛的魚肉餃、「五指山」則是羊肚菌、亦有製成瀑布的蟹黃蛋黃海膽和製成川河的菜汁蒸蛋,將一幅立體畫放落肚感覺如何?  真係要試過才知!





再來另一道名菜 - 古法酒香鹽焗雞,要預早一日預訂,大廚先炒熱粗鹽,再用之醃製雞隻並置於約 220 度中焗熟,侍者於客人面前將鹽焗雞解體,芳香撲鼻,雞件皮香肉嫩又香濃,鹹度適中!




記得要廚房留下雞汁,既可拌飯又可撈米粉,令大家吃不停口!  每晚只供應兩隻,想吃的朋友知點做喇


盡吸雞油後,來一道 雞湯野生雲耳煮萬壽果 中和一下,鮮雞湯非常清新,木瓜肉又軟糯香甜,配合非常健康有益的雲耳,實在好吃



單尾是 醬油和牛崧炒飯,飯粒晶瑩,每粒也沾滿牛油香,用料十足,每口也吃到和牛粒,是味蕾的極至享受



甜品環節,有比利至愛的 懷舊栗子西米焗布甸,甜品焗得香身撲鼻,中間則是軟稔的栗蓉,去一點甜膩感,超滿足


此情此景,以 天下無不散之筵席 實在很貼切,怡東軒友緣再會!


地址: 銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店2樓
電話: 2837 6790

食物: 9/10
環境: 8/10
服務: 9/10
價錢: 7/10

推介指數: 84/100

[香港美食] 新年新豬肉 @ Apinara (金鐘)


新一年,小丸子展開「重見光明」計劃,常於金鐘太古廣場出沒,這裡不乏高質食肆,就例如最近推出了 Omnipork 新豬肉 餐單既 Apinara,這晚就相約了一班食友前來一試新豬肉


Omnipork 對我倆來說其實不算陌生,小丸子早前亦曾買回家炮製蒸肉餅,其實這是來自加拿大研發,成份就一點豬肉也沒有,主要成份為素蛋白及各款大豆,因此絕對適合素食者享用,究竟用於泰式餐廳,又會是怎麼一回事



未食「豬」,先來傳統的 泰式生蝦,細細隻卻又爽身非常,加上泰式辣醬,刺激着味蕾,令人胃納頓時大開



來喇! 是期待已久既新豬肉菜式,先來 夠Pork肉碎生菜米紙卷 ,「豬肉碎」配鹹蛋,還有辣醬、粉絲,以生菜包來吃,充滿泰式風味,味道真的有八九分與豬肉碎相似,純素食的朋友更可走辣走鹹蛋哩



另外兩款「新豬肉」菜式都是既健康又惹味,分別是 辛豬肉碎炒豆卜 和 味來肉碎炒茄子,前者有至愛的豆卜,黃豆味香濃,實在與「新豬肉」非常匹配,後者亦非常香口若味,伴飯吃一流!


熱辣辣過後,「新豬肉」也有清純的一面,就如這道 膳良肉碎豆腐粉絲湯 ,以「新豬肉」製作肉丸,再加上粉絲豆腐和菜蔬等,非常清香怡人,應算是最健康既「新豬肉」菜式



一場來到,當然也要一試這裡的傳統泰菜吧,先是 大蝦冬蔭功 和 泰式椰子雞湯 兩款湯品,前者酸而辣惹味十足,後者則充滿椰香又順喉,各擅勝場


大蝦炒木瓜絲 也是挺值得推介的,以木瓜絲代替河粉,殿粉質大減,吃得更安心更健康,卻又不失原有味道


這晚大愛的,還有這裡馳名的 黃咖喱軟殼蟹,濃稠的黃咖哩,無論配附上的薄餅,又或是伴飯吃,都是極邪惡之物,還有脆香味鮮的的 軟殼蟹,真的每次來也要來一碟!


朋友特別推薦,將黃咖喱加入這個色香味俱全既 泰式香草蟹肉蝶豆花炒飯 同吃,實在會令整件事提升到另一層次!


而「新豬肉」最後一道菜式,則是 拋豬引肉碎煎蛋飯,簡單又美味




這裡的甜品從來不會令人失望,榴槤雪糕伴榴槤糯米飯,榴槤蓉芳香撲鼻,配以自家製的榴槤雪糕和糯米飯,榴槤控是絕對不可錯過的,而另一特色甜品則有 泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕,自家製的泰式奶茶雪糕香甜無比,內裡還帶有茶粒,是每次必點之物

是晚於這泰菜名店品嚐了一頓既健康又惹味的泰菜料理,多款用「新豬肉」烹調的菜式既富特色之餘,水準亦高,值得再來拜訪喔!


地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場2樓205號鋪
電話: 3107 1888丨3107 0688

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

[香港美食] 東方任食團 (Café East @ 千禧新世界香港酒店 l 尖沙咀)



剛過去既一月,真的忙得不可開交,如今終於可以找到一點時間出來透透氣了,這夜,相約了很久沒見既朋友,來到 千禧新世界香港酒店 Café East 大吃一餐!




海鮮冷盤選擇多!  至愛的 開邊龍蝦 不可少,還有回本位既 蟹腳,鮮甜肉嫩


另一必吃的回本位,有 花膠鮑魚,極之入味,一點不馬虎


燉湯是絕對不能錯過的,是晚為 雞腳燉花膠,滋潤順喉


Cheese Corner,芝士控不可錯過吧


北京烤鴨,配以特調的醬汁,別有一番風味



爐端燒,選擇非常多,更有不時推出的 燒開邊龍蝦 和 粉絲帶子,每次一推出都即時清空,好不容易才能品嚐到哩!  


天婦羅,看賣相已知質素不俗,蝦天婦羅 更是至滿意的,炸漿薄又乾身,蝦肉爽口鮮甜


還有 壽喜燒,牛肉嫩滑香口,味再濃一點就更加好




肉,全部都係肉,大大隻的 燒雞髀,香辣的 牛仔肉 等,還有至正的 燒牛扒,食肉獸怎能錯過哩


平時自助餐很少「幫襯」車仔麵檔的,這裡例外,尤其是即包蝦肉雲吞,皮薄而蝦肉爽甜,不經不覺就吃掉一碗了


特色小吃,還有 海鮮韭菜香葱煎餅,非常香口,軟糯又帶煙韌,值得一試



甜品也有驚喜,必試的有甚具日本特色的 櫻花水玄信餅,還有比利至愛的 榴槤雪糕,都是任吃的!




數款 一口芝士餅 的口味也有驚喜,先有鹹蛋黃,後有芝麻和抹茶,前者像奶黃般,後兩者則味道自然不造作!




很久沒這樣輕鬆了,能與好友大快朵頤,加上食物質素挺高的,實在是非常滿足的一夜!

地址: 尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓
電話: 2313 4222

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10


推介指數: 72/100