[香港美食] 海邊早午餐聚 @ Harbourside 港畔餐廳 (尖沙咀)

是日為小丸子正日生日，偏偏卻遇上她的頭號敵人 - 祥慧嚴
原本約定來到香港洲際酒店 Harbourside享用的早午餐，唉，就只有看着比利吃的份兒~

開邊龍蝦

這裡的晚市自助餐實在來過不少次，反而早午餐是第一次
來過的朋友，也知這裡的海鮮冷盤選擇總是琳瑯滿目，重點推介當然是開邊龍蝦，入口鮮甜爽口，是吃得出的新鮮
大大隻已去殼的珍寶大蝦，同樣甜美，值得多吃!
還有蟹膏滿溢的蟹蓋，不過若大家想吃多些款式的話，還是與人分享為上策
還有鮮美的翡翠螺,阿拉斯加長腳蟹和法國睡蟹等，單吃海鮮也有點飽肚也沒說得過份

先來點沙律開開胃口吧，也有多款風乾火腿和風乾牛肉侍候
想吃麵包的朋友，也可試試這裡多款麵包，配以十多款芝士，組合自已最愛的~

海鮮冷盤旁就是魚生專櫃，鱆紅魚和甜蝦也算挺新鮮的

燒牛肉

燒牛肉也不錯，煙韌富牛香，推介!
還有即場燒製的牛舌,羊架和鵝肝
首推燒牛舌，厚身又爽口，滿載羶香
小巧的羊架，份量剛好，煙韌肉香
點心則有蝦餃燒賣，後段還有燒鵝供應，不過已無暇應對

熱葷選擇也真的不少，就是魚也有三款
清蒸石班,龍脷柳和鮟魚，每款也用不同方法煮理，定能滿足大家

各款天婦羅和坊間少見的水煮蛋在這裡也有供應

推介這裡的咖喱，兩款選擇
有青咖哩雞肉和紅咖喱豬肉，忍不住拌飯吃，香口惹味~

焗釀蟹蓋

另一推介是焗釀蟹蓋，此乃值得一吃再吃
蟹蓋內是豐富的蟹肉，還以洋蒽作料，味道既香口又有蟹肉的鮮嫩

荷葉飯

數天前才吃過欣圖軒的迷你版，在這裡卻來一個特大版本的荷葉飯
飯粒晶瑩，荷香飄溢，令人有添飯的企圖哩!

果汁呢?
也有五款選擇，這天的西瓜汁就特別鮮甜，還吃到細細的西瓜肉!
較特別的，還有士多啤梨汁，愛好士多啤梨的朋友要一試喔~
還有中式老火湯和西式餐湯供應
特別愛那中式老火湯，味道清甜到不行鳥...
小丸子雖介食，幸也能品嚐此湯品，一喝便是兩大碗!

另外，每位客人+$50便有無限量的香檳供應，乃是PJ佳品!
望着海景，品嚐香檳，真是寫意週日由始起~
大家也可選紅白酒，又或是啤酒，總之就是酒精任飲喇

葡撻

鵝肝松露包

還有每隔半小時的流動小吃
這天就有薄餅,shooter, 鵝肝包, Bailey咖啡和葡撻供應
其中鵝肝松露包和葡撻是比利心水，真是時刻都帶給人驚喜哩!

 

 

 

甜品專區真是可以用墟冚來形容，先是十多廿款的糕餅，再來包括Macaron和Canele的法式甜品專區
還有六款雪糕選擇，更有中式甜品如豆腐花等等，要每一樣也吃並不是一件容易之事喔~

這個可算是全港最豐富的早午餐之一，各位朋友總會找到合心意的，最適合大伙兒聚會!
據聞這裡的booking挺滿的，大家快行動吧!

早午餐逢星期日上午11時30分至下午3時

成人每位 $858 / 無酒精每位$808 

6至11歲小童每位$578 (另加一)

地址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店下層
電話: 2313 2323

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數:  78/100

[香港美食] 海鮮洗白白 @ Table (上環)

香港的海鮮很多都是來自外國入口，運送輸時，尤其是貝殼類，由產地送到香港也要一至兩天，結果是排泄物都給藏於體內，除了影響味道，還會對食者身體健康造成損害
所謂的海鮮淨化，就是替海鮮洗白白，來到的時候即送往淨化場，用潔淨海水，也模擬海鮮的生長環境，淨化至少三日才再山售，令大家吃到的都是乾乾淨淨又沒腥的海鮮!

淨化海鮮其實不是甚麼新的海鮮養殖技術，不過成本高又花時間，所以在香港這吋金呎土之地實在難以盛行
難得有美女總廚不惜工本，只求為食客們帶來最潔淨的海鮮，實在值得支持

這夜，兩公婆就來到位於上環柏廷坊，主打淨化海鮮的Table撑枱腳
餐廳不算大，約可容納三十人左右
昏暗悠和的燈光，令人感覺舒適之餘，又添一份浪漫感覺，最合情侶來渡過一個情迷海鮮夜

兩大版的餐目，頭版羅列十多款海鮮選擇，每款$158
也設Tasting Menu，可從中選擇四款
好! 就來一客Tasting Menu套餐吧!

巴馬火腿伴柚子汁

先來餐前小吃，是巴馬火腿伴柚子汁
吃過帶豐富鹹香的巴馬火腿，再飲這小杯的柚子汁清清喉嚨，實在是不錯的配搭

餐包也是鬆軟非常，不用牛油，而是用醒胃的番茄沙沙作伴，給人清新的感覺
而Phyllo sticks 則香脆可口，既有牛油香之餘又吃到粒粒罌粟籽

Depurated Raw Sampler

Tasting Menu開始喇! 先來Depurated Raw Sampler
總廚對自己的海鮮來貨有信心，建議大家不蘸上豉油吃

來自紐西蘭的活北寄貝
入口鮮甜爽口，未知是否經過淨化的緣故，海水味較濃

再來澳洲的Coffin Bay，味道同樣鮮美
這裡的生蠔不經清水洗過，海水鹹香就特別濃郁，但又沒有吃到砂粒

再來是來自星星國的鮑魚仔，先浸熱水約廿秒，然後再加上少少醬油
入口較我們一般吃到的較鹹，但又沒有蓋過其中的鮮甜，質感也十分爽口

最後是來自美國的車厘蜆，是最爽口的一款，味道鮮甜
真的! 不用蘸上任何醬料/檸檬汁，已經鮮味滿載!

Kaniang Gejang

再來是小巧的Kaniang Gejang
不要少看這韓式醃生蟹，製作只少需要六日
來自菲律賓的泥蟹，先經三日淨化來洗白白
第四日先浸日本清酒(順便消毒)，第五日再浸梨蘋果汁以吸收糖份，來到第六日才放入放滿薑蒽的豉油內浸

蟹殼已浸得軟腍，一咬即可破，蟹肉亦然，有點像吃啫喱的感覺
酒香滿溢，又帶點點甜，入味濃郁，蟹蓋也充滿着蟹膏，甘香豐裕!

Saffron Mixed Seafood Soup

連氣兩道冷盤，是時候來一個熱的，更是熱辣辣的Saffron Mixed Seafood Soup
好喝的海鮮湯，要求其實就是好"簡單"，材料新鮮，加少少其他配料便可!
湯中有不少蜆肉和蟹肉，又有豐富番茄粒，湯品帶着鮮香，入口又有陣陣蕃茄的酸酸甜甜，味道清香討好
不要錯過隻隻飽滿的蜆肉，漲卜卜的，多汁味鮮!

Flower Crab Cake

Tasting Menu來到最後一道，是Flower Crab Cake
鮮拆的花蟹肉嫩滑鮮甜，賣相討好
金黃色的薄脆，香脆可口，與鮮蟹肉相映成趣

Clams Linguini Aglio E Oilio

吃過四道菜的Tasting menu，也想吃吃殿粉質，來一客Clams Linguini Aglio E Oilio
想不到，這裡除了海鮮，意粉同樣炒得甚有水準
鮮甜爽口的蜆肉不用多說，就是意粉也炒得剛好，煙韌有致
加入蒜片來炒，十分香口，若有少少的辣勁的話會更好，不過我倆這對意粉控已經很滿意喇!

朱古力味梳乎里

最後以off menu的朱古力味梳乎里作結
即點即焗，質感鬆軟無比，可可味濃郁又不會過甜
無論質感和味道也是高水準，真是一個完滿結束喔~

本來這晚想一試其招牌波士頓活龍蝦三食的，可惜太受歡迎一早已售罄
也好，有這藉口可以再來喇!

地址: 上環文咸東街22-26號柏廷坊8樓
電話: 2815 2367

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 76/100