向寿司の神致敬 @ 寿司の神 (元朗)

位於元朗馬田路的寿司の神,門面一點不起眼,驟眼看,以為是什麼港式壽司店,取這個名只是故弄玄虛,經查證,原來班底來自尖沙咀見城,選址元朗,其中一個原因是這區欠一間像樣的壽司店,師博就是想打做元朗見城,店名寿司の神,不是高傲,也不是師傅們自大,而是對真正的壽司之神小野二郎的敬意


每天來貨,保證大家吃到最新鮮的,起皮拆骨後放在以冰塊墊底的木箱保存,跟見城一樣,探用純情米做壽司飯,呈圓粒狀,米香特別濃,飯糰鬆軟得來又不易散

Omakase,師傅依壽司味道的淡濃度逐件上


左口魚,肉質爽脆,魚油也挺豐富的


立魚,白肉魚,味不算很濃,勝在夠爽身


油甘魚,油脂滿溢,吃得滿口油香



鱆紅魚鯖魚也只屬一般質素,新鮮但味道略淡

 
金線鯛 itoyoni,日本野生紅衫魚,罕有,坊間少見,肉質十分軟腍,入口嫩滑

 
甜蝦,非常甜美,肉也很嫩滑

 
帶子,軟身了一點,味道仍鮮甜


大拖羅油花滿佈,入口即化,入口油香滿溢,散發着油脂甘香,不捨得吃另一件,因油香在口中迴盪良久不散

 
吞拿魚赤身醬油漬,自家以醬油浸漬,味甚香濃

 
海膽來自利尻,質感很細嫩,不過尚未夠鮮甜,始終還未到當造季節

如此質素的師傅發辦,也不過$200,哪裡找到,煩請告之

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址: 元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖
電話: 2178 3163


食物: 8/10
環境: 7/10

服務: 7/10
價錢: 10/10 

推介指數: 80/100

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