[香港美食] 北「角」烤鴨 @ 尚萃軒 (香港維港凱悅尚萃酒店丨北角)

倆口子已一陣子沒吃過北京烤鴨，最近有朋友介紹，位於北角既 維港凱悅尚萃酒店 中式餐廳 尚萃軒 就是主打明爐烤鴨，而當中既   京式明爐烤鴨套餐   挺吸引的，於是便找個晚上來試試

就我們二人來吃，烤鴨會有半隻，明爐烤好後由大廚於客人面前「片皮」，先吃皮，加點砂糖去膩，入口酥香，同時亦「脆」味無窮

先來傳統吃法，用熱烘烘的荷葉餅包着鴨皮和肉，再加上甜麵醬、蒽條和黃瓜條等，酥而不膩，餐廳亦有提供蒜泥，風味會完全不同，是晚餐廳還向每枱食客加送松露鴨肝醬，有驚喜! 令整體味道更芳香滿溢 

接下來昰 招牌花膠帶子酸辣羹，辣中帶酸，對我倆只吃BB辣來講，辣度實在是剛好，非常開胃，芡汁仍挺濃稠的，加上用料豐富，幾乎每一匙都吃到切絲的花膠和帶子，很不俗

位上的 羅勒金蒜炒蝦球，甘香既蝦球爽身鮮甜，同時散發着羅勒獨有的芬香，也不要錯過鋪底的粉絲，盡吸精華



小丸至愛這道 醬爆銀鱈魚，外層弄至脆身，內裡既魚肉則仍是幼嫩香滑

比利至愛既   蔥炒蒙古羊仔柳，蒙古羊肉是比較少機會在香港吃到的，其羶香份外撲鼻，肉質軟腍，以京蒽來炒香，其肉香更提升至另一層

幾道重口味肉食，來一客較清淡的   濃湯竹笙大根萵筍，高湯純厚香濃，竹笙清爽，又有養陰補氣之效，多吃有益



甜品環節，香芒楊枝甘露、酥皮鴨蛋撻、手工芝麻卷都不錯吃，特別是芝麻卷，富芝麻香氣，甜度亦剛好，以此 甜品薈萃   作結，感覺完滿