[香港美食] All the Best!!! @ 沙田 18 (沙田凱悅酒店)

月前才跟家人來沙田18歎茶,想不到那麼快便重臨舊地,事緣才女準備尋找其他發展,這夜便相約了一班友人作告別,設宴沙田18,也順道試試一些新菜式


話梅水晶冬瓜,非常時令,比利媽媽最近也常在家煲冬瓜水,冬瓜有消暑清熱之效,正合時,特別浸以話梅,原本味淡的冬瓜肉頓時帶一份話梅的酸香,夏日良品也!



薑芽手拆臘鱈魚,是總廚倪師傅重推菜式,鱈魚經一晚醃製再燒,做法有點像澳門的馬介休,不過味道不會那麼濃那麼鹹,反而仍保留魚的鮮香,特別配以薑蒽粒來吃,份外美味


湘辣蒜泥涼粉牛肉,牛肉辣勁十足(對我倆而言),我倆就只能淺嚐,好辣的你不可錯過


紫蘇蒜醋牛油果伴阿拉斯加蟹腳,特別的配搭,凍食的阿拉斯加蟹腳鮮甜幼嫩,配以軟稔的牛油果,味道相輔相成,食味清新自然,最適合炎炎夏日




來到沙田18,哪有不吃北京烤鴨的理由?
來一味三食,先由年輕師博在大家面前片鴨,一貫做法,三款不同的配,胸肉,胸皮和腿位的皮連肉部份



從來吃烤鴨,只愛用簡單的配料,只加大蒜和麵醬便可,最愛仍是胸皮的那一碟,真的有點入口即溶的感覺


生菜片鴨菘,用料豐富,配以爽口的生菜,內外兼備!


紹菜豆腐鴨骨湯,十分清香,略覺湯頭稍欠鴨香,似乎煲得未夠入味~


客家娘酒煮鮮雞令比利吃不停口,香濃的酒香伴以嫩滑的雞肉,實在美味,那個湯(酒),應點一碗白飯來伴!


蜜餞柑桔芝士蝦球,賣相富夏日色彩,大大隻的蝦球,帶淡淡的芝士香,不會蓋過蜜餞和柑桔的酸甜香氣,味道層次豐富,實在誘人,加上蝦球爽口得不很鳥,無得彈!


這客窩蛋牛鬆焗菠菜看像一碗煲仔飯,三款食材,從來也是尚佳配搭,菠菜尤其新鮮爽嫩,又是用來伴飯吃的美饌~


籠仔糯米蒸腩排,友人還笑說有點像日本的飯糰,粒粒晶瑩的糯米黏附於腩排上,一吃一件,既富糯米飯香,又帶着腩排的肉香脂香,滋味滿分

無論多飽,這裡的特色甜品實在不能錯過!


話梅芝士卷是這裡的名物,每次來也要吃,忌廉軟滑,入面更有話梅粒,酸酸甜甜,又是夏日佳品



紅棗軟蛋糕非常鬆軟熱烘,味道帶甜,配以鐵觀音雪糕,令人回味



上一回試了令人印像深刻的五粮液朱古力雪糕,師傅今次又有新攪作,帶來很合夏日的兩款口味,分別是椰子飯鳳梨山楂,前者更吃到飯粒,滿香的椰子,若加幾片芒果未知效果會不更好呢? 後者味道酸酸甜甜,非常有特色,原來更是由研發咕嚕肉雪糕的過程中演變出來的,無心插柳,卻變成了一款很對味的新品

祝願才女能夠找到自己喜愛的方向,他日再聚!!!

同時也在「搵食App~iPick」分享

址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
電話: 3723 7932


食物: 8/10
環境: 8/10

服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 78/100

沒有留言:

張貼留言