=架架麵= 生活丨飲食丨旅遊 : [香港美食] 「雞」餚美饌 @ 中庭 (會議展覽中心丨灣仔)

[香港美食] 「雞」餚美饌 @ 中庭 (會議展覽中心丨灣仔)

會展中菜廳中庭最近推出由大廚干曙光師傅精心設計既「雞」餚美饌菜譜，對於無雞不歡既我倆來說實在是一大喜訊，不過獨食易肥，是日就約齊一班好友前來品嚐

先來一個精緻既中庭拼盤 風味脆菇段｜惹味鱈魚餃｜嘉美海珍三丁餃｜葡汁雞粒酥

惹味鱈魚餃
黑白色餃皮加上幾粒魚子點綴，已令人印象深刻，入面是滑嫩的鱈魚肉，很好吃

嘉美海珍三丁餃
三種配料，鮮嫩嘉美雞、爽滑海參和芬香冬菇粒，無論味道和口感層次都極豐富

風味脆菇段
菇段充滿嚼勁，亦很惹味，令人胃納大開



最期待的還是這個雞啄米造型既 葡汁雞粒酥，外層酥脆香口，入面則是惹味葡汁雞粒，真係睇得又食得！

花旗參石斛燉竹絲雞
吃過點心拼盤，是時候來一窩暖笠笠既燉湯，用超過三小時來燉煮，味清香而甘甜，最重要是有益氣養生和清熱生津之效，很暖心



苔條酥炸生蠔
小丸很期待的炸生蠔，脆漿薄而脆，炸得乾身，咬開蠔肉仍是肥美多汁，面層亦灑滿海苔，口感更添層次



客家蔥油平原太子雞
本地農場飼養，無添加激素，大廚干師傅也特別選用公雞入饌，因其肉質更結實而又脂肪少，將雞隻放入加了當歸、瑤柱和蝦米等材料的滷水汁浸熟，入口雞肉嫩滑又爽口，滷水盡滲其中，非常入味，而蒽油也是經師傅特調，同樣不能錯過



鵝肝川椒雞
出乎意料的好吃！陣陣川椒味已令人食指大動，鵝肝和雞肉一軟腍一彈牙，拼出不同口感，實在令人回味

蝦干肉碎浸翡翠
先來一客菜蔬清新一下味蕾，來迎接甜品



葛仙米雪蓮椰汁露伴牛油皮蛋撻
少吃葛仙米，原來是包含多種人體必需既氨基酸營養豐富既食材，真的可以大大減輕罪疚感，而迷你牛油蛋撻，更是一口就幹掉！