[香港美食] 蟹蟹生日局 @ 喜記蟹將軍


身邊不少朋友如小丸子一樣,愛吃蟹又懶去剝殼
若大家是同道中人,那就介紹大家來喜記蟹將軍
這晚出席了友人之生日飯局,大伙兒齊慶祝
百味豆腐
百味豆腐
先來是前菜三小碟,三款中,最得我心是百味豆腐
炸成金黃色的外層,薄薄的,入口香脆
內裡則是香滑又富豆香的豆腐,很不錯喔~
陳醋木耳
陳醋木耳
接著是爽口的陳醋木耳,用上酸酸的陳醋用來烹調
吃落非常開胃,木耳對身體非常有益,要多吃
川滷牛展
川滷牛展
最後一款前菜則是帶辣的川滷牛展
配合辣辣的滷水汁吃,味覺效果不俗
只嫌牛展韌了一點,否則會更好吃
黑松露菠菜汁鮮蟹鉗
黑松露菠菜汁鮮蟹鉗
接著令大家也嘩聲四起的,是黑松露菠菜汁鮮蟹鉗
逐位上,單論賣相已令人垂涎慾滴,更甚者,眼前的蟹鉗已剝殼,最合小丸子!
蟹鉗散發著陣陣黑松露芳香,鮮甜多肉,沾上黑松露菠菜汁,味道更豐腴
原來只賣$68,真是實惠!

招牌將軍令
招牌將軍令
下一道是鎮店之寶之一的招牌將軍令
用避風塘的烹調方法,啖啖肉的蟹鉗配上香脆又帶辣的蒜粒齊吃
既是香口惹味,味道層次又豐富,實在不能錯過
鮮蟹肉脆皮鵝片
鮮蟹肉脆皮鵝片
另一道主菜鮮蟹肉脆皮鵝片亦是頗特別的菜式
酥炸鵝片炸得香脆,又不會感到太油膩,帶着羶香
伴碟的菠菜,芒果,黑松露及蟹肉做成的配菜也同樣精彩
味道豐富之餘又能突出蟹肉之鮮味,若黑松露的味道再突出一點,相信效果會更好
想不到鵝與蟹這對創新配搭,出來的效果也叫人驚喜


多寶魚兩食用上荷蘭豆,多寶魚塊及青紅椒炒成
再用炸起的多寶魚骨盛載,多寶魚塊入口鮮嫩味香
而魚骨位就炸得香脆乾身,非常夠鑊氣呢!
原隻蠔皇扣鮮鮑魚
原隻蠔皇扣鮮鮑魚
再來是原隻蠔皇扣鮮鮑魚
鮑魚彈牙鮮甜,配上濃稠的蠔皇更帶出其鮮味
招牌牛肋骨
招牌牛肋骨
也來一客招牌牛肋骨
牛味是非常之香濃,配上燒汁更帶出肉香
入口煙韌細緻,比利吃了三大塊!
櫻花蝦炒飯
櫻花蝦炒飯

接著再來一碟非常足料的櫻花蝦炒飯
炒飯做得乾身,飯粒分明又不見膩
除了櫻花蝦外,更有肉粒等配料,水準不俗


再次向壽星仔說聲生日快樂喔!

地址: 銅鑼灣謝斐道440號地下及地庫
電話: 2575 7565

食物: 7/10
環境: 6/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 70/100

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