[香港美食] 天上的下午茶 @ 天外天 (尖沙咀)

下午茶,不知不覺成為身邊友達喜歡的活動
我倆也品嚐過不少酒店的下午茶,當中Grand Hyatt的Tiffin, Langham的Palm Court和Hotel Icon的Green也是我倆心水

當中,每次Green也要預早來排隊,當然也有試過敗興而回喇
不過,來Hotel Icon歎下午茶,最近會多一個選擇,因為Hotel Icon的中菜餐天外天最近也推出了中西式混合的下午茶套餐
在這裡下午茶,另一賣點,便是維港的美景,真是令人賞心悅目

這款這推的下午茶,是結合了中菜主廚謝師傅及糕餅總廚何師傅的心血
來的那天,未到三點,不少人一早已在餐廳的等候室靜待,看來不少食客早已收到風趕至
是日,天氣大好,陽光普照,往外看,可清楚見到對岸,很美~
鮮奶咖啡
鮮奶咖啡
我們先點好飲品,每位可選即磨咖啡或茶,中西茶款俱備,咖啡也有多款選擇
中茶包括大路的普洱,鐵觀音,烏龍,水仙和茉莉,還有較特別的白牡丹,西湖龍井,杭州白菊花茶等
架架妹妹就點了她愛飲的西湖龍井,茶味幽香,質素不俗,是採購部的功勞
架架仔仔的鮮奶咖啡則較細杯,不夠喉呢~
湘蓮百合杏仁茶
湘蓮百合杏仁茶
享用下午茶前,先安排大家飲一杯湘蓮百合杏仁茶聽經理說,是用來滋潤一下味蕾,為往後的咸甜點作好準備
飲落味道挺清新的,杏仁味頗突出,在秋冬時節享用,更覺滋潤暖胃


松露南瓜餃 l 甫魚燒賣皇
松露南瓜餃 l 甫魚燒賣皇
喝杏仁茶期間,賣相精緻的咸點已先送來
長碟上有四款小點,還有一個小蒸籠內的兩件點心
松露南瓜餃
的皮厚薄適中,質感煙韌
包着的是多款菌類,味道來得清新
另一款甫魚燒賣皇則用上大地魚炮製,味道就是帶着一種特別的味道
口感,彈牙爽口,挺不錯
千絲鳳尾蝦 l 葡汁蟹肉酥
千絲鳳尾蝦 l 葡汁蟹肉酥
另外四款小吃,架架妹妹最愛的就是這味千絲鳳尾蝦
用上法國麵包切成絲狀,吃起來非常鬆脆,乾身不覺膩
內裡的蝦仁亦相當鮮味彈牙,叫人難忘
架架仔仔則很欣賞葡汁蟹肉酥
香濃惹味的金黃色葡汁配上絲絲的蟹肉
層次感豐富之餘,蟹肉的鮮味也滿載
蜂巢脆芋角 l 鳳梨鵝肝酥
蜂巢脆芋角 l 鳳梨鵝肝酥
蜂巢脆芋角外層鬆脆香口,內裡芋蓉做得細緻沒渣
簡單而美味,或許若甜一點的話,更好
另一款鳳梨鵝肝酥則較失望,外層質感鬆化,口感不錯
不過鵝肝味不夠突出,鳯梨也不明顯,有點兩頭不到岸之感
玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾
玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾
最後的一款咸點玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾,是隨甜品架一起上的
每人兩件,一看便知,是北京填鴨的變奏版
蝴蝶夾是中式的包子,質感幼滑鬆軟,很好吃
內裡配以蔥絲及煙鴨胸,客人可隨喜好塗上甜醬料
煙薰味濃郁,效果不錯,只嫌鴨胸不夠熱烘


甜品架上,是七款精美甜品
看賣相,已覺非常吸引,一貫很"Green"的風格
桂花荔枝啫喱 l 芝麻脆餅
桂花荔枝啫喱 l 芝麻脆餅
先來個味道芳香的桂花荔枝啫喱荔枝啫喱味道濃郁,相比之下桂花味不算突出
中間是原粒果肉,爽口鮮甜
既精緻,又好吃
芝麻脆餅,用了法式做法,並加入黑白芝麻
三小片,中間夾著的是朱古力醬,味道很匹配
不過,置頂的紅莓就是酸了一點
士多啤梨欖油忌廉卷 l 紅莓檸檬芝士球
士多啤梨欖油忌廉卷 l 紅莓檸檬芝士球
為了令卷蛋的質感更柔軟,這士多啤梨欖油忌廉卷就用了橄欖油焗製而成
本身也不太好既甜且滯的忌廉,不過用了這個做法後,忌廉的甜度倒變得恰到好處
配搭雖不算得上是新穎,質素卻相當不俗

眾甜點中,這客紅莓檸檬芝士球倒是較吸晴的一款
入面是帶酸的檸檬芝士忌廉,質感幼滑
外層鮮紅色的則是紅莓加上糖醬,一甜一酸,層次感十足~
栗子法式焦糖燉蛋 l 朱古力茉莉花蛋糕
栗子法式焦糖燉蛋 l 朱古力茉莉花蛋糕
小杯子盛著的是栗子法式焦糖燉蛋
燉蛋滑溜,蛋香豐富,細心位,是底部加入了栗子蓉,甜而不滯
感覺挺新鮮,有特色之餘又有特色

單看,還以為是普通不過的Opera
原來是朱古力茉莉花蛋糕,可可豆味香濃,不過,茉莉花味卻無可避免給蓋過
蛋糕質感軟綿,口感值得一讚~
松露朱古力
松露朱古力
茶壺,原來內有乾坤,是松露朱古力
還要是看落似珍寶殊的朱古力
朱古力加入茉莉花茶製成,在可可味中,散發着一點清花香

整體不錯,吃下午茶,又多一個選擇

地址: 尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
電話: 3400 1318

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 78/100

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