[香港美食] 有心有實力 @ 一碗 (銅鑼灣)

大家仍記得今年的那個八號風球嗎?
無錯，就是大家也在盤算着會否早放的一夜
結果，那夜沒有早放，反而多了一整天假期!

就在那夜，得到食友及公關邀請，來到銅鑼灣新店一碗，嚐嚐新菜水準
這店賣的，是平常的粥麵店無異
不要少看，正所謂，越簡單的菜式就是越難做出高出準
一問之下，才得知此店與鄰店的上海么鳳屬同一位老闆
先來一杯凍豆漿，黃豆味挺香濃的，豆味濃而少甜，就是較喜歡的那一款

每次到粥麵店，總會點一碟煎蝦米腸
這裡的，下了不少蝦米蒽花，外觀已甚討好
加上腸粉皮米香豐富，煙韌不易破，實在不錯

至於炸両
腸粉皮沒問題，只是內裡的油炸鬼較硬，是要改善的地方

吃炸鯪魚球，總要一碟好的蜆介醬
鯪魚球本身魚香甚豐，而且爽口彈牙，甚討好
唯獨蜆介不夠咸，未能將鯪魚球昇華到另一層次

南乳炸雞翼

炸雞翼，用了南乳來醃製再炸
外脆內鬆化，肉更透出陣陣南乳香
是芳間少見的心機之作，值得一試

白灼豬及弟

及弟粥是架架仔仔常吃的粥款
今次用了及弟的材料，不再放粥，而是白灼，更能吃到其精髓
最討好的是豬潤和豬肚，更喜歡大量的蒽頭，令整體味道提昇

清湯牛坑腩

這裡的牛坑腩絕不可錯過
以$68一碗來說，份量是多得驚人
牛腩肉味香濃，入口鬆化無筋位，實在令人稱心滑蛋牛肉飯吃得多，滑蛋牛肉粥則是較少機會吃到
粥底可以再軟綿一點，米香足
蛋香濃郁配以切片牛肉，是經典的組合

地址: 銅鑼灣謝斐道500號地下

電話: 2893 4663

食物: 7/10
環境: 6/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 70/100