倆口子最愛吃海鮮, 尤其支持推動環保既可持續海鮮,
最近尖沙咀 凱悅酒店 中菜廳 凱悅軒 就推出了海洋瑰寶餐目, 一系列以可持續海鮮入饌既菜式,
是日就與友人一同前來品味
涼拌油雞㙡菌皇帝蟹肉法邊豆
選用獲海洋管理委員會認證的阿拉斯加皇帝蟹腳肉, 既鮮嫩又香甜, 配以爽脆的法邊豆和雞脾菇,
再配以特調的油雞菌醬汁, 味道層次豐富
賣相如畫的是 米通脆炸魚肉丸子, 丸子製作成茘枝, 幾可亂真, 丸子外層沾上米漿和脆米再炸,
入面則是以越南蝦打成膠, 再配以龍脷柳魚肉製成, 肉質爽彈
崧子波士頓龍蝦炒鮮奶
賣相提升至另一層次既精緻, 原隻可持續的波士頓龍蝦拆肉過油, 再加入鮮奶和蛋白漿炒至凝固狀態,
入口香滑富奶香, 龍蝦肉爽甜鮮香, 倆者相輔相成, 不要錯過鋪底的炸麵底,
為香滑的炒鮮奶多添另一份口感
素翅菜膽蟹肉雲吞雞
極推介這味, 經數小 山7時熬製,
湯頭濃郁芳香, 令人陶醉, 以蟹肉作餡的雲吞更添味覺享受,
而雞件更不可錯過, 雞肉嫩滑細緻, 更是不可錯過
欖菜乾煸蓮藕帶子肉鬆
以加拿大帶子粒入饌, 再配以切粒的冬筍, 馬蹄和蓮藕等, 再配以紅椒和腰果齊炒香,
再伴以炸米紙鳥巢來吃, 口感更豐富
雪菜濃湯海皇煨麵
以認證的蝦球和帶子作料, 再加入上海麵製作, 大家可按喜好加入濃雞湯和雪菜粒,
味道怡人
一場來到, 當然亦要品嚐一下這裡的招牌义燒和甜品吧
大大碗的 西米蓮蓉布甸 和每次必吃既 酥皮流心盞, 大滿足!!!
留意返, 海洋瑰寶餐單暫只供應至11月15日,
大家不要錯過喔~
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