[香港美食] 消暑御夏宴 @ 帝京軒 (帝京酒店丨旺角)

夏天越來越熱, 有時真係會熱到無胃口, 最近得悉 帝京酒店 中菜廳 帝京軒 推出既 御夏宴, 廚師團隊主打以海鮮入饌, 為大家消消暑


滋潤三弄 -   沙薑蟶子丨宮崎和牛酥丨桂花腩义燒



盛夏正是蟶子當造之期, 大廚就以蟶子肉伴以水瓜, 再加入沙薑汁作一冷盤, 入口爽甜鮮香, 既吃到水瓜的清新, 又有沙薑汁刺激味蕾, 頓時令人胃納大開



賣相精緻的是和牛酥, 香脆的酥皮外層包着宮崎和牛, 還有幽香的菇菌粒, 實在好吃



最後是這裡的招牌黑豚义燒, 配以桂花調味, 多一份味覺享受



馬拉盞漁鄉南澳洲鮑片
選用質感特別爽口的南澳鮑, 先切片後加上彩椒和淮山, 再加入馬拉盞爆炒成惹味的小炒, 風味十足



酸湯雪裡紅野生虎蝦球
這味是比利很欣賞的一道, 野生虎蝦經油泡後爽口又鮮甜, 最讚是特調的酸湯, 以酸菜魚作靈感, 在魚湯裡加入酸菜, 炸雪菜及萵筍絲等, 甜酸之間的味道, 令人印象深刻



南乳醬香煎焗龍躉斑球
又是賣相極美的一道, 龍躉斑球以煎焗形式製作, 再加入味道獨特的南乳醬, 口感外脆內嫩, 魚肉鮮嫩又富肉汁, 是小丸最滿意的一道



松茸黃扒魚肚花膠
金湯以南瓜熬製而成, 再放入花膠和松茸, 可謂非常滋補



鹽水鴨絲蒽油刀削麵
澱粉質環節, 還是切合主題, 蒽油清新惹味, 簡簡單單已經很好吃



十勝紅豆3.6牛乳布甸丨綠茶香芒凍涼卷
甜品是超好吃的牛乳布甸, 奶味非常濃郁, 軟滑Q彈

御夏宴每位$738, 暫只供應至10月13日, 還有限定八折優惠哩! 詳情請向餐廳查詢