[香港美食] 西貢必吃海鮮菜館 @ 六福菜館 (西貢)



倆口子愛吃海鮮,不時都會走入西貢覓食,其中一間推薦的,是連續多年獲得米芝蓮一星榮譽的 六福菜館,其名物
椒鹽鮑魚更是小丸至愛,每次必點,是日更相約了很久不見既朋友,實在令人期待



先來一個金湯魚蓉羹,用上成本較高既東星斑拆肉製作,魚肉鮮嫩,用料也很豐富,每匙也幾乎吃到魚肉,湯底則加入了蛋白及紅蘿蔔來煮理,令味道更添層次





接下來三合一小吃拼盤,有酸中帶辣既 芥末鮮雲耳,也有爽口清新既 涼拌四季豆,更有名物 椒鹽脆豆腐,外脆內軟,實在百吃不厭




賣相一流的 豉油王龍蝦炒球 兩食,以三斤重的大龍蝦入饌,拆肉起球後再油爆,肉質非常爽口鮮甜,令人吃不停口



二食是 龍蝦頭爪折肉泡飯,將龍蝦頭拆肉,再加入高湯製作成泡飯,食用時可加入脆米更添口感,同樣好吃



比利至愛蟶子,這道 薑蔥炒蟶子煎米粉 是其至愛之一蟶子皇肉鮮甜而爽嫩,一點沙也沒吃到,以薑蔥來爆炒,香口惹味,更厲害的是配以煎米粉,盡吸煲內精華



來到小丸至愛既 椒鹽鮑魚,亦是六福的招牌菜中的招牌菜,是日用上南非三頭鮑,炸得外脆內彈,中間還有椒鹽的鹹香和鮑魚的鮮甜,一定不可錯過



欖角蜜糖骨 也不俗,外層沾上甜香蜜糖、肉外脆內腍,再來一客 米湯浸白菜苗 去一點膩感

最後,又是這裡另一名物 豉油王炒麵,麵條幼長又乾身,一點不膩,非常香口,吃得滿足



甜品是 泰式椰汁西米糕,實在是完美結局

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