[香港美食] 隠秘私房菜 @ Eat Well (天后)

聞說天后興發街有一家隠藏私房菜秘店,餐廳名字簡單直接 Eat Well 食得好,門面和內部也沒太講究裝潢,行過也幾乎會錯過這一家食肆




說好了是私房菜,這裡不會主打鮑蔘翅肚,做的都是手工菜,就像頭盤的香煎鵝肝薄餅傳統迷你蝦多士,前者坊間少見,鵝肝釀入薄餅齊煎,香口非常,薄餅可去一點鵝肝既膩感,而炸至金黃的蝦多士相信大家也吃過不少,麵包糠炸得香鬆,水準亦不俗



秋風起,又是食蛇羹和羊腩煲的時候,這碗是更加滋補的花膠燴蛇羹,足料非常,加點檸檬葉,菊花瓣和薄脆,更添味道層次,吃後整個人都份外窩心温暖



古法羊腩煲,比利略嫌羶味不足,而小丸子則覺剛好,不過肉質軟腍入味就相信是大家都會喜歡的口感吧!


柚子扣肉,軟腍入味,帶鹹香的扣肉中又散發着少許柚子芳香,配搭新鮮,伴飯更是一流



比利至期待的其實是這味家傳豆腐盒,挺考功夫的菜式,需要大廚精巧刀功切出「豆腐蓋」,再將各款餡料放入豆腐盒內,講不上是什麼名貴菜式,但廚師的心思盡現



順德煎釀鯪魚又是另一考功夫之作,鯪魚先起肉再炸,然後再一塊塊堆砌變回一條食得既鯪魚,魚肉香口脆身,加入蒽粒更添香口


菠蘿咕嚕肉則略有所失,外層欠脆身,味道仍算不錯,更用上鮮菠蘿,好吃


這晚最滿意的,非這味住家豉油雞莫屬,豉油汁盡滲雞肉雞皮內,而且濃度恰到好處,加上嫩身的雞肉,實在叫人讚不絕口,清碟不是難事



最後,來一碗生炒臘味糯米飯,飯粒黏實,乾身不油,配料亦豐富,滿足暖身!

原來,起初設此店的構思是老闆想有一個與員工或客戶飯聚的地方,可以用「志不為賺錢」來形容,後來越來越受歡迎,就以低調姿態做私房巧手,位置不算多,大家有興趣來一嘗的話,亦宜先打電話訂枱定個菜單

地址: 天后興發街98-104號佳景大廈10號鋪
電話: 2870 1008

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10

推介指數: 76/100

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