[香港美食] 山頂飲茶聚 @ 爐峰 (山頂)






秋高氣爽,宜登高,這天就相約了幾位朋友走上山頂,醫醫肚
 
山頂最近有一新酒樓開張,名爐峰,一踏入門口,抬頭一望是多個七八十年代彌敦道一帶的霓虹光管,沿著木樓梯上二樓,坐近落地玻璃窗的話,更可飽覽維港兩岸景色,細心聽,原來酒樓更播放着七八十年代的流行曲,一邊吃點心,一邊懷舊,炒極喔~
 

多款點心,最令人驚喜的是荀尖蝦餃,皮厚薄適中,晶瑩剔透,煙韌又不易散,蝦仁不僅味鮮,且十分爽口,還有荀尖這個靈魂,實在令人難以抗拒!



接著是坊間較少見的三星燒賣,用豬肉和蝦等打成餡,分別放上冬菇、豬肚和鵪鶉蛋,餡料鬆化,帶鹹番,比利喜歡豬肚那一個,而小丸子則非常滿意鵪鶉蛋哩!

 

蜂巢炸芋角的賣相已經很吸引,外層炸成金黃,鬆脆香口又不膩


眼看平平無其的蜜汁叉燒酥也令人喜出望外!  外層鬆脆,層層分明的酥皮,口感十足,入面既叉燒餡亦切得恰到好處,富蜜甜


另一碟雞絲春卷雖然餡料不算特出,但愛吃春卷的小丸子則讚不絕口,皆因春卷皮炸得脆口非常,乾身不油,要趁熱吃喔~


懷舊點心,怎可少了古法金錢雞的份兒,這裡賣相比較特別,將金錢雞一分為二,可能更適合女士的胃納,餡料做法亦依傳統,冰肉、豬肝和叉燒,每口充滿油香,豐腴美味,非常非常邪惡!


點心後小菜前,先來一碗滋補湯品如何,二人份量(其實4-5人也足夠有餘) 的杏汁花膠筒燉白肺湯 用料十足,杏汁味道不會太出,合我倆,湯頭清香無比,湯渣當然不能錯過,有比利至愛的豬肺,爽口彈牙!!!


蝦子柚皮,大廚特別用上泰國進口的柚皮,用少油健康的做法,味較清新,吃得健康,若蝦籽的味道能再突出一點,更好


之後來一件大良煎藕餅,同樣煎得脆身不油膩,用料包括鹹魚、火腿和蝦籽等,無論味道和口感也俱層次


這個魚湯浸豆苗,爽身又盡吸魚湯鮮味,剛好可清新一下味蕾來迎接甜品



點心尾段,也來兩碟友人最既手拉腸粉,腸粉皮薄而煙韌富米香蝦腸尤其好吃大大隻蝦仁,鮮甜爽口




甜品,也有懷舊的菲林卷香滑芝麻卷、芝麻味足不過甜,酥皮蛋撻富蛋香也不錯,而新彊棗蓉糕則帶香濃的棗香,熱烘烘的吃也很不錯

單看裝潢佈局,也知爐峰誠意十足,加上食味不俗,真想不到遊客區也有如此值得一試的餐廳,大家下次來到山頂,也可試試呀!  

蝦餃蝦餃蝦餃,記住要食蝦餃呀!!!


地址: 山頂凌霄閣2及3樓3A-B號鋪
電話: 2886 8680

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100

沒有留言:

張貼留言