[香港美食] Riesling Weeks @ 滿福樓 (萬麗海景酒店丨灣仔)

提起德國美食,大家必想起豬手肉腸啤酒!  其實,德國的 Riesling 也於葡萄酒市場佔着重要一席位,最近得悉灣仔 萬麗海景酒店 再度舉辦 Riesling Weeks,更是與官方成為合作伙伴,旗下三間餐廳同時提供多款 Riesling 葡萄酒,機會難逢,這晚就與朋友前來一試


來到滿福樓,酒店 Sommelier 推介了這款 Carl Von Schubert Maximin Grunhauser Abtsberg Riesling Kabinett 2015 來配菜,呷一口,酸甜度比例平衡、酸度於入口後才慢慢滲出,帶陣陣果香,挺不錯的味道



前菜是 蜜汁叉燒併燒雞肝,叉燒當然是這裡的招牌之一,入口鬆化,肉質軟腍,味帶蜜甜,而燒雞肝沒有想像中的油膩,罪惡感減半,配上 Riesling,味道均能提升不少


前菜還有小丸子非常喜歡的 金絲脆腰果,將芋頭切絲,炸得香脆可口,配上蜜糖和腰果,味道更具層次,非常配胃哩


另一前菜是 涼拌鮑魚,應是夏天恩物,鮑魚鮮爽,味帶甜香,凍食更是涼透心哩



主菜環節,有百吃不厭既 風味金榜開邊龍蝦,開邊龍蝦伴以富椰香又帶點點辣勁的自調醬汁,非常惹味,龍蝦肉質鮮爽,伴碟的炸饅頭不能錯過,沾上醬汁後,味道實在令人難以抗拒,只有一個,實在不夠滿足


台式三杯焗桶蠔,蠔身大隻又新鮮,用這款台式煮法更帶出蠔獨有的鮮味,配酒也是非常合適



比利挺欣賞這道 豉油皇茶燻雞,甫送上已聞到陣陣茶燻香氣,令人引頸以待,雞肉肉質嫩滑,茶燻味濃郁,美味!


 
最後一道是 魚湯手打魚腐浸時蔬,手打魚腐呈大大的波波球,並加入了蛋白跟魚肉一起煮理,做出來口感鬆軟輕盈,口感非常特別,而魚湯也是清甜鮮香,不能錯過


最後,來一個甜品拼盤,分別是 香蜜蛋散、燕液椰汁糕迷你楊枝甘露,各具特色!


温馨提示,喜歡 Riesling 葡萄酒的朋友,要來就要快喇,因這個 Riesling Weeks 只於六月供應~

地址: 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓
話: 2802 88888
 
食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

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