[香港美食] 新翡翠 @ 翡翠拉麵小籠包 (旺角)


真的問了十個朋友(不是食友)九個也不知,原來翡翠拉麵最近於旺角瓊華中心開業,這夜約了一班新朋舊友前來,來到八樓,長木枱,年輕化的裝潢概念,真的與其他分店有大不同,感覺更親切


吃的東東,其實也有些是這裡限定的,最搶眼的,莫過於大家都可能從街上廣告見過的雙辣小籠包,以紅菜頭汁做的包皮,全啡色的是口水雞口味,而白色啡色相間的則是只有這裡供應的辣蝦口味,建議先吃辣蝦一款,辣度適中,又可吃到蝦的爽鮮,而口水雞口味的同樣湯汁豐盈,入口很快便有一陣麻辣感覺,好此道者,必試喇!



 
 

 
前菜也試了好幾款,當中有小丸子大讚的炸響鈴,脆身香口,胃納很快就為之打開喇,而蒜泥白肉青瓜卷四川口水雞有着不同的辣度,前者只帶微辣,入口清新,而後者則與同味道的小籠包一樣,麻勁十足,也不得不讚其擺盤賣相,視覺效果也滿足到



少湯水的年輕人,也推介這裡其中兩款湯品,分別是清燉雞湯清燉牛肉湯,雞湯味道較輕,帶陣陣雞肉香,雞膇已煲至軟腍,一咬即散開,而牛肉湯則較重口味,牛肉也同樣軟腍,不過口感猶在,湯頭帶香濃的牛肉香,喝後也令人暖笠笠哩~



主打的小菜也有很多選擇,比利至愛的,必數這味松子桂魚,桂魚起肉炸至金黃,脆身之內又是香口的魚肉,加上酸酸甜甜的醬汁,不覺膩之餘又十分醒胃


朋友選的水煮牛肉,我倆也不好辣,只淺嚐,麻辣控要吃湯內的玻璃粉呀,也是精華所在


也選了一些特別菜式,焦糖龍井蝦仁是其中一道,在龍井蝦仁的基礎上加入焦糖,富甜香,不過就略蓋了龍井的茶香,而蝦仁則軟稔非常,帶悠悠的鮮蝦味道



火腿烤雙方大家或許都吃過,送到來用白包皮,放入沾了蜜糖的火腿,脆身腐皮和青瓜一拼吃,鹹中帶甜,有軟綿的外層,入面則脆身,口感豐富!


不是炒飯是很有心思的,看似飯粒,原來是切碎的芽菜,挺爽口的,而且這碗「飯」吃多也不覺滯


真正的炒飯,則推介瑤柱金勾五穀炒飯,瑤柱絲香口非常,又有脆身的咬口感,加上晶瑩的飯粒,很快便吃完一碗了



甜品時間,這味薑茶湯丸很厲害,倘大的湯丸,卻來得煙韌,芝麻餡香口撲鼻,咬開便緩緩流出,而薑茶真的很夠「薑」,冬季時喝一定很窩心

這裡還有自選麵款的各式上海麵,如吸湯力強的雙溝拉麵和煙韌十足的三角拉麵等共款,就只有這裡有供應,下次一定要來試試究竟哩!

地址: 旺角彌敦道628號瓊華中心8樓
電話: 2673 3839

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 72/100

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