[香港美食] 秋冬新菜系 @ 皇御園 (九龍灣)

 比利於九龍灣工作,不時也會與客人去商務午餐,無奈這一區選擇不多,真的是一大難題,不過,自從不遠的高銀金融國際中心開設了高級中菜廳 皇御園 後,問題可謂迎刃而解 ^.^


除了高格調,食物質素也能長期保持水準,所以除了商務午餐,還不時會與同事來這裡聚餐,最近得悉有新菜單,馬上與友人來試試



頭盤選了 金鰻拿破崙,賣相已令人眼前一亮,混合了日式的燒鰻魚和法式的拿破崙,無論味道和口感也是出乎意料的夾,鰻魚上的沙侓醬除了是點綴,還令味道層次更充實



接着的 天麻川芎白芷燉魚頭湯 實在滋補養生,大廚還用上珍貴的星斑魚頭燉製,湯頭清香而濃郁,喝後頓感全身暖和



接着是 小丸子至愛的 脆皮花膠扣鵝掌,滋補養顏既花膠原本是軟軟綿綿的,經大廚略施廚藝,將花膠外層煎成脆皮,做成外脆內軟的口感,真的是第一次品嚐到這個烹調手法,軟糯的鵝掌也不欺場,同樣入味非常,真的極度推薦這味菜



再來 咖喱法國海鱸魚 fusion菜式,以新鮮海鱸魚入饌,配以特調的咖喱汁,入口既吃到咖喱的芬香,又有魚的鮮味,望着剩餘的咖喱汁,若不是已經點了煲仔飯要留肚,必來一碗白飯送之~


 
咖喱過後,又來個清新的 濃湯象拔蚌泡豆胚,豆肧又嫩又香,還有濃湯和切片象拔蚌搭配,滋潤味潤


來一客賣相精美的 不一樣魚香茄子,以茄子切成條狀再煎炸,再佐以魚香茄子的配料,香口惹味,再脆身一點會更完美



不一樣的茄子後,也有不一樣的煲仔飯,賣相豪華的 西班牙腸排骨煲仔飯,西班牙腸的油香盡滲飯粒之中,加上煙韌的排骨,實在驚喜!



甜品,選了必吃的 梳乎厘燉蛋,蛋白泡鬆軟芳香,包着的燉蛋更是令人著迷,蛋香滿溢,真的是百吃不厭!

除了以上種種,大廚還設計了其他的秋冬菜式,又找到個「藉口」,可以下次再來喇~

地址: 九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
電話: 3188 2153

食物: 8/10
環境: 9/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 80/100

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