[香港美食] 婚後重臨 @ 帝京軒 (帝京酒店丨旺角)

上年的十一月，倆口子在帝京軒完成終生大事
噢，原來已過了半年光景，是夜重來，不是參加婚禮，而是與食友來個飯聚
還記得選擇帝京軒，除了地點就腳,交通方便，還有這裡的宴饗也做得出色
新裝的環境，富麗堂皇，枱與枱空間寬敞，私隠度十足

打響頭炮的湯品，實在已叫人興奮
這堂弄蒸餾龍躉湯，事先用超過十斤的花尾躉，用超過八小時來熬製出啫喱狀的濃湯精華
來到客人面前，再將濃湯啫喱與各配料一同放入虹吸式湯壺的上層，而下半部則是來自斐濟的天然深層礦物水，大家也可親眼見到利用真空萃取技術的煮理過程

蒸餾龍躉湯

只見礦物水直往上湧，不消一刻，也就炮製出香濃的湯品
入口味濃濃郁，感覺清甜，就像新鮮煲的一樣
湯料內是一塊香嫩又魚味極濃的龍躉魚柳，實在美味至極
每晚限量供應，宜先預訂

極上乳豬伴酒滷東坡肉

極上乳豬伴酒滷東坡肉是來自Lion Rock的fusion小吃
用陳年花雕浸泡的三層花腩肉，味道香濃
乳豬件皮脆肉嫩，帶一點鹹香
整體是，脆口之餘又有軟糯口感，層次極豐富
一口一件，十分滿足，實在是佐酒良伴

松子菊花桂花魚

餐廳在五六月河鮮當造時間，推出其精選河鮮系列
先來松子菊花桂花魚，桂花魚拆肉再炸，外層炸得鬆脆，入面魚肉仍保鮮嫩度
酸甜之間，十分醒胃

胡椒酸菜浸鱔球

再送來一個大黑煲，以為是糯米雞，原來是另一款海鮮菜式胡椒酸菜浸鱔球湯底加入胡椒和酸菜，微辣開胃大片的鱔肉，嫩滑無比，味道香濃，不會覺膩

蜜餞脆蘋玉樹雞

蜜餞脆蘋玉樹雞選用新鮮走地雞，肉質實在嫩滑得很，也沒有討厭的雪味
心思位，是伴以脆身的蘋果，半炸半凍食的

帝皇鮑魚糯米雞

大家期待已久的帝皇鮑魚糯米雞終於送上
用上十二隻十六頭鮑魚,大量的花膠粒,海蔘粒,臘味等，再釀入先炒過的五穀米原隻焗製
雞早已去骨，吃得方便，食材的味道盡滲雞肉內，而雞的肉香也走進飯中

胡椒蒽爆馬達加斯加虎蝦

胡椒蒽爆馬達加斯加虎蝦
洋蒽軟稔香口，惹味非常
來自馬達加斯加的虎蝦，不算十分大隻
沒有荒失失，只有鮮甜爽口，經蒽爆後，尤覺惹味香口

洋水芹香豆芽金蠔鬆伴羅文生菜

最後來的主菜是洋水芹香豆芽金蠔鬆伴羅文生菜
大隻金蠔，味道香濃
夾着羅文生菜來吃，中和一點膩感

最後來的甜品，原來是為父親節度身訂造
可愛的藍白間領帶，還有領帶夾和袖扣，實在應節得很
蛋糕，眼看已知是朱古力口味，原來入面加入了浸有威士忌的忌廉
70%的可可濃度，配以輕輕的酒香，就算是不好甜的爸爸相信也忍不住口吧!

半年沒見，晚飯水準依然，未知點心質素如何呢?
大飲茶團隊要找個日子來這裡來一個茶聚，試試點心才行

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話: 2622 6161

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 74/100