可惜的是,一間金鋪遮掩了其背後云云的高級食肆,可謂金玉其外,"精"絮其中
有名的榮川和壽司處今村都在此落戶
還有備長系,佔據了數層的位置
備長,BANKER,White Horse和這新開業的Edo & Bibo Oyster & Steak House紛紛在這插旗
Edo & Bibo 更是作為主打沖繩料理的天喜磯味酒處(http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=32529)的繼任者
趁這休閒週末,就選定了這以蠔和扒為主題的西餐廳
店子開業短短三個月,挾備長姐妹店之名而來,單以備長響噹噹的名氣,相信質素會有一定的保證!
Oyster Bar
面前還有由昔日刺身吧改裝而成的生蠔吧
計有愛爾蘭,美國,日本,南非和最多的法國生蠔,誰人能低得住當前的誘惑
在生蠔吧旁,放了一隻5J級數的西班牙黑毛豬腿,吃幾片黑豚肉,把酒當歌,人生得意,就是如此
牆上更畫了一隻牛的全身圖
適逢周末,銅鑼灣似仍未甦醒,店內還沒有客人,換句話說,我們當了是日的首對客人
經理很快便安排我們入座和介紹餐牌
午市套餐的選擇頗多,大大話話有十數款
由牛扒,魚扒至意粉和意大利飯,甚至是燒蠔都應有盡有,可謂顧及不同客人的口味
另外,惠顧午市套餐加八十元,可以額外多嘗三款生蠔,由廚師悉心為客人選擇
此店的主題是牛扒和蠔食,今回沒有不試的道理!
Bread Tank未落單已送來了一桶麵包,款式包羅萬有
其中當然有我最喜歡的法式軟包,老公仔最愛的提子包等等
麵包鬆軟富麥香
單是麵包己令人精神一振,心想,希望之後的主菜不要令我們失望
落了單,文質彬彬的餐廳經理Jerry先來自我介紹,還和我們閒談
言談間提起了特別的店名,多口問了一句因由
原來Edo & Bibo是拉丁文,指食與飲,名字特別,既能銘心又夠貼題...不錯不錯
未幾,前菜來了
Soup of the day蕃茄湯味道清香,濃度適中
配合切碎的雜菜,感覺很健康怡人
好像在喚配我們的味蕾,為之後的主戲作好準備
Caesar Salad麵包糠切得細緻,口感香脆
加上芝士和酸醋,很醒胃
除了味蕾,連腸胃彷彿也開動了
Australian Black Angus Filet Mignon ($298),外表燻黑的牛脊肉,用火山石爐高溫燒,再以低温慢煮成七乘熟
想不到外表剛強,內裡卻是如此的柔嫩
牛味極濃,入口煙韌,很juicy
這裡的薯條也是秘製,名叫"cafe de Paris"
炸得香脆,又充滿薯香
入口外脆內脆,伴牛扒吃一流
Crispy Australian Barramundi ($278)
掀起外層的蠔肉,是脹卜卜的
吃落極富蠔味,蠔汁豐腴惹味
雖經過焗製,仍感受到其帶來的陣陣海水咸味
陣陣的鮮魚,香脆的外皮
魚肉質嫩滑細緻,入口甘香
魚汁甘香,在口中迴盪
吃完主菜,其實已是有八成飽
但面對當前那麼新鮮的生蠔
而且單價數十元的生蠔,現在只需付出二十多元就可垂手可得
我們又怎忍得住口呢
廚師真的很細心
知道我們已吃過主菜,特地選了三款相對較濃的
Assorted Oysters放置在冰鎮上,還安置了每種蠔的名牌
我們就有如擁有了自己的一個迷你生蠔吧
想知生蠔是否真的"生"和新鮮
可用小义輕拮生蠔較厚的黑邊(其實是蠔的神經線)
即時會有反應的,那就是如假包換的新鮮正貨!
三隻蠔當然順利通過我們的"神經"測試
先吃當中較creamy的Irish Gigas
入口清香,海水味仍足
接着的兩款Smoky Bay & Fleur Des Eaux 海水味較豐富,質感爽身
而且蠔肉汁豐腴
老實說,我寧願不喝,將鮮蠔保留在口中
Jerry 還特別推介這裡的Seafood Platter ($480)
供二人用,有波士頓龍蝦,阿拉斯加蟹腳和愛爾蘭睡蟹等多款海鮮
新張期間有八折,大家不彷趁機一試!
地址:銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓
電話: 3421 0472
食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10
推介指數: 76/100
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