[香港美食] 西貢必吃海鮮菜館 @ 六福菜館 (西貢)



倆口子愛吃海鮮,不時都會走入西貢覓食,其中一間推薦的,是連續多年獲得米芝蓮一星榮譽的 六福菜館,其名物
椒鹽鮑魚更是小丸至愛,每次必點,是日更相約了很久不見既朋友,實在令人期待



先來一個金湯魚蓉羹,用上成本較高既東星斑拆肉製作,魚肉鮮嫩,用料也很豐富,每匙也幾乎吃到魚肉,湯底則加入了蛋白及紅蘿蔔來煮理,令味道更添層次





接下來三合一小吃拼盤,有酸中帶辣既 芥末鮮雲耳,也有爽口清新既 涼拌四季豆,更有名物 椒鹽脆豆腐,外脆內軟,實在百吃不厭




賣相一流的 豉油王龍蝦炒球 兩食,以三斤重的大龍蝦入饌,拆肉起球後再油爆,肉質非常爽口鮮甜,令人吃不停口



二食是 龍蝦頭爪折肉泡飯,將龍蝦頭拆肉,再加入高湯製作成泡飯,食用時可加入脆米更添口感,同樣好吃



比利至愛蟶子,這道 薑蔥炒蟶子煎米粉 是其至愛之一蟶子皇肉鮮甜而爽嫩,一點沙也沒吃到,以薑蔥來爆炒,香口惹味,更厲害的是配以煎米粉,盡吸煲內精華



來到小丸至愛既 椒鹽鮑魚,亦是六福的招牌菜中的招牌菜,是日用上南非三頭鮑,炸得外脆內彈,中間還有椒鹽的鹹香和鮑魚的鮮甜,一定不可錯過



欖角蜜糖骨 也不俗,外層沾上甜香蜜糖、肉外脆內腍,再來一客 米湯浸白菜苗 去一點膩感

最後,又是這裡另一名物 豉油王炒麵,麵條幼長又乾身,一點不膩,非常香口,吃得滿足



甜品是 泰式椰汁西米糕,實在是完美結局

[香港美食] 中秋限定映月下午茶 @ Lobby Lounge (香格里拉酒店丨金鐘)



中秋佳節臨近,又是吃月餅既時候,吃膩了但又想應應節,港島香格里拉酒店  的   Lobby Lounge 就為此推出了 Wonderliner Lunar Aftemnoon Tea(映月下午茶)



下午茶由副總廚 江志明師傅   監督,以寶箱呈現大家眼前,還有煙霧效果



鹽點包括紅菜頭配羊芝士、鵝肝醬配大黃及羅勒、煙三文魚配牛油果及檸檬及松露蛋三明治,四款都好高質素! 特別是羊芝士奶味特別濃郁,而松露蛋三明治放上鵪鶉蛋更有畫龍點晴之效,實在美不勝收



而以月餅造型的四款甜點則有 雲呢拿忌廉配夏季莓果蜜餞焦糖脆餅、檸檬慕絲配柚子忌廉果仁糖海綿蛋糕、開心果朱古力配紅桑子蜜餞泡沫蛋糕及雲呢拿慕絲配山核桃果仁糖鹽焦糖蛋糕,必定是甜姐兒至愛!當然還不少得經典又百吃不厭既英式鬆餅喇!



配上精緻飲品,更有 live band 演奏,如此氛圍,實在不可多得



温馨提示:只供應至918,逢星期一至五,下午3時至5時,而星期六、日及公眾假期,下午2時至5時半,詳情請向酒店查詢及提前預定,如果想好像 小丸 一樣入座Lobby Lounge獨有既Wonderliner享用這客下午茶,更加要提早訂位喔~