[香港美食] 老店新菜 @ 太湖海鮮城 (銅鑼灣)

「太湖」這個老品牌,我倆真的細細個就聽身邊長輩時有提及,不過近幾年也沒拜訪,早前就跟美女來到銅鑼灣既太湖海鮮城,看門口掛滿獎牌,真有點驚訝, 立刻就要嚐嚐多款得獎菜式



先來這裡其中一款招牌菜三弄回味牛肉,所謂三弄,就是牛肉要經過先滷,再炸,最後淋上醬汁三重烹調工序,可謂非常有心思,入口,先有邊位香脆口感,後是軟腍的牛肉,味富牛香,可加配附上的青瓜和蝦片齊吃,味道層次更豐富哩~





秋風起,又是喝滋補燉湯的好時候,來一客每日限定十盅既花膠姬松茸燉嚮螺頭湯最好不過,湯頭燉足半日,非常稠身,濃厚入味,除了大片而厚身既花膠不錯過之外,姬松茸更是營養價值甚高的食材,要多吃喔~



接着,是賣上不俗既白雪藏龍,白雪即指蒸蛋白,再淋上高湯,香滑非常,搭配新鮮的斑片,肉質豐富,清香,是不錯的配搭


吃蟹的好季節,要試這碟鮮蟹粉奇趣明蝦丸,蟹王醬加上蟹粉,撈荳苗,簡直是人間享受,蝦丸用新鮮蝦肉打成蝦膠,爽口,不過有點過實,鮮味濃郁!



大大隻的是椒鹽煙肉焗美國生蠔,啖啖肉的蠔身,肉汁滿溢,外滿加上豐富的煙肉碎,多添一份鹹香,包着生菜片吃,整體感覺不錯



櫻花蝦鳳凰炒花膠,蛋加入了忌廉來炒,很香滑,加入櫻花蝦,更香口,個人覺得,若花膠可以切成更小片,口感應更美滿


也十分欣賞這道芝麻鹽焗雞,鹹度剛好,肉鮮嫩,外層灑滿白芝麻,更添口感



另一推薦,是這客奇趣瑤柱帶子炒飯,加入脆米一齊炒,口感趣緻,豐富的配料,令人想添飯哩!


最後,是餐廳給每位客人送上的金絲蜜糖蛋散自家制桂花糕,前者脆身香口,不會過甜,後者桂花香外多添一層薑的芳香,挺有驚喜喔~

大家都捧腹而回,質素有點出乎意料,下次要再回來尋味~

地址: 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期9樓
電話: 2893 0822

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 70/100

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