[香港美食] 迷人紅心聖誕自助餐 @ ALVA HOUSE (帝逸酒店丨沙田)

又來到大家期待既十二月, 聖誕將至, 大家有什麼覓食計劃呢?

大伙兒既話, 要滿足所有朋友, 自助餐實在是最好的選擇, 最近來到沙田 帝逸酒店 ALVA HOUSE, 品嚐剛推出既迷人紅心聖誕自助餐



海鮮冷盤 當然不可少, 開邊龍蝦爽口鮮甜, 蟹腳也很嫩滑, 挺不錯



愛吃 生蠔 既朋友, 這裡定能滿足你, 即開即食, 刺身選擇也挺多的, 推介肥美 三文魚 和 阿根廷紅蝦



這裡的 串燒 從來無令人失望, 選擇挺多的, 更有鮑魚供應, 肉食都有很多選擇, 應節既 火雞, 還有 慢煮牛肋肉 和 羊架



滷水 不錯吃, 沙律 也有驚喜, 車仔麵 檔配料也挺多的, 也值得試一碗



蒸魚 也很嫩滑, 還有 鵝肝 和 鐵板和牛, 必試!  小丸對 花膠 讚不絕口, 骨膠原滿載!!!



炸物款式也很多, 全部即炸即食, 大家小心燙口喔~



這裡的甜品也是不可少覷的, 尤其是喜愛榴槤的朋友們, 共有六款之多!

榴槤雪糕 值得起碼吃兩球!!!  還有不同口味既 哈根大師杯裝雪糕



不好榴槤的朋友不用慌, 甜品款式實在很多哩! 部份更是聖誕節限定

甜品櫃琳瑯滿目, 質素挺不錯的, 記得要留肚喔~

以下連結可享有優惠, 大家可以參考一下喔~ 
https://royaldelights.com.hk/zh-hant/product-category/festive/christmas-buffet/

[香港美食] 滬菜大廚駕臨香江 @ 凱悅軒 (凱悅酒店丨尖沙咀)

是日來到尖沙咀 凱悅酒店 既 中菜廳 凱悅軒：因為收到消息，來自上海中山公園凱悅尚萃酒店 行政副總廚 劉志方 師傅來此獻技，帶來我倆想吃很久既滬菜，真的機會難逢



劉師傅擁超過 20年入廚經驗，曾於多家有名酒店及餐廳擔任行政主廚，可謂身經百戰， 同時因他專研准揚菜及本幫菜，所以對是次的一系列經典滬菜非常期待



頭盤先來 啫喱舟山蜇頭拼撈汁蟶子 選用有名既新鮮   舟山海蜇頭，以意大利黑醋汁浸至入味，人口那陣芳濃酸香，非常醒胃，上海蜇頭爽口味鮮，實在不能錯過，撈汁蟶子 則是帶點辣勁的，既爽口又鮮甜，一啖海蜇一啖蟶子，是不錯的配搭



醃篤鮮 這經典上海湯品實在坊間較少見，大廚以新鮮五花腩與鹹肉以慢火燉煮，後再加入春筍與萵筍來加添清甜香氣，令其層次更豐富，乳白湯頭濃厚芳香，五花腩肉和百葉結同時盡吸湯汁精華，味道香醇，令人回味至今



賣相已先聲奪人既 乾燒大明蝦，選用新鮮既大明蝦來煮理，蝦肉既多且爽，味道鮮甜，佐 以香濃醬汁同吃實在一流，醬料以豆瓣醬及番茄膏炮製，並加入菇、春筍與肉碎等提味，絕不能錯過



上海菜，另一邪惡經典滬菜必數 外婆紅燒肉，以肥瘦比例均稱既五花腩入饌，加入冰糖後以慢火燉煮，火侯掌握恰到好處，膏位入口即溶，瘦肉部位亦嫩糯無比，一點柴都沒有，口感層次是極其豐富的，味道亦處鹹甜相融之間，大讚！



最後是 弄堂鍋貼 和 泡泡春卷，前者外皮煙韌，肉餡多汁，富鹹香，而泡泡春卷則是主要以豬肉絲、馬蹄筍和大白菜作餡，由大廚炸至香脆金黃，入口外皮酥脆無比，多重餡料令口感非常豐富，盡見大廚功力的一道



甜品環節，吃一個招牌 酥皮流沙盞，再來一碗即叫即焗既 蓮蓉西米焗布甸，是日無憾了~

温馨提示，地道滬菜風味菜式只供應至12月31日，切勿錯過

[香港美食] 北海道A5 和牛•蟹御膳 @ 櫻田日本餐廳 (帝都酒店丨沙田)

踏入秋冬時節，又係嚐蟹既最佳時候，一向懶洋洋既 小丸，偏偏就最喜愛拆蟹，早前剛食過大閘蟹，馬上又四出尋蟹，最近看到沙田 帝都酒店 既日本餐廳 櫻田日本餐廳 推出了挺優惠既 北海道A5 和牛•蟹御膳，其中二人前更有鐵板燒原隻蟹，很吸引，這夜就和愛蟹之徒 小丸 一試套餐分一人前和二人前，主要分別就是一人前提供蟹鍋，而二人前則有原隻蟹既鐵板燒料理，蟹種則按時令挑選

前菜先來 松葉蟹肉沙律，看上去就是滿滿的鮮拆松葉蟹肉，啖啖都是鮮甜味道，加上蟹肉嫩滑，而番茄和沙律菜都好清新，實令人胃納大開





金目鯛刺身 及 日本室津生蠔 刺身環節，比利喜愛既金目鯛，肉爽身又富鮮香，而肥美既室津生蠔更不用多說，蠔身脹卜卜的，入口爽身鮮美，蠔汁豐富，餘韻猶長，還加上了魚籽，令味道更添層次





匈牙利鴨肝配紅酒燴梨
看相都感覺到其邪惡既油脂香，可謂非常豐潤，多吃會膩，兩片就剛剛好，而切片的燴梨亦很入味，啖啖的紅酒香，加上多汁鮮甜，可去一點鴨肝的膩感



鐵板燒時令原隻蟹
是夜吃到的是來自加拿大既 Dungeness Crab，坊間又稱「黄金蟹」，侍者先拿來席前給我們欣賞，後再拿給鐵板大廚煮理



未幾就有得吃了！ 揭開蟹蓋，蟹膏是非常的豐富，鮮甜而富油香，實在令人拍案叫絕，蟹肉也比想像的多，嫩滑細緻，加上大廚手勢了得，令整體味道昇華，是非常惹味香口的，很滿意！



重頭戲陸續有來，接着是 北海道A5 和牛，可根據自己喜好選擇 厚燒 或 薄燒配明太子水菜，比利選了前者，主要是嚐和牛的細緻油花香氣，一入口即溶於口腔中，油香滿溢，加一點蒜片伴吃更是一流，而 小丸 則選了薄燒和牛並捲了水菜，整體會沒那麼膩，帶一點水菜的清新，兩者各擅勝場，二個人吃的話建議可各選一份



蟹肉味噌炒飯 是要大讚的！飯粒炒得粒粒晶瑩，非常香口，加上豐富的蟹肉和富味噌濃香，雖然已經很飽，也讓人要清碗才肯罷休



重口味過後，還有 炒野菜 和 味噌湯，讓味蕾清新一下迎接甜點，其實已經挺飽了，甜品是簡單的   千層忌廉蛋糕，加上黑豆和紅豆點綴，好吃~



二人前原價是＄2,688，酒店現做優惠＄2,288，如前文所說，這裡同時供應一人前套餐的，餐單會略有不同，詳情請往酒店網頁查詢，温馨提示，以上套餐只供應至1月31日，必需訂座，另，我們因較遲訂枱，鐵板席已滿，只能坐普通座位，如果想要訂鐵板席的話，邊看大廚煮理邊品嚐美食，建議提早訂枱喔~