一向也欣賞這拉麵店，不要計香港的各分店，就是連日本分店也曾拜訪過!
還記得一風堂由最初用豬骨湯底做出三款拉麵:赤丸新味,白丸元味,辣肉味噌拉麵，到現在更不定時推出各款新口味湯底，足以俘虜好新的香港人
為慶祝九龍灣分店開業，一風堂再推出兩款全新口味，分別是「東京魚介豬骨」及「北海道札榥味噌」拉麵，今晚有幸獲邀出席這個嚐新之夜，三四十位食友聚首，就如OR開年飯後的Re-U，場面實在壯觀
日式叉燒豆芽辣味沙律
這辣味沙律帶有點韓風，味道既酸且辣，辣度於我倆我說是容易接受那種
豆芽十分爽口，切成條狀的日式叉燒經雪過，吃起來不算太鬆化
元祖一風堂叉燒角包
白色的包子，口感軟綿
包子質地軟糯帶甜，內裡沾上沙律醬的叉燒肥美甘香
吃過兩款前菜，主角終於登場
北海道札幌味噌拉麵更甚者，單是一風堂也有供應不同地方風味的拉麵，如今也推出了札幌派和東京派的，先試札幌的
由於沒在香港遇過多少令人滿意的札幌拉麵，事前對這碗新品也不抱太大期望
湯頭是精華所在
十分讚的麵條,蛋味濃郁,甚有嚼勁
豚肉薄身肥美北海道天氣較寒冷，拉麵也要求可以保温耐一點的，所以油份較多是其特色
配料簡單的配以义燒，並加以牛油,薑和免治豬肉
呷一口湯，味帶甜，陣陣透出清雞香
隨着牛油漸溶入湯內，味道也隨之起了變化，會越來越重牛油香，大家吃的話，也可按自已喜歡的口味而加入適量的牛油
麵條特意放三日(他們稱之為熟成期)，吃起來沒有討厭的醶水味
粗曲身的麵條充滿蛋味，彈性十足，掛湯力亦不俗
义燒來得有咬口，肉味香濃，也挺不錯
甚有驚喜的一款札幌拉麵! 尤其是那湯的味道，更令人留下深刻印象~
東京魚介豬骨拉麵
魚湯部份是臨上枱時才放入豬骨湯內，此舉令魚香味更突出，又不會掩了豬骨的濃香，兩者味道相輔相成，味道並重
在味道方面，這個算是輕盈版本的東京派拉麵
直身麵條,掛湯力強
溏心蛋 - 蛋味香濃
燒過的厚身豚肉,挺惹味的
掛湯力甚強，配湯同吃，味道香濃
一向對這裡的溏心蛋投以信心一票，是回吃的也沒失望
呈半溶的狀態，蛋味香濃，非常入味
厚厚的豚肉經燒過後，帶着微脆的外層有一點燶，內裡肉質十分煙韌
豚肉與脂肪比例適中，吃起來甘香豐腴，肥美好吃
南瓜焦糖燉蛋
原來是有益健康的南瓜，味道帶甜之餘又來得清新
南瓜味道突出，質感較實在
每人肚裡也捧着兩碗拉麵離開，大滿足!
再次感謝公關及一風堂的招待，現場也與來自一風堂福岡店的拉麵師傅交流了不少拉麵心得，真的獲益良多哩!
拉麵六送一!
客人只要集齊六款不同拉麵的印花，於下次惠顧可享用一客免費拉麵
地址: 全線一風堂
沒有留言:
張貼留言