http://www.ramenchampion.com.sg/home.html
http://www.ramenchampion.com.hk (香港的網站還沒有什麼好看哩)
這概念其實不是新鮮事，在新加坡和泰國早已盛行
形式，就有如FoodCourt，當然這裡只會賣拉麵
除了吃，其實還在比賽，每季會來一個總結，計算食客投選最喜愛的拉麵店
勝了，固然可喜，但獲得最少票的，要隨時會被踢出局，由新的一家補上
(準則未能確定:有人說是全年得票最少，也有人說是連續兩季得票最少)
今次來香港的，共有六家，分別來自東京,長野和博多
其中最觸目的，當然要數來算博多的一幸舍
還有Bonds of Heart拉麵集團的豆の詩和東京忍者,也有售賣特別麵條的Bario超男,以沾麵揚名的大勝軒和最後的無雙拉麵
來過的朋友也知道，這裡的消費形式較特別
每人進入Ramen Champion，都會獲發一張號碼卡
就是憑這張號碼卡去各拉麵檔位點麵和離開後在櫃位結賬
點了麵，會獲發一個貌似iPhone case的機器，當它的燈不斷閃時，即是通知你麵已準備好，可以到拉麵檔取麵了
走進這平時人少的商場地壚，現場環境不錯，可容納約二百五十人
因是FoodCourt，走自助形式的，由點單到取麵舀水也是自已負責
由於座位供應多，大部分時間也不用怕無位，現場所見，也見有不少日本人光顧
首次來到Ramen Champion，心裡早有打算先試，想先試博多一幸舍
剩下一個空位，就到現場再選
在Ramen Champion行了一整圈後，見到超男的師博最有熱誠，而且其麵條粗而扁身，在香港可謂獨一無二，就選這家
超男在東京有四家分店，Bario在博多話中解作「好厲害的人」，怪不得店子的LOGO也寧捨有幹勁
我們也希望這個「好厲害的人」會帶來一個「好厲害的味道」
架架妹非常愛吃沾汁麵，點了這裡的豬骨濃湯日式沾麵
湯面是一層辣粉，將之攪均，原來淺啡色的湯底就變成橙色
呷一口，辣度恰到好處，連一向怕辣的架架妹也接受到
湯底以豬肉及豬骨熬上十二 小時，每晚會留下少許湯膽，再混合翌日的新湯再煲，令到味道較為濃郁
但配上辣粉，部分豬骨香味被蓋過，顯得有點失色
湯內是切條的叉燒，選用豬腩肉的部位，入口肥美甘香
湯底更配以大量的椰菜及芽菜，挺健康的
超男的最大特色，始終是其麵條
八 號麵條，是依照日本配方在香港製作，十分厚身
先浸湯，以粗麵條來說，掛湯力尚算不俗，不過質地稍欠彈牙的效果，吃起來也帶點韌
不知是否湯底較辣的關係，麵條蛋味也略嫌不夠香濃
整體來說，尚有進步空間，或許，它要向周月偷師了
將麵吃完，就見到碗上印著一句日文，就是「你真是一個男子!」
其實不是男子也可以把麵吃光的呢!
留下一大碗湯，連忙着師博加入清湯
師傅不是去拿湯，而是將我們的原有的那碗湯拿回廚房翻熱，真細心
未幾，另一碗熱辣辣的清湯也隨即送到
混在一起，碗內仍呈淺紅色，豬骨味道仍偏淡，反而那陣辣味依然強烈
實在太大碗了，合我們兩人之力也未能把它喝光(當然，我們是吃了另外的一碗拉麵)
離去前，比利對着介紹拉麵的過膠片影過不停
此時，一位日藉的負責人走過來，心恐他是走來喝止的
喜出望外，他用英文說"You like it?"
比利：Yes! Of course!
他友善道: Have it!
就這樣，我們就拿走了這過膠片，算是意外收穫了!
地址: 佐敦彌敦道222號恒豐中心地庫Ramen Champion 3號舖
食物: 7/10
推介指數: 70/100
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