[香港美食] 老表羊肉好羶喎 @ 雲南阿老表黑羊湯鍋米綫 (觀塘)

日本之旅當然吃得十分盡情,七日旅程共吃了五十多餐,當中更是日日吃拉麵
倆口子一向吃愛吃拉麵,但也要停一停了
今日就假期未完,就來到觀塘,一訪期待已久的雲南阿老表黑羊湯鍋米綫

店位於觀塘工廠區,租金便宜,賣的米線價錢亦十分大眾化,所以平日也吸引很多附近的打工仔來幫襯

此店所賣的是楚雄州地道的羊肉米線,店由苗族老闆娘Wendy打理
其實,雲南苗族的風味,不只是酸辣,各地也有不同風味吃法,而中部的楚雄州由於是彝族自治區,族人喜愛用羊肉來熬米線湯底,此店就正是做這款羊肉米線

以原生黑山羊為主要原料,此種黑山羊吃的都是天然草,煮羊肉時也用上山泉水煮



因店受歡迎,每日也得用上三隻黑草羊
加入香料和草果黨參來煮超過四小時,我們一進店就聞到濃郁的羊羶香味
很細心,羊肉可選帶皮或淨瘦
因為米線送上前會放少許店方自家製的羊油,令羊味更香更豐富,不喜愛的,可點單前要求


羊肉米線 (連皮)看看鄰桌的食客,吃得十分滋味,也很大碗,於是就點了大碗!
豈料,那些只是細碗,我們吃的這個大碗,直徑差不多如長筷子那麼長!
大碗也只賣三十九元,真的非常抵吃


喜歡吃皮,也選了帶皮的
皮香幼滑,羊肉也十分鮮嫩,反而略嫌切得太薄,欠一點肉的咬口
湯底放了自家製的羊油,吃起來富羊羶味,米線亦非常彈牙,很滿意!



不竟,不是人人也喜愛羊的,這裡也設想週到
也有適合架架妹的雞肉米線
始終是女仔,要扮細食,點了細碗(賣二十九元) ,但其實也很大碗

雞肉不比羊肉遜色,雞味濃郁,不過吃落雞肉有點嚡口
而湯底亦富香濃的雞味,但卻不油膩,十分不錯!


大碗的,真是大得驚人
這店的營業時間說是每天十一點半至晚上九點
不覺,因為賣光就會關門,我們數次於放工後造訪也是摸門釘
大家有心去試的,還請趁早!

地址: 觀塘開源道68號觀塘廣場地下G26-27號鋪
電話: 3482 3328
食物: 7/10
環境: 6/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 70/100

[香港美食] 十八~響丼丼 @ 丼丼屋食堂 (樂富)

開業只短短兩三年,由原有的丼丼屋發展到現在數家分店的丼丼屋食堂,水準一直能保持高水準,怪不得能吸納各年齡階層的支持者.自從大埔新達廣場分店開業至今,也成為了架架妹一家人常去的食堂

得知最近丼丼屋又再有新攪作,推出十八款新菜式
本已打算去試,豈料近日得到邀請,就來到樂富分店品嚐新系列菜式





位於樂富的分店倒也是我們第一次來到,店內裝潢也是貫徹丼丼屋系的典雅風格
以木做裝飾,充滿日本的氣味




店員先送上一瓶沖繩果茶
有三杯的份量,店員另送上兩個杯,內有檸檬及冰粒
沖繩果茶用上熱情果,菠蘿,糖漿及果茶沖泡而成
味道甜甜的,再加上杯內的檸檬,又帶點酸,活在甜酸之間,相當醒胃!
記得之前來丼丼屋也常點它的蘋果茶,看來自始也有多一款選擇了


芝麻醬豆腐沙律
豆腐沙律選用嫰滑的豆腐,配上爽口的生菜
再配以惹味開胃的芝麻醬,是個簡單得來又健康的前菜


貝柱吉列忌廉餅丼丼屋的忌廉薯餅一直是我們至愛,這道貝柱吉列忌廉餅不知能否帶來驚喜?
忌廉餅用上貝柱粒,薯蓉,芝士及忌廉製作而成,炸物香口且又乾身不油
忌廉質地幼滑,貝柱亦很新鮮,唯份量較少

吃過兩款前菜,是時候入正題


北海道五色丼來到丼丼屋,每次也必定點其招牌丼,而魚生丼飯倒也是第一次吃
較早前已經看過照片,賣相精緻吸引,想不到實物也如圖片一樣,魚生美得如模版般
而且五種魚生各有不同的顏色,襯得極美觀
分別是赤海蝦,三文魚,北海道帆立貝,北寄貝及三文魚子
當中最喜歡的是三文魚及赤海蝦,十分鮮味豐腴
三文魚子,在口內爆發,感覺強烈,是架架仔最愛


松葉蟹三色丼是試食會的亮點
入秋正正是食蟹的好季節,三色丼用上了時令的北海道松葉蟹腳的肉
味道極鮮帶甜味,配上了卜卜脆的三文魚子以及肥美的帆立貝,三款海鮮都十分精彩
是蟹迷海鮮迷必試的丼


滑蛋炸蝦丼記得第一次在圓方吃丼丼屋,對他們的親子丼印象十分深刻
那滑溜蛋醬十分香濃惹味,真是一吃愛上
今次用上原隻虎蝦即炸而成,而蛋則是用上日本香滑蛋醬
滑蛋水準依然,米飯方面亦用上著名的日本秋田小町米,飯粒分明彈牙,水準仍舊的好



花豚肉丼花豚丼用上來自丹麥的豬腩肉部位,以高溫燒烤而成,能將肉汁封鎖
吃起來肉味豐腴,充滿油脂甘香,唯豬肉質感不夠彈性,可能薄切會較適合
配上京蔥,亦能提升豬肉的甘香
倒物思丼,仍十分懷念八月推出的 盛豚丼


來到甜品環節,也帶來兩款新品
士多啤梨新地包括士多啤梨醬,士多啤梨,粟米片,忌廉及雪糕
雪糕奶味香濃,質地幼滑,而士多啤梨醬味道香甜
雪糕夾著香脆的粟米片吃,層次感不俗


芒果千層蛋糕不鮮見,這個芒果千層蛋糕賣相比一般的精緻,加上了一粒丸子做點綴
丸子彈牙,唯芒果醬味道有點做作和偏甜
主角千層蛋糕有多層的忌廉,班戟皮及芒果醬,味道不過甜
而且口感層次也豐富,相當不錯

胃納有限,也不能吃盡丼丼屋新出的十八款新菜式,如炸左口魚,蒲汁燒鰻魚丼,燒秋刀魚,炸池魚等等都似乎非常吸引
那就好了,正好為我們加添一個原因,短期內再來試試水準!
希望再有驚喜,屆時再向大家報導!

地址: 樂富聯合道198號樂富廣場地下L211至L214 號鋪 (全線丼丼屋食堂供應)

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10 

推介指數: 72/100

[香港美食] 舊飯堂重開 @ Dot Cod Seafood Restaurant & Oyster Bar (中環)

舊公司就在附近,不少見客,宴請等活動也是選址於此
曾幾何時,我們也是Dot Cod 的常客
除了就腳,當然也符合我們最注重的食物質素
漸漸地,即使不是工作關係,平常的日子,也會偶爾來一個晚餐獎勵一下自己


先來餐前麵包
得悉最近Dot Cod裝修後重開,架架仔也就剛完成其繁忙的工作期,就在這晚,探探這位老朋友
店內環境比前更有氣派,似乎是為走向Fine Dining路線鋪路?
Dot Cod也是全港第一家配以促進可持續發展和環保意識的菜單的餐廳,餐牌中的海鮮來自世界各地,全部都是可持續發展的,十分環保,誠意十足!

來到此,是沒有不吃海鮮的理由
餐廳的主廚喜愛創新,就是連魚的煮法也有多種供食客任意配搭
由西方最傳統的香煎,到東南亞的香辣,以至中式的蒸也能做到,效果如何,還是試過才知!



吃蠔可是不可或決的
因Shellfish Platter內已有生蠔,就另一客炸生蠔作前菜
皮炸得香脆又乾身,減卻了油膩感覺
咬開香脆的外層,是蠔汁滿溢的蠔肉,十分爽口
味道上沒有富香濃的海水味,不過配以他他醬,味覺上層次感更豐富


Shellfish Platter - 大滿足
既是兩個月後重開,也要吃一客豐富的Shellfish Platter
看到黃色的半圓體,原來包裹着鮮檸檬,真的十分細心
說回這個拼盤,海鮮豐富,先吃來自紐西蘭的生蠔
輕觸牠們的深黑的神經線,即是有反應,可見其新鮮程度
入口蠔肉十分爽口,味道清甜,帶淡淡的海水鹹香,實是不錯
青口,先輕輕蒸熟後再急凍,仍不失其鮮
入口十分香甜,汁豐滿,十分滿意
車厘蜆肉質較剛吃的青口來得爽口
不過入口較鯹,不是太討好
小小的鮮蝦,肉質就是那麼爽口
入口鮮甜,加一點檸檬汁,更美


無論如何,重點還是落在龍蝦和睡蟹上
這冷盤附上兩隻新鮮的法國睡蟹鉗
蟹鉗是蟹中最啖啖肉的部份,尤其是這般體型的蟹!
蟹肉十分幼嫩,入口也很鮮甜,還帶點清幽的海水香氣,真的十分誘人
重點中的重點,是原隻的龍蝦
是可持續的海產,肉質是同樣的爽口鮮甜
還有鮮紅的蝦膏可吃,味香濃,十分邪惡!

吃過前菜和冷盤,來到主菜的環節
特別喜歡這裡的魚鮮,是晚的主菜也來兩客,並用上(以西餐廳來說)較特別的烹調方法


清蒸鱸魚
第一款是來自澳洲的Barramundi ,即鱸魚,也是中國人稱的盲鰽
這裡除了西方的傳統煮法,也可隨客人喜好,用各種烹調方式來泡製
這鱸魚,就用上中式的清蒸
因是清蒸,也就用上BB鱸魚,取其肉質更鮮嫩
想不到,這裡也懂用上蒸魚豉油


廚師控制火喉的功夫也很到家,魚沒有蒸得過老,並加上大量的香蒽和薑絲伴碟
入口,魚油豐潤,魚肉是格外的嫩滑
白肉魚,魚味不會太濃,加上香蒽和薑絲吊味,令整體味道更豐富!


香煎黃鰭吞拿
眼前的活像一塊香煎豬扒,你會問,是落錯單嗎?
黃鯺吞拿也是來自澳洲,也是可持續海鮮的品種之一
香煎後,味道的確更香更惹味,而且肉汁豐富
不過,以魚肉來說,的確是嚡口了一點
還好,伴碟的薯蓉入口香滑,甜度適中,頗討好的



是晚真的吃了不少海鮮,最後也來兩客甜點作結尾
蛋糕軟滑,呈流心效果,朱古力味濃郁
朱古力漿頗稠的,甚有質感
配以的是雲呢拿雪糕,架架妹當然不會放過


Banana Toffee Pudding
香甜的香蕉,配以更甜的焦糖和拖肥,入口對甜魔來說應是大滿足
略嫌焦糖的味度不夠突出,整體仍以拖肥和香蕉味作主導
批底做得也香脆,也是值得一讚的地方

第一次重回舊飯堂,真的吃的很滿足
離去時,收到朋友的一個電話短訊,相約來這裡眾會
看來,離我們再來舊飯堂的日子不遠矣~

地址: 中環遮打道10號太子大廈地庫B4
電話: 2810 6988

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 76/100

[香港美食] 好峰景 @ 峰景餐廳 (山頂)

還記得當年,林夕,吳國敬和許志安合作泡製了這一首"帶你看風景" ,到現在還記得怎唱
在香港,看風景的最佳選擇,山頂必是名列前芧的地方!

是晚,有幸來到剛完成裝修的峰景餐廳重開,真是萬分期待
裝修後,餐廳四週多了藝術佈置,更新設了蛋糕甜點,供應一系列富本地特色和國際化的精緻甜品,今次專程登山,既可看風景,又可大飽口福,真是一舉兩得!




重新粉飾後的峰景餐廳,裝潢較以前更時尚,還供應以可持續海鮮烹調的新菜式
新設的糕點部和擴建的兒童遊樂場地,最適合一家大細在週末假日來享天倫
餐廳不但有新裝修,而且菜譜也由行政總廚Martin Kniss重新編制,當中更大部份選用了可持續海鮮,十分環保
供應的海鮮包括藍青口,波士頓龍蝦和澳洲鱸魚(即盲鰽)等
今晚首發當然是店方的招牌海鮮



先送上一碟兩隻的生蠔
分別是Coffin Bay與Sydney Rock,這兩款蠔種對蠔友應不算陌生
來自澳洲的Coffin Bay,非常爽口味鮮
同樣來自澳洲的Sydney Rock則較creamy,礦物味亦較重,鮮味餘韻也較長


漢堡不是人人愛吃,特別對於胃口小的女士來說,十之有九以吃不完收場,感覺也較膩
不過,無論你的胃口多與少,這個迷你香煎鴨肝漢堡總會適合你
賣相可愛精緻,而且味道新鮮絕不欺場
最初還怕鴨肝口感會較油膩,但加入了無花菓,這個新鮮的配搭卻擦出火花
麵包也很鬆軟,無花菓味道清甜,與鴨肝的甘香頗匹配,更可以減少鴨肝的膩感


來自加拿大的海膽,十分鮮味,與魚籽的味道相輔相成,各其獨特的鮮味
當中的海膽品質極高,吃起來美味豐腴
而三文魚籽粒粒晶瑩剔透,充滿鮮味
另一道,帶子切成薄片,以青檸和香草製成的醬汁來醃製
切成薄片的帶子仍保留一點爽口感,酸香又帶清新,頗醒胃的


南瓜湯味道濃郁鮮甜,而且吃到少許南瓜蓉,層次感不俗
湯面加有忌廉,令南瓜湯飲起來更順喉幼滑
店方更特意設有小童版的份量,十分細心
家長大可點一碗兒童版的南瓜湯予小孩,邊吃邊在餐廳內的兒童遊樂場嬉戲


用上澳洲和牛和加拿大可持續龍蝦
兩者燒得恰到好處,牛肉十分幼嫩,肉汁飽滿,牛味香濃
開邊的龍蝦肉,味道鮮甜,也十分爽口
吃完這個主菜已經非常滿足

一場來到,當然要一試他們的法籍甜品師傅 Julien Gourmelon 親手炮製的創意甜品
是晚也試了兩盤精緻的甜品


加入橙酒,既有果香又不會過甜
橘子紅毛丹雪芭更是由店方自家製的,誠意十足
味道酸酸甜甜,配搭也頗新鮮

甜品師傅 Julien Gourmelon曾於法國名店Didie’s和即將在港開店的Laduree工作,其泡製馬卡龍的功夫應不用置疑,是晚就先試了其中兩款!
白色的馬卡龍是玫瑰花味,散發著清新的芳香
而紫色的馬卡龍則是黑加侖子味,味道甜甜,果味香濃
兩者也做得十分乾身,餅也香脆,質素一流!

另,迷你檸檬撻的酸度也恰到好處,於小丸子來說是十分易入口的
撻底亦富牛油香味,吃一小件已令人滿足
原來這裡還提供蛋糕訂製服務,而餐廳更將於十月開始推出下午茶套餐,到時也要來一試究竟!

地址: 山頂山頂道118號山頂廣場1-2樓101及201號鋪
電話: 2849 5111

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10 

推介指數: 72/100



[香港美食] cake little @ 東海堂

對東海堂蛋糕的印象,是質素不差而又價錢相宜
尤其是最近東海堂作出改革,部份分店變得更高檔,不過價錢仍十分大眾化
特別在下午時段,亦經常推出優惠,平時售四五十元一個蛋糕,只須三十元左右就到手,所以深得不少朋友喜愛



最近東海堂推出了全新口味的cake little系列,由於蛋糕體型較一般的小巧,直徑約五吋左右,非常適合三五知己一起分享;加上蛋糕是用日本材料,看來也值得一試
cake little系列共有五款口味,包括沖繩海鹽焦糖,雜莓芝士慕絲,五重の朱古力,清酒栗子及北海道3.6牛乳



因為有朋友一星期前已先試過,大讚味道不錯,我倆又豈能不試呢
今日與四位友人出發到香港仔行山,先來中環分店買了其中一款清酒栗子蛋糕作早餐




清酒栗子可算是個不錯的配搭,推出不久已口碑載道
蛋糕選用了日本清酒再配搭栗子蓉
兩者味道融合,非常匹配,口感軟糯的栗子蓉散發出陣陣日本清酒味,層次感挺豐富的
蛋糕質感鬆軟,栗子蓉質地亦很幼滑
架架妹尤其欣賞其餅底,做得香脆,牛油味也濃郁
朋友們也吃得津津有味!

Cake little賣相精緻,份量也比一般的蛋糕小,十分適合一小班朋友分享
架架妹弟弟快生日,也想訂一個cake little來慶生,應是最適合不過!

全線東海堂分店