[香港美食] 鮮裡奇緣 @ 香港仔魚市場海鮮餐廳

久聞香港仔漁市場之大名
總是沒法的起心肝去一趟
是輪得知KC兄會在此再辦飯局
大喜,除了可以假手於人,還有專家熟人打點菜式
一來就只顧吃過痛快,沒有多想就舉手報名!

真的很不好意思
本人實在太因食,做完運動,本想坐小巴入香港仔
突然想起Pantry,非拉着老公仔先吃不可
得到教訓,加入大塞車,遲弓差不多一個鐘

終於來到,以為飯局已進行得如火如荼
原來才剛上演,食客正開始緩緩盛湯

海鮮老火湯

據老闆所講,這煲老火湯由是日朝早八點開始煲
直至剛剛(即約一點)才熄火
看一看煲底的湯渣,除了魚骨,就是爛熔熔的魚肉碎和湯料
湯呈奶白色,是極其的鮮,極其的甜,不需加入任何調味料
說真的,是我們喝過最好的魚湯!
大家都不斷encore,老闆話紀錄是十二碗
當日所見,飲到五碗的都沒有幾個
因為大家都想留肚呢

白灼海中蝦

未幾,下一道菜送上
海中蝦是新鮮從海裡捕獲,而不是用電捕的
蝦肉極其爽口和鮮味
豉油不用多點,都可以嘗到箇中美味

開邊蒸本地龍蝦

吃這道菜特別有感觸
因為才剛去完酒樓吃同樣大少的波士頓龍蝦,完全無肉的
但這本地龍蝦,體型雖細,相對上肉倒不少
而且肉質爽口香甜
蝦膏極其香濃,更帶有少許海水味!
足見其新鮮程度

椒鹽鮮魷

不用說,當然是用了最新鮮的本地魷魚
麵粉皮薄,魷魚肉很有咬口,肉味甘香
略嫌有點韌,否則會是完美之作

清蒸老鼠斑

這道清蒸海上鮮一路都未揭盅
因要視乎當日船家的漁獲
最後看得最像樣的就是這
未吃過那麼大條的老鼠班
通常來說,大魚肉質會較實,富魚味
老鼠班除了保持應有的魚鮮味,肉質是相對的嫩滑,有點驚喜
廚房亦要一讚,掌控蒸魚的時間十分到家
畢竟,經驗是要累積的

椒鹽鮑魚

本以為來這食海鮮,清蒸鮑魚應是不可或缺的
是日就換上了椒鹽鮑魚
沒有了鮮味,取而代之,是椒鹽的惹味
鮑魚的體型適中,肉質煙韌,很香口
不過始終喜歡蒜頭豆豉清蒸的

蒸海鹹鮮

於我們來說是日印象最深刻的
新鮮的馬鮪,蒸前約兩小時用鹽處理
然後加入薑片,蒽花和少許油去蒸
入口是何其令人驚嘆
既有馬鮪本身獨特的魚味
也有那帶咸的咸魚香
更有鮮魚的嫩滑肉質
連忙大讚,真是美不勝收
不知在家可否做到呢?

豉油王炒麵

麵抄得均勻,沒有麵碎
入口清香,帶有點微咸
不錯的...

白灼芥蘭

吃得出很新鮮
入口沒有芥蘭那獨特的苦澀

蒜蓉蛋白蒸羔蟹

以為是日飯局接近尾聲
原來還有好戲上演
不時不食,現在的羔蟹大旺
我們貪心的取得了蟹蓋
蟹羔是何其的多,加入清香的蛋白是一絕配
味道口感層次分明,極樂的享受

真的很滿足,飯後和老闆談了足足半句鐘
交流一下飲食心得和最重要的訂位安排
身為香港人,一生人總要來一次的
日後必定帶家人來享受一番!

已結業

通脹通到南丫島 @ 建興亞婆 (南丫島)

記得上次去建興亞婆已經是三年前
是日天氣頗熱,見到了建興,尤如沙漠綠洲,連忙霸位
通脹通到南丫島,一碗豆腐花堂食已經加到十元,外賣更要加一元

是貴了但,看着那大盆的豆腐花,可以忍口嗎?

冷熱豆腐花

我要了凍的,老公仔要熱
和燉奶一樣,他堅持豆腐花也是要吃熱的才吃到其真味
真佩服他...

豆腐花尚算滑溜,但黃豆味略淡
坦白說這裡的豆腐花不是常像般的高水準
想深一層,只是當時非常炎熱口渴,吃到點凍冰冰的甜品,特別覺得好
看來大埔的亞婆還是最好味的

再者,大家都覺得凍豆腐花碗底的糖水太甜呢!
只花十分鐘,吃完,繼續行程!

地址: 南丫島榕樹灣大灣肚1號

食物: 7/10
環境: 5/10
服務: 5/10
價錢: 8/10

推介指數: 64/100

春水堂 @ 台中台北之旅 2011

還未開始寫台中台北之旅
第一篇就是落機後的第一個午餐-春水堂

據說這店子是珍珠奶茶的始祖
位於台中精明一街的春水堂,裝飾富古典美
店子外面有露天座位,見到當日亦有不少外籍人士吃下午茶

我們點了檸香炸雞柳,魯水豆卜,花枝丸,當然不少得大杯裝的珍珠奶茶呢

當中最美味的莫過於花枝丸了

炸得不油膩,而且十分彈牙,口感十足

內裡亦很多魷魚

另外,珍珠奶茶用上啤酒杯盛著

兩個人SHARE亦足夠

珍珠是小粒來的,卻有嚼勁

奶茶是必試的,茶味極濃

[香港美食] 豆腐蛋糕 @ 櫻島麵包店 (旺角)

還記得老公仔幾年前突然打給我說發現了很好吃的豆腐蛋糕
當日還笑說我一早已經知道了...令他沒好氣地收線

時間飛快,幾年後的今日又再吃豆腐蛋糕,再加多個曲奇皮蛋撻

豆腐蛋糕
軟綿綿的口感,富豆腐香味
四方體的蛋糕,白雪雪,單是拿他來拍照都已經好看了
記得大埔有家餅店都有豆腐蛋糕賣,但是較油

曲奇皮蛋撻
第一次吃這裡的蛋撻
有曲奇和酥皮
我們始終鍾情於脆脆的曲奇,因為酥皮放得耐了很油很稔
這裡的曲奇香牛油味,有驚喜,品質好比出面有知名度的蛋撻專明店還好吃

以價錢質素的確令人願意再三幫襯!

地址: 旺角花園街7號地下
電話: 2782 2817

[香港美食] 久別重逢 @ 麥文記 (佐敦)

本港出名的雲吞麵家有麥奀記、何洪記、正斗、麥奀、麥文記等，不只是大多數多性麥，原來不是堂兄弟就是入室弟子之類
以上幾家都吃過了，水準不用多說，吃過就知。

自小身體差，經常要到佐敦某大樓看醫生，父母有帶過我吃麥文記，原來這家老店已經有５０年歷史了！當年吃時舊式裝修，現在光猛得多了
那時已經覺得好吃，但是父母覺得份量少，價錢相對貴，漸漸沒有幫襯了

老公仔一直都未試過麥文記，因為每次經過他都嚷著要吃澳洲牛奶公司。他實在走竇了！
今日一於專程過來吃雲吞麵

坐了一邊的卡位

雲吞河
雲吞麵

雲吞河

雲吞麵

雲吞

雲吞只有一粒蝦，雖然沒有別的大蝦做賣點，但是中型蝦亦鮮味，沒有肥肉更顯健康
由於老公仔不吃麵的，唯有點了河粉
我覺得這裡的麵是做得最好吃的，全蛋麵用半機半人手打製而成，所以吃起來特別彈牙
至於湯底也不太油，而且帶點全蛋麵散發出的香味，我們也飲了當碗

闊別十多年，水準依舊，會再來

地址: 佐敦白加士街51號地下
電話: 2736 5561

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100

[香港美食] 極品炒蛋多士 @ 澳洲牛奶公司 (佐敦)

吃完了細細碗的麥文記雲吞麵
坦白地說,對於大食的我們來說只是前菜而已
行多幾步到了澳洲牛奶公司,當然要走進去再吃

今晚不知為何人較少
兩個人可以坐一張卡位,真幸運呢

點了炒蛋多士和熱燉奶

炒蛋多士

炒蛋多士

是每次必叫的
我較喜歡跟餐的炒蛋多士,因為炒蛋不是放在多士上的
另叫的炒蛋多士,炒蛋放了多士上,令到多士索了炒蛋的油,放得耐會變稔變油的
所以要立即分開
先吃多士,老公仔的友人說覺得多士似乎比之前薄了-因為不加價嗎?
可是今次吃又不覺呢...多士依舊的厚和鬆軟
牛油又揸得平均
再吃炒蛋,帶點咸和牛油味,很香滑,口感豐富

熱燉奶

燉奶

燉奶要熱吃才香滑
奶味甚香濃,而且是個營養豐富的甜品

地址: 佐敦白加士街47-49號地下
電話: 2730 1356

食物: 8/10
環境: 6/10
服務: 6/10
價錢: 8/10

推介指數: 72/100

[香港美食] 健康豆腐店 @ 珍心素食豆漿豆腐花專門店 (旺角)

上次經過砵蘭街,留意到一家新開的豆腐店
香港專門做豆腐的店舖來來去去只有十多家
我們最喜歡的仍然是深水埗老店-公和!

今日行經這裡,就進去一試試
除了豆漿,豆腐花外,還有腸粉,餈飯還有很多小吃,選擇多元化
價錢不太便宜,一杯豆漿耍索價HKD18
最後我們點了:-

芝麻豆腐花

芝麻豆腐花

選擇了凍食,坦白說中式甜品要熱吃才吃出真味
豆腐花仔不例外,吃凍只為了涼快,但味覺上的享受未能夠達到
豆腐花沒有加糖水,尚算是滑,帶陣陣黃豆香
芝麻糊亦香濃,吃到少許芝麻碎

麵醬豆卜

麵醬豆卜

麵醬味精是帶點甜味,豆卜內有較厚的豆腐層,所以吸收到麵醬的精華
有別於一般吃到的煎釀豆卜,這個較開胃又不熱氣,值得推介

走時見到店員的制服上印有XX飲食公司...原來不是小店來的,之後可能有分店(如果反應理想)
喜歡豆腐製品,有益健康

地址: 旺角砵蘭街124-128號鋪地下
電話: 2781 2987

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10

推介指數: 76/100

[香港美食] 樽仔奶茶 @ 瑞記咖啡 (上環)

又到了上環街市吃午餐
由於今晚要吃大餐,所以想盡量午餐吃得少一點
我提議了到瑞記,一來吃個麵,二來飲飲他那特色奶茶

瑞記鋪仔小小,廚師只有一個女士
而老闆-伯伯則負責落單,還有個穿西裝的男人幫手的
牆壁上貼了家庭生活照,多麼溫馨
特別欣賞以家庭形式經營的餐廳,寧捨有親切感

蛋牛治

蛋牛治

這裡除了奶茶外,還有蛋牛治出名
麵包是較平價的貨色,所以麵質不太滑
咸牛肉加上炒蛋,咸味蓋過了蛋味,份量不太多
只能當作一個小吃

腸仔煎蛋牛肉公仔麵

公仔麵

老闆聽了多次還不清楚要3個餸,應該請個樓面負責落單,伯伯應該看鋪吧,不要太辛苦
公仔麵與屋企飳的味道無異,牛肉嫰滑,鮮味,值得一試

凍奶茶

奶茶

以樽裝上
奶茶香濃幼滑,茶味非常的香
即使不在這裡吃,還可以只買奶茶飲

吃的不只是食物,還有這裡的人情味

地址: 上環市政大廈2樓17號鋪
電話: 2850 8643  

食物: 7/10
環境: 5/10
服務: 6/10
價錢: 9/10 

推介指數:  68/100